姜片

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【大蒜猪肚汤】1.熟猪肚切宽条（生猪肚的话需要另外仔细加工下）2.大蒜剥皮备用3.砂锅加水，放入猪肚，姜片大火烧开后小火炖制30分钟4. 30分钟后加如蒜瓣再煮20分钟，然后加少许精盐煮开后即可停火，出锅。盛碗后洒…
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【大蒜猪肚汤】1.熟猪肚切宽条（生猪肚的话需要另外仔细加工下）2.大蒜剥皮备用3.砂锅加水，放入猪肚，姜片大火烧开后小火炖制30分钟4. 30分钟后加如蒜瓣再煮20分钟，然后加少许精盐煮开后即可停火，出锅。盛碗后洒入小葱或香菜。
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【木瓜鸡翅】1木瓜切块，葱切段，姜切片，鸡翅洗净在背面划两刀；2平底锅置火上，放入鸡翅中，小火煎至两面金黄；3平底锅油烧至5成，放入葱段、姜片爆香，放入鸡翅中，酱油，加入清水没过鸡翅中大火烧开，转小火焖10…
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【木瓜鸡翅】1木瓜切块，葱切段，姜切片，鸡翅洗净在背面划两刀；2平底锅置火上，放入鸡翅中，小火煎至两面金黄；3平底锅油烧至5成，放入葱段、姜片爆香，放入鸡翅中，酱油，加入清水没过鸡翅中大火烧开，转小火焖10分钟；4放木瓜块，小火焖煮10分钟，加入冰糖和盐，大火収汁！
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花胶牛奶 1、花胶片，泡水24小时； 2、蒸笼上铺姜片，放花胶，大火五分钟； 3、花胶取出，刀蘸水切小片，放入容器中，放入姜片，水没过泡24小时以上； 4、泡发的花胶取出放入炖盅，加入牛奶、红枣、薏米……炖20分钟…
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花胶牛奶 1、花胶片，泡水24小时； 2、蒸笼上铺姜片，放花胶，大火五分钟； 3、花胶取出，刀蘸水切小片，放入容器中，放入姜片，水没过泡24小时以上； 4、泡发的花胶取出放入炖盅，加入牛奶、红枣、薏米……炖20分钟左右即可。
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【土豆鸡腿】 原料： 六个鸡腿，小土豆4个。 做法 1、土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。 2、锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。 3、倒入酱油，料酒翻炒几下。 4、加水没过鸡腿，水开倒入…
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【土豆鸡腿】 原料： 六个鸡腿，小土豆4个。 做法 1、土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。 2、锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。 3、倒入酱油，料酒翻炒几下。 4、加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。 5、大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。
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【清蒸黄花鱼】①鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上；②蒸鱼豉油倒在小碗里；③将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟；④鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉；⑤将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上；⑥将锅烧热，倒入…
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【清蒸黄花鱼】①鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上；②蒸鱼豉油倒在小碗里；③将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟；④鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉；⑤将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上；⑥将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热；⑦把烧热的油浇到鱼盘的葱段上即可~
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【泡椒凤爪最简单做法】 材料：鸡爪、泡椒、红椒（选用，增加点颜色）、青柠檬（实在家里米有，那也算袅）、老姜、蒜瓣、料酒 1、鸡爪剁成两块入锅，放姜片、蒜瓣、少许料酒煮开，继续煮，根据自己喜欢的熟烂口感决…
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【泡椒凤爪最简单做法】 材料：鸡爪、泡椒、红椒（选用，增加点颜色）、青柠檬（实在家里米有，那也算袅）、老姜、蒜瓣、料酒 1、鸡爪剁成两块入锅，放姜片、蒜瓣、少许料酒煮开，继续煮，根据自己喜欢的熟烂口感决定时间，煮好后冲凉水降温，洗去浮沫，泡在凉水中 2、调汁：泡椒水、凉白开、柠檬片、红椒块，放入晾凉的…
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【DIY朝鲜泡菜】做法：1、将罐子洗净，擦干；白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份；梨、苹果洗净，切块。2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成…
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【DIY朝鲜泡菜】做法：1、将罐子洗净，擦干；白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份；梨、苹果洗净，切块。2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。
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【香菇花生煲猪脚】干香菇泡发；猪脚洗净，倒入放了料酒和姜片的滚水中焯一下；起锅热油，将八角、香叶、姜片爆香；将猪脚放入，烹入老抽、料酒；放入冰糖，炒至猪脚上色，加入适量水，放入香菇煮开；转小火焖一小时…
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【香菇花生煲猪脚】干香菇泡发；猪脚洗净，倒入放了料酒和姜片的滚水中焯一下；起锅热油，将八角、香叶、姜片爆香；将猪脚放入，烹入老抽、料酒；放入冰糖，炒至猪脚上色，加入适量水，放入香菇煮开；转小火焖一小时；点适量盐，倒入花生继续炖至筷子能轻易戳入，大火收汤即可
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【叉烧肉】1.五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时;2.将叉烧酱、蚝油、蜂蜜、甜面酱混合均匀;3.将做法2与肉混合，放入保鲜袋按摩五分钟让酱料更均匀，放入冰箱冷藏一夜;4.腌好的肉放烤网上，刷层腌料，入预热…
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【叉烧肉】1.五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时;2.将叉烧酱、蚝油、蜂蜜、甜面酱混合均匀;3.将做法2与肉混合，放入保鲜袋按摩五分钟让酱料更均匀，放入冰箱冷藏一夜;4.腌好的肉放烤网上，刷层腌料，入预热烤箱180度，中层烤40-45分钟左右，至上色即可。
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鲜虾乌冬面。（做法①鲜虾洗净去线，大火少油，先爆香姜片，再放鲜虾爆炒至焦黄②清水煮沸放乌冬面、西兰花，加少量盐和味精调味（也可用味增酱和柴鱼干调味）③捞面出锅带汤汁，食材摆好开吃吧！）清爽低脂，早上喝…
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鲜虾乌冬面。（做法①鲜虾洗净去线，大火少油，先爆香姜片，再放鲜虾爆炒至焦黄②清水煮沸放乌冬面、西兰花，加少量盐和味精调味（也可用味增酱和柴鱼干调味）③捞面出锅带汤汁，食材摆好开吃吧！）清爽低脂，早上喝口热汤超舒服~
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2016.8.7 今天是立秋节气，希望这如在煎锅上煎烤的日子快点结束吧。所以今天做了柠檬汁龙利鱼排，先用姜片和葱结铺底，放上鱼排，调柠檬汁姜蒜碎浇上，上蒸锅15分钟就好了，味道酸爽清香，真是炎炎夏日里的清爽美食…
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2016.8.7 今天是立秋节气，希望这如在煎锅上煎烤的日子快点结束吧。所以今天做了柠檬汁龙利鱼排，先用姜片和葱结铺底，放上鱼排，调柠檬汁姜蒜碎浇上，上蒸锅15分钟就好了，味道酸爽清香，真是炎炎夏日里的清爽美食呀！
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☞啤酒鱼煲☜1.锅中饭适量油，爆香姜片2.放鱼块两面略煎3.鱼片归到一边，放蒜瓣煎下4.放少许蒸鱼豉油5.一点点生抽6.一点点老抽，不用多，不需要红烧7.放干辣椒跟洋葱块8.放啤酒9.白糖一点点10.盖上锅盖大火煮开转中…
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☞啤酒鱼煲☜1.锅中饭适量油，爆香姜片2.放鱼块两面略煎3.鱼片归到一边，放蒜瓣煎下4.放少许蒸鱼豉油5.一点点生抽6.一点点老抽，不用多，不需要红烧7.放干辣椒跟洋葱块8.放啤酒9.白糖一点点10.盖上锅盖大火煮开转中火炖到入味即可11.出锅前撒葱花。
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（醉鸡腿）鸡腿洗净放锅中加2小碗清水、姜片和葱段煮熟.另起锅加入1小碗水.放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟.加盐.再加冰糖继续煮5分钟熄火.倒入绍兴黄酒.放入煮好鸡腿.等汤汁凉透后.将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏…
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（醉鸡腿）鸡腿洗净放锅中加2小碗清水、姜片和葱段煮熟.另起锅加入1小碗水.放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟.加盐.再加冰糖继续煮5分钟熄火.倒入绍兴黄酒.放入煮好鸡腿.等汤汁凉透后.将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天.1-2天后.取出鸡腿.切块.配上姜丝一起吃.味道很独特.冰冰的很是爽口。
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山药玉米排骨汤 原料：排骨（鱼鳞骨），玉米，山药，姜，盐，水 做法： 1排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三次水再次洗净。 <br />2砂锅入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小火。 <br />3一个半小时…
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山药玉米排骨汤 原料：排骨（鱼鳞骨），玉米，山药，姜，盐，水 做法： 1排骨洗净，过热水煮沸，捞起，冲两三次水再次洗净。 <br />2砂锅入清水，放入排骨，玉米，姜片，煮沸后转小火。 <br />3一个半小时后，加入山药，入盐调味，再小火半小时。
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糖醋黄花鱼黄花鱼收拾干净，在鱼身两面各划几刀以方便入味将切好的葱花和姜片放到鱼身上，再放入料酒和盐在鱼身上来回的涂抹均匀，腌制二十分钟 大蒜按扁，小葱切葱花将所有糖醋汁材料放入碗中混合搅拌均匀备用将腌…
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糖醋黄花鱼黄花鱼收拾干净，在鱼身两面各划几刀以方便入味将切好的葱花和姜片放到鱼身上，再放入料酒和盐在鱼身上来回的涂抹均匀，腌制二十分钟 大蒜按扁，小葱切葱花将所有糖醋汁材料放入碗中混合搅拌均匀备用将腌制好的鱼身上拍一层薄淀粉，两面都要拍 锅中倒入比平时炒菜多一些的食用油烧热，放入黄花鱼小火煎至两面金黄…
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【香煎椒盐多春鱼】1.多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子；2.把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥；3.平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份，排入锅中；4.中火两…
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【香煎椒盐多春鱼】1.多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子；2.把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥；3.平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份，排入锅中；4.中火两面煎至焦黄；5.出锅前撒上椒盐粉即可。
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海茸芯杂菇养生汤 作法 1.提前将海茸剪断，用清水泡发十至十五分钟，泡时调入料酒去腥，清洗干净。 海茸膨胀力强，无需要一次泡发太多。海茸芯杂菇养生汤 2.杏鲍菇、香菇、金针菇洗净切片，姜切片备用。锅中加入清水…
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海茸芯杂菇养生汤 作法 1.提前将海茸剪断，用清水泡发十至十五分钟，泡时调入料酒去腥，清洗干净。 海茸膨胀力强，无需要一次泡发太多。海茸芯杂菇养生汤 2.杏鲍菇、香菇、金针菇洗净切片，姜切片备用。锅中加入清水，水开后放后泡制好的海茸芯，煮3-5分钟。海茸芯杂菇养生汤 3.放入杏鲍菇、香菇、金针菇，姜片煮开。调入素食香菇素高汤、盐、胡椒粉提味即可。
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鸡汤面： 1）鸡块凉水下锅水开后几分钟后捞出。 2）葱切段，蒜，姜片，陈皮，冰糖，大料茴香放调料桶，油菜，土豆切块。 3）高压锅放油开后放冰糖融化起沫后放鸡块炒一炒后倒凉水。 4）把所有调料放入。 5）放入土豆…
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鸡汤面： 1）鸡块凉水下锅水开后几分钟后捞出。 2）葱切段，蒜，姜片，陈皮，冰糖，大料茴香放调料桶，油菜，土豆切块。 3）高压锅放油开后放冰糖融化起沫后放鸡块炒一炒后倒凉水。 4）把所有调料放入。 5）放入土豆块，加盐和花椒面。 6）盖盖开后中小火半小时煮面放油菜最后加在一起就可以了。
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【鲫鱼豆腐汤】1、鲫鱼洗净。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结。2、热锅凉油，放入姜片爆香。放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色。3、加入没过鱼身2-3cm的开水，放入葱结。大火滚煮15分钟，放入豆腐…
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【鲫鱼豆腐汤】1、鲫鱼洗净。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结。2、热锅凉油，放入姜片爆香。放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色。3、加入没过鱼身2-3cm的开水，放入葱结。大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟。出锅前5分钟调入盐即可。最后放香葱。
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【如何炒出嫩牛肉】  1．切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟； 2．加一小勺生油拌匀； 3．下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至…
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【如何炒出嫩牛肉】  1．切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟； 2．加一小勺生油拌匀； 3．下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
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【猪蹄黄豆雪梨】1.猪蹄放入水里，加姜片，水开焯一下，洗去浮沫；2.汤锅加入猪蹄、黄豆、红枣、姜加入水，大火烧开小火慢炖30分钟；3.加入雪梨块再炖1个小时，最后加入盐调味即可。
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【猪蹄黄豆雪梨】1.猪蹄放入水里，加姜片，水开焯一下，洗去浮沫；2.汤锅加入猪蹄、黄豆、红枣、姜加入水，大火烧开小火慢炖30分钟；3.加入雪梨块再炖1个小时，最后加入盐调味即可。
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2016.8.7 今天是立秋节气，希望这如在煎锅上煎烤的日子快点结束吧。所以今天做了柠檬汁龙利鱼排，先用姜片和葱结铺底，放上鱼排，调柠檬汁姜蒜碎浇上，上蒸锅15分钟就好了，味道酸爽清香，真是炎炎夏日里的清爽美食…
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2016.8.7 今天是立秋节气，希望这如在煎锅上煎烤的日子快点结束吧。所以今天做了柠檬汁龙利鱼排，先用姜片和葱结铺底，放上鱼排，调柠檬汁姜蒜碎浇上，上蒸锅15分钟就好了，味道酸爽清香，真是炎炎夏日里的清爽美食呀！
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【花雕醉鸡】1、锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。2、取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例…
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【花雕醉鸡】1、锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。2、取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4:2:1。3、鸡放入砂锅中，倒入调好的汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2～3天。
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