菊卿小猪
2014年4月2日 9:54
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 我很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派自从在朋友圈发了之后，可谓响应者众，都说想尝尝这草莓派的心愿比较空前。也许是因为瓶总的照片拍得过美，完全高上大了这平凡的甜品，又或者是我号称传统的法式做法，总让姑娘们向往起巴黎的甜品店来。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。 材料：（8寸派模一个） 派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许 奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精

我很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派自从在朋友圈发了之后，可谓响应者众，都说想尝尝这草莓派的心愿比较空前。也许是因为瓶总的照片拍得过美，完全高上大了这平凡的甜品，又或者是我号称传统的法式做法，总让姑娘们向往起巴黎的甜品店来。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。 材料：（8寸派模一个） 派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许 奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精
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【香蕉松饼】1.把30g黄油融化,1根香蕉捣成泥;2.把蛋黄,20g糖,250g牛奶,黄油,过筛的110g低筋面粉,香蕉泥用打蛋器混合均匀;3.2个蛋白加入20g糖用打蛋器充分打发;4.将3加入2中,用刮刀拌匀;5.中火煎,20秒左右用小勺子松松边,煎至颜色金黄即可~搭配果酱,巧克力酱更美味了。
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【英式烤布丁】材料:吐司、鸡蛋、牛奶、砂糖、黄油、蔓越莓；做法:1.10g黄油软化后在焗碗底部刷匀;2.3-5片吐司切成小块;3.1个鸡蛋打散,放200ml牛奶、50g砂糖;4.吐司沾满蛋液,放入焗碗中;5.30g蔓越莓干沾满蛋液洒在吐司上;6.烤箱170度,30分钟
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【比利时华夫饼】1.将除黄油以外的所有材料混合，揉成团;2.再加入黄油揉至黄油融合。无需揉出膜。放温暖处发酵1小时左右;3.排气，平均分成8等份;4.将面团团圆后进行20分钟的中间发酵;5.将每个小面团放在华夫饼模具…
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【比利时华夫饼】1.将除黄油以外的所有材料混合，揉成团;2.再加入黄油揉至黄油融合。无需揉出膜。放温暖处发酵1小时左右;3.排气，平均分成8等份;4.将面团团圆后进行20分钟的中间发酵;5.将每个小面团放在华夫饼模具上，合上模具，两面各烘烤片刻，比利时华夫饼即成。
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抹茶红豆玛德琳1.黄油切小块煮成榛果黄油，滤去浮沫 2.粉类过筛2次，和糖混合，鸡蛋打散，分几次加入，拌匀 3.分3次加入过滤好的温热的榛果黄油，拌匀 4.加入蜂蜜，拌匀，最后加入蜜红豆，拌匀 将拌好面糊入裱花袋…
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抹茶红豆玛德琳1.黄油切小块煮成榛果黄油，滤去浮沫 2.粉类过筛2次，和糖混合，鸡蛋打散，分几次加入，拌匀 3.分3次加入过滤好的温热的榛果黄油，拌匀 4.加入蜂蜜，拌匀，最后加入蜜红豆，拌匀 将拌好面糊入裱花袋，冷藏1小时 烤箱提前15分钟预热，200度，同时把冷藏好的面糊挤入硅胶模具，静置15分钟 入炉，200度烤4分钟，转180度烤9-10分钟即
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【香蕉松饼】1.30g黄油融化,1根香蕉捣成泥;2.蛋黄.20g糖.250g牛奶.黄油.过筛的110g低筋面粉.香蕉泥混合均匀;3.2个蛋白加20g糖用打蛋器充分打发;4.将3加入2中,用刮刀拌匀;5.中火煎,20秒左右用小勺子松松边,煎至颜色金黄即可~搭配果酱.巧克力酱更美味了。
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