当归羊排煲:羊肉、当归、红枣、生姜、盐、料酒、米醋、盐、花椒、五香粉、黑胡椒、当归用清水冲去浮尘.红枣浸泡10分钟洗净.生姜洗净去皮拍散.羊排加姜皮.凉水入锅.煮开后加少许料酒和米醋去膻.边煮边打去浮沫.焯约两分钟盛开备用.另取铸铁锅.热锅不加油.放入羊排.小火煎至两面微黄.加开水至没过羊排.加入当归、红枣和生姜.加少许料酒.保持中火煮约10分钟.汤色变白后转小火加盖焖约1.5小时.打开加少许盐.再焖约10分钟即可.椒盐蘸料的做法:花椒粉、黑胡椒粉和五香粉约按1:1:1的比例混合均匀.花椒粉最好用现炒香打碎的.黑胡椒粉用现磨的.取和三种粉同等份量的盐.干锅炒烫后加入三种粉炒匀即成。
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当归鸡蛋红糖水: (一星期喝1—2次,对面色发黄,月经不调,月经稀少特别有用~) 食材:当归15g、鸡蛋100g、红糖30g 做法:1)把所有材料准备好。 2)当归用水泡10分钟,再用牙刷轻轻刷洗干净。 3)切成薄片。 4)把切好的当归片放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转中小火煮15分钟。 5)鸡蛋放入锅中,加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟。 6)取出,用冷水泡浸一下,剥去鸡蛋壳,并用叉子在蛋白的表面扎一下。 7)把剥好的鸡蛋放入当归水中,调大火,煮开后转中小火继续煮10分钟左右。 8)加入红糖,煮至糖溶即可。 9)晾至温热,即可开吃。
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