奶锅

材料：10个份的材料。葛粉 80G，砂糖 200G，水 320CC，豆沙馅 超市都有买的 200G 做法 1 准备小碗 碗里放入保鲜膜 2 将葛粉 砂糖 水 放入另一个大碗里 3 搅拌搅拌搅拌 4 搅拌好之后倒入奶锅（或者深一点的汤锅） 5 开火继续搅拌搅拌 6 当葛粉变得有些半透明了就可以关火了 7 将煮过的葛粉放入1的小碗里面 8 将豆沙搓成一个个小球放入7里 9 然后再在豆沙上面盖一层葛粉（通俗点就是用葛粉做的豆沙汤团） 10 记得之前碗里都放了保鲜膜么？将保鲜膜打结，不要让葛粉小丸子掉出来的状态 11 放到水里煮 当葛粉变全透明的时候捞起放入冰水里放凉 12 将保鲜膜去除装盘上桌

焦糖香蕉慕斯杯 把两根香蕉切成一段段的，另一根切成片状备用 然后熬焦糖酱，将20克砂糖倒入锅中，再加入10克水，用中火加热，糖水会渐渐沸腾，这时候要一边熬一边搅拌，防止糖糊底 等到砂糖有些许焦糖色时，立刻放入切好的香蕉片，并转小火，继续熬煮两分钟，让香蕉片均匀的包裹上焦糖，然后关火并离火，要不焦糖很容易糊4.这是熬好的焦糖香蕉片5.将另外的香蕉段放到食物料理机内，加朗姆酒 再加入柠檬汁，搅打成香蕉泥，越细腻越好，牛奶放进奶锅加热（不要热到沸腾），再将事先用冷水泡软，并沥干水分的吉利丁放入，搅拌至吉利丁片融化，将牛奶吉利丁液倒入步骤7的香蕉泥中，再加入熬好的焦糖香蕉片，搅拌均匀淡奶油中加入

香蕉冰淇林 用料：雀巢淡 奶油200ML 纯牛奶300ML 鸡蛋黄 2个 白 砂糖150克 香蕉泥 200克 做法 1先在奶锅中倒入牛奶和白砂糖,慢慢加热融化白糖,倒入蛋黄液,混合.加热到开始冒烟,即将煮开的时候,立即离火. 2将提前准备好的淡奶油倒入,搅拌匀后，放置一边冷切. 3冷怯后放入冰箱冷冻仓,冷冻到开始结冰状,取出来用打蛋器搅打一会,放开始冷冻. 4每隔半个小时取出来打一次,这样反复至少4次.然后直接冷冻到完全凝固可以吃为止. 小贴士 奶油无需提前打发,在冷冻的时候打发也一样的,而且这样做出来的冰激凌口感更细腻,体积更蓬松

【红豆沙奶冻】做法：1、吉利丁片放水泡软，牛奶加热（不用煮开），放入吉利丁片搅匀。2、淡奶油加砂糖打5-7分，牛奶倒入打好的淡奶油中，搅匀。3、盖上保鲜膜放冰箱冷藏至奶冻。4、红豆沙加少许的水在奶锅中加热，至浓稠状，室温冷却。5、拿出奶冻，和冷却的红豆沙，一层奶冻一层豆沙。

材料：10个份的材料。葛粉 80G，砂糖 200G，水 320CC，豆沙馅 超市都有买的 200G 做法 1 准备小碗 碗里放入保鲜膜 2 将葛粉 砂糖 水 放入另一个大碗里 3 搅拌搅拌搅拌 4 搅拌好之后倒入奶锅（或者深一点的汤锅） 5 开火继续搅拌搅拌 6 当葛粉变得有些半透明了就可以关火了 7 将煮过的葛粉放入1的小碗里面 8 将豆沙搓成一个个小球放入7里 9 然后再在豆沙上面盖一层葛粉（通俗点就是用葛粉做的豆沙汤团） 10 记得之前碗里都放了保鲜膜么？将保鲜膜打结，不要让葛粉小丸子掉出来的状态 11 放到水里煮 当葛粉变全透明的时候捞起放入冰水里放凉 12 将保鲜膜去除装盘上桌

米酒鸡蛋羹：益气活血、暖心暖胃 食材：200克米酒、2个鸡蛋、400毫升清水、白糖随意 做法：1)找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。2)倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）3)把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。4)等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。5)放白糖，起锅。

材料：10个份的材料。葛粉 80G，砂糖 200G，水 320CC，豆沙馅 超市都有买的 200G 做法 1 准备小碗 碗里放入保鲜膜 2 将葛粉 砂糖 水 放入另一个大碗里 3 搅拌搅拌搅拌 4 搅拌好之后倒入奶锅（或者深一点的汤锅） 5 开火继续搅拌搅拌 6 当葛粉变得有些半透明了就可以关火了 7 将煮过的葛粉放入1的小碗里面 8 将豆沙搓成一个个小球放入7里 9 然后再在豆沙上面盖一层葛粉（通俗点就是用葛粉做的豆沙汤团） 10 记得之前碗里都放了保鲜膜么？将保鲜膜打结，不要让葛粉小丸子掉出来的状态 11 放到水里煮 当葛粉变全透明的时候捞起放入冰水里放凉 12 将保鲜膜去除装盘上桌

材料：10个份的材料。葛粉 80G，砂糖 200G，水 320CC，豆沙馅 超市都有买的 200G 做法 1 准备小碗 碗里放入保鲜膜 2 将葛粉 砂糖 水 放入另一个大碗里 3 搅拌搅拌搅拌 4 搅拌好之后倒入奶锅（或者深一点的汤锅） 5 开火继续搅拌搅拌 6 当葛粉变得有些半透明了就可以关火了 7 将煮过的葛粉放入1的小碗里面 8 将豆沙搓成一个个小球放入7里 9 然后再在豆沙上面盖一层葛粉（通俗点就是用葛粉做的豆沙汤团） 10 记得之前碗里都放了保鲜膜么？将保鲜膜打结，不要让葛粉小丸子掉出来的状态 11 放到水里煮 当葛粉变全透明的时候捞起放入冰水里放凉 12 将保鲜膜去除装盘上桌

材料：10个份的材料。葛粉 80G，砂糖 200G，水 320CC，豆沙馅 超市都有买的 200G 做法 1 准备小碗 碗里放入保鲜膜 2 将葛粉 砂糖 水 放入另一个大碗里 3 搅拌搅拌搅拌 4 搅拌好之后倒入奶锅（或者深一点的汤锅） 5 开火继续搅拌搅拌 6 当葛粉变得有些半透明了就可以关火了 7 将煮过的葛粉放入1的小碗里面 8 将豆沙搓成一个个小球放入7里 9 然后再在豆沙上面盖一层葛粉（通俗点就是用葛粉做的豆沙汤团） 10 记得之前碗里都放了保鲜膜么？将保鲜膜打结，不要让葛粉小丸子掉出来的状态 11 放到水里煮 当葛粉变全透明的时候捞起放入冰水里放凉 12 将保鲜膜去除装盘上桌

材料：10个份的材料。葛粉 80G，砂糖 200G，水 320CC，豆沙馅 超市都有买的 200G 做法 1 准备小碗 碗里放入保鲜膜 2 将葛粉 砂糖 水 放入另一个大碗里 3 搅拌搅拌搅拌 4 搅拌好之后倒入奶锅（或者深一点的汤锅） 5 开火继续搅拌搅拌 6 当葛粉变得有些半透明了就可以关火了 7 将煮过的葛粉放入1的小碗里面 8 将豆沙搓成一个个小球放入7里 9 然后再在豆沙上面盖一层葛粉（通俗点就是用葛粉做的豆沙汤团） 10 记得之前碗里都放了保鲜膜么？将保鲜膜打结，不要让葛粉小丸子掉出来的状态 11 放到水里煮 当葛粉变全透明的时候捞起放入冰水里放凉 12 将保鲜膜去除装盘上桌

芒果布丁 芒果去皮去核，切成小丁 取4/5的芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水，搅打成果泥汁 奶锅中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖溶化 准备朱师傅香滑布丁粉一袋 奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火 将煮好的布丁液过滤一遍 然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中，搅拌均匀 倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食用 烹饪技巧 这个咕咕霍夫模用来做布丁，卖相是相当漂亮的，只是脱模的时候要注意，先用牙签沿周边划一圈，然后倒扣后轻轻用手拍底部，再左右晃动使布丁轻轻落下，千万不要用力过猛，否则一不小心会将布丁摔烂，辛苦做半天吃堆烂泥就得不偿失了哈！ 最后将事先预留的芒果丁装入中间，表面装饰上薄荷叶即可

材料：10个份的材料。葛粉 80G，砂糖 200G，水 320CC，豆沙馅 超市都有买的 200G 做法 1 准备小碗 碗里放入保鲜膜 2 将葛粉 砂糖 水 放入另一个大碗里 3 搅拌搅拌搅拌 4 搅拌好之后倒入奶锅（或者深一点的汤锅） 5 开火继续搅拌搅拌 6 当葛粉变得有些半透明了就可以关火了 7 将煮过的葛粉放入1的小碗里面 8 将豆沙搓成一个个小球放入7里 9 然后再在豆沙上面盖一层葛粉（通俗点就是用葛粉做的豆沙汤团） 10 记得之前碗里都放了保鲜膜么？将保鲜膜打结，不要让葛粉小丸子掉出来的状态 11 放到水里煮 当葛粉变全透明的时候捞起放入冰水里放凉 12 将保鲜膜去除装盘上桌

1.吉利丁泡冷水软化 2.奶酪室温软化后，加入白砂糖用电动打蛋器打发到顺滑的状态，你可以隔着热水打发，这样比较有效率 3.加入蛋黄和柠檬汁、朗姆酒，刮刀拌匀 4.加入酸奶，打蛋器低速打发均匀 5.牛奶与淡奶油混合倒入奶锅中，小火加热，然后放入泡软并且沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化 6.将牛奶混合物，分三次倒入奶酪混合物中，每加一次，都要搅拌均匀 7.倒入模具中，然后放冰箱冷藏4小时以后，凝固以后脱模即可 8.这个方子的量有多出来一些，倒进这个迷你kitty模正好

材料：10个份的材料。葛粉 80G，砂糖 200G，水 320CC，豆沙馅 超市都有买的 200G 做法 1 准备小碗 碗里放入保鲜膜 2 将葛粉 砂糖 水 放入另一个大碗里 3 搅拌搅拌搅拌 4 搅拌好之后倒入奶锅（或者深一点的汤锅） 5 开火继续搅拌搅拌 6 当葛粉变得有些半透明了就可以关火了 7 将煮过的葛粉放入1的小碗里面 8 将豆沙搓成一个个小球放入7里 9 然后再在豆沙上面盖一层葛粉（通俗点就是用葛粉做的豆沙汤团） 10 记得之前碗里都放了保鲜膜么？将保鲜膜打结，不要让葛粉小丸子掉出来的状态 11 放到水里煮 当葛粉变全透明的时候捞起放入冰水里放凉 12 将保鲜膜去除装盘上桌

是不是看着上面的图片有点忍不住看看这个是什么东东呢？ 其实这个就是好多甜品店做的爆浆麻薯，刚烤好的麻薯表皮有细微的天然裂纹，外脆里Q，冷却后就是软软韧韧的，记上巧克力酱冷藏后，一口爆浆，就一个字赞！！！内陷的巧克力奶油是一个专门甜品专卖店的大师教我的方子，巧克力的苦甜醇厚，加上奶油的顺滑，美妙妩媚的口感，真的是超级完美！别的没有话说！！ 下面就由我教你详细的过程，按这个步骤，你也能做出完美的爆浆麻薯： 主料：麻薯预拌粉200克 细盐2克 水 70克 全脂奶粉5克 鸡蛋80克 黄油40克 辅料：黑巧克力50克 淡奶油250克 细砂糖15克 图1：巧克力切碎，放入打蛋盆备用，实在不耐烦切就装在袋子里用擀面杖或者锤子敲碎就行，淡奶油倒入奶锅中，加入细砂糖，小火加热沸腾即可。然后将煮好的奶油倒在巧克力上，搅拌至均匀。冷却后，我们将它放在冰箱冷藏5小时以上，隔夜更好，最佳的温度是冰至摄氏4度 图2：准备好麻薯的全部材料，除黄油外，其他材料用筷子混合拌匀，加入室温软化好的黄油，揉至黄油完全被吸收，面团大致光滑

夏日清凉【奇异果冷布丁】 原料：奇异果纯果肉200克，鲜奶油40克，牛奶45克，细砂糖25克，吉利丁4克。 制作： 1.奇异果选择完好，熟透没有坏的果实。 2.被我切成心形的奇异果。 3.去皮，切成块，方便搅拌机搅打。 4.放入搅拌桶内加入鲜奶油打成泥。 5.吉利丁放冷水中泡软备用。 6.取一小锅，加入牛奶。 7.在奶锅中添加细砂糖，小火加热融化。请控制火力，不要煮沸。放入泡软的吉利丁搅拌溶化。 8.等煮好的奶液冷却室温后，放入奇异果和鲜奶油的混合物拌匀，装入瓶中冷藏至凝固。 <br />9.最后再取一些奇异果果泥点缀在上面即可。

菜谱简介 牛奶是早餐必不可少的一份子，无论是西式还是中式早餐，都别忘记喝牛奶。提高钙的摄取可以减少脂肪的沉积，而钙的最好来源正是牛奶。所以，就让早晨从一杯甜美可口的草莓牛奶开始吧！ 材料 主料：草莓口味奶拌20g，牛奶1杯，辅料：大杏仁适量 做法 时间：5分钟 烹饪时间：5分钟 1.将草莓口味奶拌放入杯子里备用。 2.牛奶用微波炉或者奶锅加热后，冲入杯子里，用汤匙充分搅拌，即可饮用。 3.搭配一些可口的大杏仁，滋味更好，营养更全面。 提示：一日之计在于晨，早餐是一天中的第一餐。有人以为不吃早餐能减少热量的摄入，从而达到减肥的目的。殊不知不吃早餐对人体伤害极大，无益健康，还会影响一天的工作。可别

【洋葱烩鸡翅】做法：1、鸡翅洗干净，洋葱切碎；2、用姜片、生抽、白糖腌制鸡翅20分钟；3、加热小奶锅，放少量油，爆香洋葱；4、放进鸡翅，加入1汤匙的蚝油；5、加入3分1碗清水；6、大火煮开后，中火煮8分钟，小火焖2分钟；7、加入一汤匙的蜜糖，大火收汁；8、装碟，撒上芝麻.