侵泡油

将胡萝卜切小粒、葱切末 2.鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀 3.锅内做油煸香葱末，倒入蔬菜粒翻炒 4.将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒 5.将米饭炒至干爽，直至米饭一粒粒在锅内跳动 6.加盐、胡椒粉调味即可出锅

【#粤菜#凉拌酸辣土豆丝】1.土豆切丝，泡凉水里15min以上；2.干辣椒切段，蒜切末；3.土豆丝下水煮2min，捞出沥干水，装入碗中；4.放糖、醋、花椒面、盐、鸡精、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒、葱花；5.烧油，油热后把油浇在葱花、蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)，拌匀即可~

豆腐鲜蒸海鱼 先用料酒、胡椒粉、少许盐腌鱼10分钟，然后撒上淀粉上浆；豆腐提前用盐水泡10分钟，切好豆腐片，将上好浆的鱼片放上 2.先将水烧开，再把鱼放上去，盖锅盖前将蒸鱼豉油洒在每片鱼上，出锅后撒上葱末、泡好的枸杞即可

【舒芙蕾芝士蛋糕】材料：奶油奶酪 220g、黄油10g 、 鲜奶油 80ml 、牛奶 100ml 、蛋黄3个、 蛋白 3个 、低粉 8小匙、柠檬汁 2小匙、 糖 60g做法：模具抹油，铺上油纸，烤箱预热 1、奶油奶酪室温软化，加入2/3细砂糖搅拌至顺滑； 2、再加入蛋黄、柠檬汁、鲜奶油、牛奶，每种材料加入都必须拌匀； 3、蛋白与剩下的细砂糖打只软泡，把1/3加入奶油奶酪糊中，拌匀，再加入低粉，拌匀；4、最后再把剩下的蛋白霜分2次加入奶油奶酪糊中，拌匀； 5、放入预热的烤箱中，160度45分钟水浴法，关火后

日式稻荷寿司 材料： 油豆腐泡、米饭、紫菜、火腿、黄瓜、盐、芝麻油、白芝麻、酱油、糖、料酒 。做法： 1、油豆腐泡先用开水略煮(去掉油腥气)，然后在锅里加酱油、料酒和糖，煮开后放入豆腐泡煮几分钟(这样味道会更好)，煮好后晾干 2、米饭做好后趁热加盐、芝麻油和白芝麻(炒熟)拌匀，再加上切碎的火腿和紫菜、黄瓜丁一起拌好 3、拿一个油豆腐泡，从一面撕开一个口子，把拌好的米饭放进去就可以了

【经期梅子醋，缓解经期不适+瘦身】材料：话梅3颗、苹果醋50ml、红糖5g 用法：晚饭后一小时，将话梅和红糖一起放进苹果醋中，侵泡15分钟后即可食用。 功效：有助于消肿、排毒；可促进肠胃蠕动；帮助缓解经期不适。

【豆腐鲜蒸海鱼】1.先用料酒、胡椒粉、少许盐腌鱼10min，然后撒上淀粉上浆2.豆腐提前用盐水泡10min，切好豆腐片，将上好浆的鱼片放上3.先将水烧开，再把鱼放上去4.盖锅盖前将蒸鱼豉油洒在每片鱼上5.盖锅盖前将蒸鱼豉油洒在每片鱼上。出锅后撒上葱末，泡好的枸杞即可。

【经期梅子醋，缓解经期不适+瘦身】材料：话梅3颗、苹果醋50ml、红糖5g 用法：晚饭后一小时，将话梅和红糖一起放进苹果醋中，侵泡15分钟后即可食用。 功效：话梅有助于消肿、排毒；苹果醋可促进肠胃蠕动；红糖可帮助缓解经期不适。10日可瘦身2-3斤。

梅香糖醋小排 材料：肋排500克、红曲米20克、话梅5粒、梅子酱2大勺、冰糖20克、陈醋3大勺、绵白糖3大勺、料酒1大勺、盐1小勺、食用油1大勺、八角1个、桂皮1段、香叶2片、葱姜适量 做法： 1、肋排冷水下锅煮出血沫，捞出冲洗干净；平底锅内放入1大勺食用油和1大勺绵白糖，中火炒至糖融化成褐色，放入排骨炒出糖色盛出； 2、用锅内余油煸香葱姜，倒入排骨，烹入料酒；加水没过排骨，放入八角、桂皮、香叶和话梅，煮至锅内水开； 3、事先用温水将红曲米泡20分钟，此时将红曲米连水一起倒入滤网中，将滤网坐入锅中，与排骨一起煮几分钟；待颜色煮出来后拿走滤网； 4、放入冰糖和2大勺绵白糖，倒入3大勺

【蒜香青豆】1.青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分;2.热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出;3.倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用;4.另取净锅，倒入炸好的青豆，撒盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可。

【豆腐鲜蒸海鱼】1.先用料酒、胡椒粉、少许盐腌鱼10min，然后撒上淀粉上浆2.豆腐提前用盐水泡10min，切好豆腐片，将上好浆的鱼片放上3.将水烧开鱼放上去4.盖锅盖前将蒸鱼豉油洒在每片鱼上5.盖锅盖前将蒸鱼豉油洒在每片鱼上。出锅后撒上葱末，泡好的枸杞即可。

【麻辣虾球】做法：1）鲜虾用清水放盐泡两小时，去虾头和虾线留虾尾洗净。2）青红尖椒洗净，斜切段，姜切丝，蒜瓣切块，花椒备好。3）锅内油热放花椒，放姜丝。4）放青红椒和蒜瓣煸香。5）倒入虾尾快速翻炒至虾球变红。6）放盐和鸡精炒匀即可

肥腴软糯、入口即化、酸辣过瘾——川味【爽辣江团】 原料：江团（鮰鱼）一条 葱段、老姜、大蒜、泡海椒、泡嫩姜 调料：豆瓣酱、盐、料酒、白胡椒粉、老抽、白糖、味精 1、鱼切大块，放盆中加3勺料酒，一勺盐、一勺白胡椒粉腌制。泡嫩姜切片、泡海椒切掉挭。大葱切断，大蒜拍扁、老姜切片 2、油温3成热时，倒入葱姜蒜椒小火煸炒出香味。放入豆瓣酱炒至吐油。倒入清水，要能淹住鱼块，适量老抽，一勺白糖，尝一下咸淡，酌情加盐 3、大火，烧滚2、3分钟，倒入腌制过的鱼块煮5——8分钟。放一点味精，关火！撒葱颗点缀一下装盘。

你知道什么东西像西瓜最中间的那一口吗？ 方便面的最后一口汤， 和流着油的咸蛋黄， 雪糕沾着的瓜子仁。 还有面汤里的半截香肠。 在火锅里面滚了三滚的雪花肥羊。 秋天偶尔发现的冰箱最后一块雪糕。 和蛋糕上的樱桃， 冰镇西瓜最中间的一勺。 还有掰开螃蟹满满的蟹膏， 星冰乐上面的鲜奶泡。 烤鸭油亮亮的皮儿， 加上生煎包头上的硬面。 杂拌汤里面脆脆的海参。 还有我最喜欢的你

甜城糯米糍 制作： 1、把糯米淘净后，用清水泡约8小时，再入蒸箱蒸熟（约30分钟），取出来装入刷了油的长盘，压紧放冷后，切成1厘米见方、6厘米长的条。 2、锅里放油烧至六成热，把糯米条拖蛋液并粘匀面包糠，下油锅炸至表面金黄酥脆时，出锅装盘，最后撒入用黄豆面、芝麻面和细白糖调成的香粉，即成。

【蒜蓉粉丝蒸培根】粉丝用温水泡发，将白菜叶子铺入盘中，上面铺上泡好的粉丝；白萝卜切薄片，再将培根切成合适大小，和白萝卜一片片夹起来摆盘中；蒜切碎，将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖、水调成酱汁待用；炒锅热油，放入蒜末爆香，倒入调好的酱汁烧开；酱汁倒入盘中，上锅蒸熟，撒红剁椒。

【脆皮炸鲜奶】牛奶中加白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀，倒入锅中，小火加热；将奶糊装进容器内，放入冰箱；将凝固的奶糕切成小块，面粉中加入泡打搅拌均匀，加入清水，搅拌成糊状；热油锅，将奶糕放入糊中均匀蘸一层，然后放入油中，外皮炸脆时即可

【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖15min;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可。

蒸虾肠粉 步骤与做法： 1、主料备好。虾仁解冻洗净，陈村粉解散备用。蒜剁成茸，湖南椒和指天椒切成粒，葱撕成细丝泡入水中备用。辣椒豉油的做法：锅下油放入蒜茸扁香，爆出蒜香味后加入青红辣椒粒，然后加入酱油，小火煮热即可。把陈村粉摊开平铺，在肠粉上放上海虾仁。 2、把陈村粉卷起来，切成均匀的段放入盘中。锅下水烧开后，放入虾肠粉，大火蒸约3分钟（如果虾大要蒸5分钟）。虾肠粉蒸熟后从锅里移出。再把辣椒豉油淋在虾肠粉上，撒上葱丝装饰。

蒜香蕃薯叶* 材料： 番薯叶 500克 蒜头 1颗 调料： 酱油少许 做法： 1、 把所有材料准备好。 2、 番薯叶摘去老梗，用清水清洗干净。 3、 取出，沥干水分。 4、 蒜头去掉外皮，剁成米粒状。 5、 锅中注入适量清水，大火煮开，加入适量盐和食用油，放进番薯叶。 6、 煮至变色后取出装碟。 7、 另起锅，热锅下油，油烧至七成热时，加入蒜粒，中小火泡香。 8、 把泡香后的蒜粒倒入番薯叶中。 9、 浇入小许酱油拌匀即可。