糖醋炒海虾

【糖醋脆皮豆腐】1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。2.两面都煎制金黄后捞出，控油。3.拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。5.倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅装盘。

#荷包蛋焖面# 这次真的要感谢超话的姐妹了！我也去做了！（虽然我之前也做过糖醋荷包蛋拌饭！！但是原来焖面才是最绝的…… 简单到你有鸡蛋就OK了5分钟就可以搞定 懒人做法但是味道却不将就的那种，真的吃一口就懂这个美味！！！！！面条吸满汤汁，最主要还是荷包蛋拌着吃！这碗简直是太上头了…酸酸辣辣太香了！！ 先调好这个汁，这碗面基本搞定了～ 请记住：2勺生抽+1勺老抽+一勺糖+1勺香醋+1勺蚝油。（怕咸的生抽蚝油减半）～ 焖面要放水，而且我的面条其实蛮多的。所以不会咸你们根据自己的面条和口味定！！ 1.先煎个荷包蛋，外皮脆才好吃。 油热放鸡蛋，煎好后盛出备用。 2.锅别洗，这时锅内有荷包蛋剩下的一点点油放入小米辣、葱末炒香。然后倒入酱汁再倒入水，多倒点水！！煮到咕噜噜～ 3.放入鸡蛋和面条～觉得汤汁少了再继续加水这个时候火可以小点了！盖上盖子焖煮直到面条熟了就行啦！（水不够一定要继续继续加！）你还可以放点蔬菜啥，我额外放了火腿肠嘻嘻！ 真的无敌简单，但是特别特别好吃，等你们交作业！！面条我用的碱水面～ cr.大胃爱丽丝

【糖醋酸辣鸡丁】1.油热下鸡丁,炒到鸡丁表面焦黄盛出,剩少许油在锅中;2.爆香葱花蒜粒,放洋葱,小火将洋葱炒香;3.下鸡丁稍稍拌炒下,放姜末.葱花.蒜粒.生抽.老抽.醋.白糖.老干妈.料酒;4.大火不断翻炒鸡丁入味上色,同时开始收汁;5.撒少许白芝麻.葱花即可。

糖醋脆皮豆腐】1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。2.两面都煎制金黄后捞出，控油。3.拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。5.倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅装盘

【糖醋鱼块】食材：400g草鱼中段、1个鸡蛋、适量盐、适量花椒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量料酒、适量白糖、适量醋、适量酱油、适量面粉、适量油做法：1)把鱼剁成块，放入盐，料酒，花椒，姜末，葱花腌半小时。2)把腌好的鱼放水中冲洗干净，去掉多余的盐分。放入一个鸡蛋拌匀。3)把裹上鸡蛋的鱼块加入一把干面粉，用筷子让鱼块粘满均匀的面粉。4)粘满均匀的面粉。5)锅烧热加油，放入鱼块小火煎成两面焦黄色。6)把辣椒，姜，蒜，花椒粒放入改大火炒香。7)烹入料酒，再加一茶匙糖，一汤匙醋，加入少许酱油和盐，放入水，焖一小会，待汤汗收干，调好味撒上葱花和香菜盛出 。

麻辣泡椒带鱼~原材料鱼带鱼一条、泡椒随意、蒜5-6瓣、大葱5克、姜3克、青红美人椒各1个、干辣椒意，花椒随意。调味料植物油、醋1大勺、糖1小勺、老抽1小勺、生抽1大、料酒1大勺、水150ML、辣椒油1小勺、花椒油少量、盐、鸡精。做法鸡蛋打散，洗净的带鱼裹上蛋液。锅入中量油，下入带鱼段，一鱼炸黄后翻面炸。将两面都炸金黄色，炸好捞出。葱切圈、姜和蒜切片。干红椒切段，青红椒切圈，泡椒切丁。锅留少油烧热，小火炸香花椒和干辣椒段。加入葱姜蒜、泡椒丁炒香。再糖醋加入鱼，后迅速盖上晃动锅子以免粘锅。半分钟左右后加入生抽老抽料酒水，大火烧开转中小火炖5分待汤汁快收干时加盐、辣椒油、花椒油、鸡精和和青红椒出锅。

【手撕包菜】 食材：卷心菜，花生油，盐，醋，生抽，水淀粉，白糖，蒜，朝天椒。 制作： 1、包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水。 2、将所有配料调成一碗酱汁。 3、锅烧热，倒入油，加热至十成热，把包菜放进去快速翻炒， 不断翻炒炒至回软，马上倒入糖醋汁，再炒一分钟即可出锅

糖醋排骨 1.材料排骨，冰糖，醋，香芹，葱白，姜 2.（因为排骨已经在冰箱冷冻了两天）排骨焯水 3.准备好糖醋料（香醋 冰糖） 4.焯水后的排骨沥干水分 5.锅里入油，放入冰糖 中小火 6.待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒， 7.直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮 8.加入一碗水 9.调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右 10.20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段2，继续煨至差不多收汁 11.将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀， 12.中小火待起入味，大约30秒－1分钟出锅即可食用

糖醋排骨1.准备好所有的材料2.排骨焯水(因为我的排 骨买了放冰箱有两天 了，所以要焯水，如果 排骨是新鲜的不需要焯水3.锅里放少许油中小火，放入冰糖，在冰糖 还没溶掉的时候放入排 骨（适合新手，慢慢炒，直到糖溶 掉，然后慢慢上色，变成金黄色为止4.完全上色以后，倒入 半碗水，加入少许盐， 小火煮20分钟5.20分钟后，水分剩下 1/3适合，加入葱白，姜 丝，小香芹，继续煮3分 钟左右，开大火准备收汁 6.将收汁的时候，倒入 香醋，，调成中火，翻 炒均匀，约一分钟左右 即可装起食用！

【手撕包菜】食材：卷心菜，花生油，盐，醋，生抽，水淀粉，白糖，蒜，朝天椒。制作：1、包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水。2、将所有配料调成一碗酱汁。3、锅烧热，倒入油，加热至十成热，把包菜放进去快速翻炒，不断翻炒炒至回软，马上倒入糖醋汁，再炒一分钟即可出锅

【糖醋排骨】1排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；4、转小火，炖40分钟；5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。

材料 鸡蛋 2个 香葱 适量 盐 半小匙 新鲜海虾 8只 食用油 1大匙 温开水 2大匙 作法 1.用剪刀从虾的背部剪开直至虾尾，用牙签挑出沙线，取出虾仁; 2.用刀剁碎虾肉，在碎虾肉中放入两个鸡蛋； 3.放入青葱碎，倒入一点温开水；(这样炒出的蛋会更嫩） <br />4.调入适量的盐，搅拌均匀； <br />5.锅热后放入食用油，油稍热后倒入蛋液后迅速用铲子翻炒，将蛋液炒成蛋花，等虾肉变红后即可出锅。

1. 将肋排洗净后，冷水下锅焯水。 2. 将肋排用吸油纸吸干水分备用。 3. 起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化。 4. 放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面。 5. 紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。 6. 放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟。 7. 10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。

1. 材料备好。 2. 海虾洗净，用剪刀从背部剪开虾壳（如果有虾线的要用牙签挑出，我这干净，没虾线）。 3. 朝天椒切圈，葱蒜切末，九层塔剁碎，椰浆、辣咖喱、柠檬备好。 4. 炒锅下油烧热，下葱蒜末、朝天椒圈爆香。 5. 把沥干水份的海虾放入翻炒。 6. 炒至虾的表壳完全变色 7. 放入辣咖喱块，倒入准备好的椰汁，翻炒均匀。 8. 咖喱和椰浆完全融合时，挤入柠檬汁。 9. 倒入九层塔碎，翻炒均匀，转小火焖煮约2-3分钟。 10. 最后加入盐和糖调味即可。 小贴士 1、泰式咖喱海鲜菜以酸辣为主，所以这道菜椰浆、朝天椒、柠