超简单的日式酸奶舒芙蕾厚松饼,轻盈如云,超好吃~食材:鸡蛋2个(大概60g-65g左右),低筋粉45g,细砂糖25g,酸奶40g,玉米油10g,柠檬汁几滴。1.首先蛋黄和蛋白分离,蛋黄与酸奶和玉米油充分混合搅拌均匀,筛入低筋粉搅拌至无干粉,无颗粒的顺滑滴落状态备用。#烘焙#2.蛋白中滴入柠檬汁,分三次加糖打发至湿性发泡(提起蛋抽有向下弯的尖角),取13蛋白霜与蛋黄糊混合切拌均匀,再倒回剩余蛋白霜中切拌均匀。3.平底锅小火加热,倒入一大勺蛋糕糊,堆厚一点,盖上锅盖焖2分钟后翻面继续焖1-2分钟即可。小贴士:①装蛋白的容器必须保证无水无油,没有蛋黄混入。②有的小伙伴做出来不松软,很可能是蛋黄糊搅拌
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每日一素:
紫菜糯米炒饭
食材: 大米,糯米,紫菜,胡萝卜,香芹一棵,食用油,盐
做法:
1、备料,糯米和大米比例为1:2,糯米提前浸泡2小时,然后与大米一起洗净,加1.1-1.2倍的水放电饭锅煮熟,具体水量根据自己吃的米来调节;
2、紫菜剪碎,温锅下10g冷油,放入紫菜碎小火慢炒2分半的时候关火,继续用余温炒了30秒,出锅;
3、胡萝卜和香芹都切成米粒大小;
4、锅里放10g油,切好的胡萝卜芹菜粒加进去一起炒至断生,把煮好的白米糯米饭打散,放进去一起炒,加盐炒匀,
5、最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均匀~开吃。
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堆糖MB6JUTGAI9
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【所用料】培根150克 嫩豆腐200克 孜然粉适量 香葱1根 花生油适量 盐适量 白芝麻2茶匙 淀粉糊适量 ①取豆腐,切成与培根同宽度的大块。 ②把豆腐切成同等大小的细长条。 ③锅内加水,放适量盐,将豆腐入滚水锅里汆熟后捞起(中途不要翻动)。 ④将培根切成长段,把豆腐条卷起来,在封口处用淀粉糊封口。 ⑤香葱洗净后切成葱花。 ⑥起平底锅,在锅内刷一层油,把培根豆腐卷封口的一面先进行煎制,待两面变色后加入孜然粉。 ⑦加入白芝麻焙香后,再加入葱花滚均匀,即可。 ⑧如果您特别喜欢麻辣口味,可以再加上花椒粉和辣椒面。 小贴士:汆过水的豆腐与培根都有咸味,所以无需另行放盐。
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【浓情香鸡翼】原料:鸡翅、黄酒或料酒、豉油鸡汁或酱油、砂糖、蒜、盐、蜂蜜。做法:1、鸡翅洗净从中间切一刀,加入黄酒、豉油鸡汁、砂糖和蒜沫腌制2个小时。2、腌制好的鸡翅剔去蒜泥
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TiffanyLIANG-
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