做法一  材料 全脂鲜牛奶 180毫升 姜汁12毫升 （我用150克的姜榨出60毫升姜汁，做了5碗） 特色姜撞奶杂图 特色姜撞奶杂图(17张) 糖12克 做法 1. 姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里 （如果没有榨汁机 ，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出，当然这可是个体力活呢。） 2. 取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀 3. 迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。 4. 天气寒冷时请趁热食用；天气炎热时，放凉后置于冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。