花菇焖羊肉
1.羊肉飞水；
2.热锅倒油，桂皮，八角炒出香味，加姜片炒，倒入羊肉，大火翻炒倒入料酒，羊肉变色，加娘酒、水适量，放桔子皮，香叶，豆蔻，水开，倒入高压锅压20分钟；
3.另起塔吉，少量油，姜片，大蒜粒，干辣椒稍炒，倒入2（桔皮，香叶，桂皮，八角捡走），加花菇，胡萝卜翻炒，倒娘酒、水没过羊肉，放党参、当归，最小火焖，中途不时翻动，少量汤汁时，加盐，生抽适量，大火收汁，放香菜少许点缀，起锅前淋少少醋。
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