姜汁撞奶

做法一 材料 全脂鲜牛奶 180毫升 姜汁12毫升 （我用150克的姜榨出60毫升姜汁，做了5碗） 特色姜撞奶杂图 特色姜撞奶杂图(17张) 糖12克 做法 1. 姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里 （如果没有榨汁机 ，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出，当然这可是个体力活呢。） 2. 取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀 3. 迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。 4. 天气寒冷时请趁热食用；天气炎热时，放凉后置于冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。

姜汁撞奶 浓郁的奶香和姜的香气结合 在一起的滋味还挺美妙的， 甜中微辣，吃到胃里感觉很舒服， 很温润，暖暖的， 这种感觉好像有人在拥抱你一样 用料： 牛奶250毫升、奶粉1茶匙、白糖1茶匙、姜1块 1、鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉，加入一勺糖，煮到略微沸腾后马上关火； 2、把牛奶倒入杯中稍微晾凉； 3、把新鲜的姜切成块，放到压榨器里取汁； 4、把榨取的姜汁过筛，滤掉杂质，留下姜汁； 5、每个小碗里留下一碗底姜汁； 6、把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中，不要搅拌，等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了。

金榜牛乳是顺德特产，当地人在牛奶里加入食醋和食盐，待凝固后再用模压制成比较脆的圆片状，与盐水一起入樽出售。甘香可口的它曾经与“双皮奶”、“姜撞奶”一样名震天下，如今却悄无声息地隐藏在窄街内。由于制作者逐渐老去，年轻人又不肯学艺，金榜牛乳不可避免地在横街窄巷内日渐式微。

【广州10款申遗小吃】1.沙河粉；2.艇仔粥；3.布拉肠粉；4.泮塘马蹄糕；5.姜撞奶；6.叉烧包；7.虾饺；8.云吞面；9.萝卜牛杂；10.顺记椰子雪糕.

姜汁撞奶 食材：老姜1块、牛奶200ml、白糖适量 做法:1)准备材料 老姜一大块 白糖适量 纯牛奶一袋 2)姜去皮用磨泥器磨成泥 3)然后用过筛器 把姜泥压出汁 渣滓丢掉 4)牛奶倒入锅中加两勺白糖小火加热到90度 没有温度计就加热到马上要沸腾的程度 5)将奶锅举高一点点分两次倒入姜汁 不要搅拌 用盘子盖住静置10分钟让其凝固 现在天气比较冷 温度不容易保持 建议另外准备一个锅子装上清水煮沸后将碗放进去盖上盖子让其凝结 6)十分钟后就变成像豆腐花一样的奶咯~尝一口 姜味奶味甜味，太美咯~暖暖的

【青蛙撞奶】材料：波霸粉圓200g、黑糖150g、鮮奶適量、水2000ml．作法：水煮沸後將粉圓倒入熱水中，用湯杓略攪拌，再次煮到沸騰後，熄火將整鍋粉圓移到電鍋中，外鍋3杯的水，蒸煮至跳起來後再燜1 ~ 1.5小時燜熟的粉圓撈起瀝乾水份，趁熱將黑糖加到粉圓中混合均勻至黑糖融化就是黑糖粉圓，然後在杯中加入冰牛奶和黑糖粉圓，完成。

姜汁撞奶 食材：老姜1块、牛奶200ml、白糖适量 做法： 1)准备材料 老姜一大块 白糖适量 纯牛奶一袋 2)姜去皮用磨泥器磨成泥 3)然后用过筛器 把姜泥压出汁 渣滓丢掉 4)牛奶倒入锅中加两勺白糖小火加热到90度 没有温度计就加热到马上要沸腾的程度 5)将奶锅举高一点点分两次倒入姜汁 不要搅拌 用盘子盖住静置10分钟让其凝固 现在天气比较冷 温度不容易保持 建议另外准备一个锅子装上清水煮沸后将碗放进去盖上盖子让其凝结 6)十分钟后就变成像豆腐花一样的奶咯~尝一口 姜味奶味甜味，太美咯~暖暖的

【木瓜撞奶】木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎。把木瓜放入纱布内，用挤压的方式压出木瓜汁(或用果汁机打成汁)。将木瓜汁倒入量杯里。纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火。将50ml木瓜汁倒入碗里。再倒进80ml热牛奶，搅拌均匀，放置凉却凝固即可开吃。

杏花楼(贵) 姜汁撞奶、西米皮汤丸、杂果冰上午11:00至午夜12:00 地 址：香港铜锣湾园山道57号地下 铜锣湾地铁站F出口

【广州10款申遗小吃】1.沙河粉；2.艇仔粥；3.布拉肠粉；4.泮塘马蹄糕；5.姜撞奶；6.叉烧包；7.虾饺；8.云吞面；9.萝卜牛杂；10.顺记椰子雪糕。

今天想吃寿司就去寿司店打包寿司去咖啡店，因为咖啡店有wifi╭(￣▽￣)╮而且和老板娘比较熟哈哈，然后点了杯撞奶一块喝，然后老板娘煮牛杂面顺便给我煮了一碗，不要问我牛杂去哪了，被我吃掉了哈⊙▽⊙今晚的晚餐真棒￣▽￣

【DIY木瓜撞奶】食材新鲜木瓜、牛奶。做法:1.把木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁；2.牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1:3；3.放凉凝固即可食用。

青蛙撞奶 材料：波霸粉圓200g、黑糖150g、鮮奶適量、水2000ml，作法：水煮沸後將粉圓倒入熱水中，用湯杓略攪拌，再次煮到沸騰後，熄火將整鍋粉圓移到電鍋中，外鍋3杯的水，蒸煮至跳起來後再燜1 ~ 1.5小時燜熟的粉圓撈起瀝乾水份，趁熱將黑糖加到粉圓中混合均勻至黑糖融化就是黑糖粉圓，然後在杯中加入冰牛奶和黑糖粉圓，完成。

【DIY木瓜撞奶】食材:新鲜木瓜、牛奶。做法:1.把木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁；2.牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1:3；3.放凉凝固即可食用~ 简单不得了！！！

广州旅行，不容错过的9个地方丨超适合拍照系列1⃣️太古仓码头：这里是广州看日落最美的地方，天气好的时候，你可以和喜欢的人在码头边吹吹风，到黄昏的时候，一起看日落，而且码头附近有很多的餐厅，可以边看日落边用餐，再喝点小酒，非常浪漫了，夜景也很好看呢！交通：广州地铁八号线到沙园站，出站之后离码头大概还有1公里的距离。2⃣️沙湾古镇：这里是广州番禺的一个古镇，偏远一些，但是离长隆很近，如果你们有想去长隆，也可以顺便看看沙湾古镇呢，这里有很好吃的姜撞奶和各种小吃交通：广州3号线到市桥站，有公交车直达古镇。3⃣️猎德大桥：这里也可以看到广州的日落，拍照非常好看，运气好的话还能看到火烧云，这里可以直接拍到

私奔黄埔古港！寻姜撞奶的心动！姜撞奶源于番禺沙湾镇与艇仔粥、布拉肠粉、叉烧包、云吞面、萝卜牛杂等为广州名小吃。传说将申遗。黄埔古港是广州“海上丝绸之路”离大学城不远。附近的姜撞奶据说很正。长假去哪里？这是个好选择。交通：地铁4号线万胜围出转旅游3线公交

#斯利美（芒果甜品屋）# 一家来自厦门的甜品屋，专做芒果沙冰系列，芒果的果肉超级大块，和芋圆铺在牛奶冰上面，吃一口十分过瘾，若觉得不够还可以自己再添加别的配料。店里的装修是小清新文艺风，舒适温馨，很适合度过夏日燥热难耐的午后。推荐超级芒果冰，红芋撞芒奶，芒椰黑白配。 建邺区 江东中路106-2号

广州旅行，不容错过的9个地方丨超适合拍照系列1⃣️太古仓码头：这里是广州看日落最美的地方，天气好的时候，你可以和喜欢的人在码头边吹吹风，到黄昏的时候，一起看日落，而且码头附近有很多的餐厅，可以边看日落边用餐，再喝点小酒，非常浪漫了，夜景也很好看呢！交通：广州地铁八号线到沙园站，出站之后离码头大概还有1公里的距离。2⃣️沙湾古镇：这里是广州番禺的一个古镇，偏远一些，但是离长隆很近，如果你们有想去长隆，也可以顺便看看沙湾古镇呢，这里有很好吃的姜撞奶和各种小吃交通：广州3号线到市桥站，有公交车直达古镇。3⃣️猎德大桥：这里也可以看到广州的日落，拍照非常好看，运气好的话还能看到火烧云，这里可以直接拍到

【姜汁撞奶】材料：全脂牛奶1000ml，老姜1块，白砂糖1汤匙约15g。做法1、老姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁，按照每小碗2汤匙的比例倒入碗内2、牛奶加糖煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，直至温度在70度左右3、快手倒入盛着姜汁的碗中，盖上盖子3-4分钟后揭开盖子，神奇的姜汁撞奶就好了。