原截生姜片

醋泡姜 根据临床研究，醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。 醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。 原料：生姜一块(最好选用鲜姜)米醋或陈醋一瓶。 做法： 1、生姜切片。 2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。 3、醋倒满，没过生姜。 4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。 5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。 6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。 食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，长期食用效果最好。

荠菜豆腐羹 1、荠菜摘洗干净，放进加了少许盐的沸水中焯烫，至水再次沸腾，立即捞出，浸入冷水中过凉 2、挤干水分，细细切成碎丁，蟹味菇剪去根蒂，洗净备用 3、南豆腐洗净，先切厚片，再切粗条，最后改刀成小丁 4、将豆腐丁放入淡盐水中，浸泡15分钟，捞出沥干水分备用，生姜切片、水淀粉调匀、鸡蛋打散备用 5、起炒锅，热锅入凉植物油，小火爆香姜片，至姜片边缘起焦，下入蟹味菇，转中火，煸炒至蟹味菇稍稍变软 6、下入荠菜丁，煸炒片刻，加入适量热水 7、水沸后，加入豆腐丁，再次煮沸后，加入适量盐调味儿 8

生姜大蒜切沫，韭菜洗净后切成韭菜花 豆腐切厚片 淡盐水烧滚，放入豆腐氽一下，小心地捞出沥水（可省略此步趣） 在每个豆腐片上裹上干淀粉 平底锅倒比平时煎东西更多一些的油，温后放入豆腐，以中小火半煎半炸 待两面金黄，表皮脆后夹出锅内倒少许油，热后小火，放炒生姜蒜沫炒香 加入酱油 倒入少许清汤或者清水烧开 下韭菜花，复开后关火 把汁盛入碗或者碟中，加入拌饭酱搅匀（尝试是否放盐） 豆腐和味汁一同上桌，趁热享用

配料: 豆腐一块、干木耳一小把、红柿椒半个、蒜苗两根、生姜一小块、十三香一勺、食盐一勺半、生抽少量、鸡精适量 烹饪步骤: 1.豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定； 2.干木耳用温水泡发； 3.炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎； 4.一面煎黄后，翻面。煎至两面金黄后捞出； 5.泡发的木耳切成小块； 6.柿椒切方片，蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒； 7.爆香后，加入木耳翻炒一分钟； 8.加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香； 9.滴生滴生抽； 10.加一勺半食盐； 11.加少量鸡精，翻炒均匀； 12.关火出锅装盘，即可食用。

1. 冰鲜松茸解冻，切厚片 2. 胡萝卜洗干净，切细条 3. 芹菜洗干净，切段 4. 小米椒洗干净，切丝 5. 生姜洗干净，切丝 6. 起锅，锅内倒入适量初榨橄榄油，放入松茸片煎，煎至二面微金黄，倒出沥干油 7. 另起锅，锅内放入坎若拉植物黄油，放入胡萝卜细条、芹菜段、小米椒、姜丝煸炒，大火炒透。倒少许美极酱油调味，最后放入步骤6的松茸片一起煸炒，炒香出锅 8. 铝箔用刀裁成方形片，然后放入步骤7的胡萝卜细条、芹菜段、小米椒，上面方入松茸片，加少许坎若拉植物黄油，包成长方包 9. 烤箱调制上下250℃预热10分钟，将盐、石板放入烤盘中烤45分钟。取出，将步骤铝箔松茸片，放在石板

腌酸辣萝卜 材料：白萝卜 1颗、胡萝卜 1颗、姜 5片、食盐 2小匙、白糖 3大匙、白醋 6大匙、水 500毫升、朝天椒 15颗 做法 1、将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用 2、将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟 3、锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉 4、朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味 5、20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味 6、取两只可以

猪肉牛蒡饼 材料：牛蒡1/2个、猪肉馅120克、鸡蛋1个、生姜1/2片、精盐及胡椒粉少许、淀粉2大勺、橄榄油1大勺、酱汁(蒜1瓣、料酒2大勺、酱油2大勺、白糖1大勺) 做法步骤：首先，牛蒡切丝放入盐水中浸泡10分钟之后捞出。然后，在碗里放入牛蒡丝、猪肉馅、鸡蛋、生姜末、精盐、胡椒粉、淀粉混合均匀。在烧热的平底锅中放入橄榄油之后，放入第2步的材料，以小火煎。等到半成熟的时候，再放入酱汁继续煎，两面焦黄的时候即可关火。 美味贴士：营养的肉类加上低热量的牛蒡，也是瘦身减肥不错的食谱选择哦。另外，牛蒡具有抗老化的功效，经常吃可以常葆青春。【快乐祝福】

鲶鱼炖豆腐 1两斤左右的鲶鱼一条，洗净切块，用料酒先腌几分钟，去腥。 2豆腐切块备用，注意不要选内脂豆腐，要选稍老一点的硬豆腐，水豆腐下火锅不经煮，煮长了时间就成一锅豆腐脑了。 3生姜、大蒜切片，青红椒各一个切大丁，青蒜切长段，干尖椒剪好备用； 4锅中倒入小半锅油，烧至八成热时下先入生姜片大蒜片，再下入干尖椒，炒香； 5至尖椒有些变色时，下入鲶鱼翻炒几下，看到颜色变白就可以了，加两大勺盐，两锅铲醋，豆瓣酱和剁椒酱各两大勺，炒匀。 6倒入半锅水，和煮汤差不多，刚好将鱼淹起来的水量就行了。7下入豆腐，盖上锅盖，大火烧开，然后改中小火，再闷煮二十分钟就可以了，记住不要怕煮老，老话说千滚豆腐万滚鱼，所

【泰式酿番茄】番茄8片、土豆1个、胡萝卜半个、雀巢橙味15克、姜末10克、辣椒酱12克【做法】1、土豆洗净，煮熟后去皮，压成土豆泥2、番茄洗净，切成厚片，挖出蕃茄籽3、胡萝卜洗净，刀成小块，放入粉碎机中，粉碎成末。然后用油略炒片刻4、生姜洗净，去皮后剁成末5、平底锅内加入油，煸香生姜末倒入土豆泥、炒过的胡萝卜，小火煸炒调入少许盐炒匀出锅6、用炒好的“胡萝卜土豆泥”填塞番茄片挖出籽的部分。然后在酿好的番茄片上，双面拍上干淀粉7、烧热油至六成热，倒入酿好的番茄片，大火炸15秒左右出锅8、净锅内加入40克水，放雀巢橙味、加少许盐、辣椒酱、白糖、白醋，烧开后勾芡淋淋在盘中炸好的番茄片上即可。

水晶汤包*猪皮500g，冬瓜600g，鱼糁150g A（生姜25g，大葱50g，精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精）B(火腿30g，黄瓜皮30g，鸡蛋皮1张) 干湿淀粉、香油、鲜汤 1.皮冻：猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入A加盖，上火压至猪皮化成汁后，去料渣，倒入盘中，晾凉后冷藏成皮冻后切成直径2cm圆球。2.馅：冬瓜去皮切成15cm方大块，再片成大薄片放盐开水中浸泡约10分钟；B均切细丝；葱叶焯一下切丝； 3.皮冻滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，加上B，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆成包，蒸约5分钟。4.鲜汤烧沸，放盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，浇在水晶汤包上。

【养胃食疗方法】1．生姜、桔皮各12克，水煎服用，止疼止呕；2．蜂蜜开水冲服空腹饮用，治疗胃酸胃疼；3．鲜猪肚1个、胡椒30粒、生姜3片、红枣3个去核煲汤，暖胃驱寒；4．鲜豆腐500克、红糖60克，加适量清水，煮20分钟后食用清胃去火；5．大枣7个、红糖120克、生姜60克、水煎食用可止痛。

材料 花菜 尖椒 大蒜头 油 香辣酱 腊肉 大蒜叶 生姜 盐 料酒 <br />作法1.先把整个花菜，花球朝下放入淡盐水中浸泡10分钟；2.把藏在花菜中的虫什逼出，然后用小刀把花菜分成小朵；3.大蒜叶根部要有刀拍扁，再切成断；4.大蒜头、生姜均剁成碎，尖椒切成小滚刀片，腊肉切成片；5.热锅倒油，4成热时下蒜姜煸香，再下腊肉煸出咸香；6.腊肉放置锅一边，空出位置倒入花菜翻炒几下，朝锅中淋一些料酒；7.不停炒花菜，中途往锅中加两次油；8.花菜炒至半熟时，放入红尖椒翻炒后。。。。。。。。。

干煸白菜 食材：白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量 做法：1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。 2)红尖椒洗净切小段。 3)蒜瓣切薄片。 4)生姜切成细丝。 5)锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。 6)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。 7)等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。 8)锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。 9)倒入蒜片，红椒爆香。 10)倒入白菜片，大火翻炒。 11)调入精盐，炒匀即可出锅。

蚕豆炒蛋 【原料】蚕豆200g，鸡蛋2个，小葱3根，姜3片 葱和生姜切末，备用；将2个鸡蛋打散，加入葱花搅打均匀； 图2. 锅中倒适量油，烧热后，倒入鸡蛋液，一手握住锅柄微微晃动，一手拿筷子搅散蛋液；带蛋液凝固即可关火，将鸡蛋盛起； 图3. 用锅中的底油爆香姜末，下入蚕豆煸炒，炒2分钟后加入适量开水（水量没过蚕豆），盖上盖子焖煮； <br /> <br /> 图4. 至水煮干时，倒入炒好的鸡蛋，加适量盐，翻炒均匀，继续炒2分钟即可。