民以食为天

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端午到了、
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【所用料】培根150克 嫩豆腐200克 孜然粉适量 香葱1根 花生油适量 盐适量 白芝麻2茶匙 淀粉糊适量 ①取豆腐,切成与培根同宽度的大块。 ②把豆腐切成同等大小的细长条。 ③锅内加水,放适量盐,将豆腐入滚水锅里汆熟后捞起(中途不要翻动)。 ④将培根切成长段,把豆腐条卷起来,在封口处用淀粉糊封口。 ⑤香葱洗净后切成葱花。 ⑥起平底锅,在锅内刷一层油,把培根豆腐卷封口的一面先进行煎制,待两面变色后加入孜然粉。 ⑦加入白芝麻焙香后,再加入葱花滚均匀,即可。 ⑧如果您特别喜欢麻辣口味,可以再加上花椒粉和辣椒面。 小贴士:汆过水的豆腐与培根都有咸味,所以无需另行放盐。
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材料 沙虾 盐 料酒 上汤 白腊荔枝 鸡精 蛋清 水淀粉 作法 1.荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出,虾去头留尾去虾肠,用 1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆,腌制10分钟。 <br />2.将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用。 <br />3.姜切成碎粒,上汤、水淀粉备好。 <br />4.锅下油烧温,放入姜粒爆香。 <br />5.然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖都一会。 <br />6.煮至虾身变色,撒入2/3茶匙盐,淋入水淀粉即可出锅。
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【DIY桂花糯米藕】1.糯米浸泡一天,洗净沥干,加白糖和桂花拌匀;2.莲藕洗净不去皮;3.距顶端2cm处切开;4.用筷子往藕孔中填入糯米;5.用牙签固定盖子;6.藕放入高压锅,倒入冰糖和红糖;7.倒水,没过莲藕,高压蒸25分钟,放凉点切片,淋上糖浆。从小就爱吃的甜食。
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【椰汁西米糕 】1.西米煮至透明 2.煮好捞出冲凉沥干 3.西米放入10g白糖搅匀 平铺容器底部 4.锅中倒200ml椰浆 25g白糖 小火煮化 5.放入冷水泡软、挤干水份的吉利丁片2片搅化 6.倒入底部铺有西米的容器中,入冰箱冷藏至凝固,取出倒扣切小块即可~
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【菠萝烧鸡翅】1、鸡翅洗净沥干备用,菠萝去皮切小块。2、炒锅倒油烧热,放入鸡翅,煎至两面微黄,捞出控油。3、锅内留底油,倒入白糖炒糖色,糖溶化至微红后,放入鸡翅,加盐、料酒、胡椒粉,大火炖煮片刻。4、最后加入菠萝块,转小火待汁儿收尽即可。 【菠萝烧鸡翅】1、鸡翅洗净沥干备用,菠萝去皮切小块。2、炒锅倒油烧热,放入鸡翅,煎至两面微黄,捞出控油。3、锅内留底油,倒入白糖炒糖色,糖溶化至微红后,放入鸡翅,加盐、料酒、胡椒粉,大火炖煮片刻。4、最后加入菠萝块,转小火待汁儿收尽即可。
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DIY榴莲班戟】做法:1、蛋、糖打匀,牛奶和面粉分次加入,打成面粉糊,放入牛油溶液搅匀,待用2、烧热平底锅,放一点油,将一勺面粉糊倒入锅中,搪成圆形,煎成薄饼,用同样的方法再煎12块,待凉3、榴莲切片,打起鲜忌廉4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上,再放上榴莲,包成长卷形即可(放冰箱冷藏更好)
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【抹茶巧克力慕司蛋糕】详解抹茶巧克力慕司蛋糕制作过程,“幸运草”生日蛋糕!
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【DIY香菇田园蔬菜粥】原料:隔夜饭1碗 干香菇8朵 玉米粒50克 豌豆50克 鲜虾50克 姜丝少许 花椒粉1/4茶匙(1克)糖1/4茶匙(1克)盐1茶匙(5克)鸡精1/4(1克)香油1/4(1ml) &gt;&gt;&gt;更多奇思妙想尽在@创意手工DIY
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材料 蛤蜊 姜丝 盐 鸡蛋 葱花 香油 作法 1.蛤蜊用清水刷洗干净,小锅中放少许水,切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开,捞出蛤蜊,将汤水去除姜丝倒入碗中(锅底剩余部分不要了,以防有泥沙)放至温热备用; 2.鸡蛋打散后,按1:1或1:1.5的比例倒入蛤蜊汤水,边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐调匀并过滤掉泡沫; 3.取1深盘,铺上蛤蜊,倒入蛋液,盖一层保鲜膜(也可用相同尺寸的另一个盘子压在蒸蛋的盘子上,防止水汽进入)入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固,取出洒葱花及香油即可。
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