烘焙纸托

【松露巧克力】做法：1、黑巧隔热水融化，拌匀后加入蛋黄和室温软化并切小块的黄油，用力搅拌。 在上面中加入鲜奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒搅拌拌匀。2、在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆，入冰箱冷藏2小时以上。 拿出切小块，整形，滚可可粉（分量外）。

Apple Tart（苹果塔）的做法 1、预热烤箱230℃。准备6寸圆模一个，底部垫好烘焙纸，周边涂一层油 2、将面粉，盐和糖粉放在料理机里，先搅拌均匀。然后加入切成小块的冷的黄油（一定要是冷的，不要室温熔化哦！）搅拌至材料混合即将成团马上停止。（此步骤可以用手代替，将所有材料揉和成粗粒状即可。）然后将混合好的材料倒入圆模里 3、用手指轻轻按压，使之铺满模具底部并往上延伸大概2.5cm高的周边一圈。然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏

咸味黑芝麻普雷结 - 普蕾结（pretzel）是一种外形细长、嚼起来脆脆的饼干棒。做法和普通的饼干、脆饼不太一样。面团不用反复搅拌，大致混合成团即可。让揉好的面团“小睡”片刻，松弛一会儿，再搓成棒状。烤好的饼干咬上一口，咔吧咔吧的，满口留香。 菜籽油可以用色拉油、玉米油、芥花油、红花籽油等口味清淡的油代替。 准备（25 根20 厘米的饼干棒） · 在烤盘上铺一张烤纸。 来自“中岛老师的烘焙教室”系列——《创意饼干》 当当http://product.dangdang.com/23412301.html 亚马逊http://www.amazon.cn/dp/B00HPI5N5W 京东http://item.jd.com/11388509.html

【南瓜蛋挞】1.南瓜洗净切块;2.微波炉加工熟,碾成泥;3.加鸡蛋.低筋面粉搅拌匀;4.加糖粉搅拌匀;5.加奶粉搅拌匀;6.饼糊倒入蛋挞托中;7.烤盘置于烤箱中层,170度,10分钟烘焙;8.晾凉即可享用~除了缺乏蛋挞皮的酥脆,很有蛋挞的口感与口味。转 吃货大排挡

【樱花蛋白酥】1.把糖粉，柠檬汁与香草精一起倒入蛋白中，隔沸水搅打至蛋白升温至60度左右，离火2.继续搅打至蛋白降为室温，表面光滑有光泽。加入草莓粉低速拌匀3.将蛋白霜装入裱花袋挤在垫了烘焙纸的烤盘上4.预热烤箱100度，低温慢烤1小时后，酥脆了也不要马上拿出，关好烤箱闷30分钟5.凉后密封保存。

在家轻松自制健康宝宝磨牙餐（一）——磨牙饼干棒 材料 低筋面粉 150克 细砂糖 20克 鸡蛋 1个 玉米油 10克。 作法 1.鸡蛋打散，加入细砂糖、玉米油搅拌至糖融化，加入低筋面粉揉成光滑面团。在家轻松自制健康宝宝磨牙餐（一）——磨牙饼干棒 2.盖上保鲜膜，松弛15分钟。在家轻松自制健康宝宝磨牙餐（一）——磨牙饼干棒 3.用擀面杖将面团擀开成片状，宽约8厘米，厚度约为0.8厘米。在家轻松自制健康宝宝磨牙餐（一）——磨牙饼干棒 4.切成宽1.5厘米左右的条状，摆放到铺了锡纸或烘焙纸的烤盘上。在家轻松自制健康宝宝磨牙餐（一）——磨牙饼干棒 5.表面刷全蛋液，烤箱中层，160℃，烤至表

蔬菜米饭派 用料 米一杯 鸡汤 一杯 辣椒粉 一匙 西红柿 芦笋 胡萝卜 洋葱 蒜 鸡蛋 2个 帕马善芝士 黑胡椒粉 盐 做法 1.一杯米加一杯鸡汤，加一匙辣椒粉，放到电饭煲里，煮熟 2.准备蔬菜：西红柿，芦笋，胡萝卜，洋葱，蒜 3.蔬菜全部切丁，蒜切末。锅热橄榄油，先炒香洋葱和蒜，然后倒入其他的蔬菜，炒软炒熟，关火 4.把煮好的米饭倒入炒菜的锅，2个生鸡蛋，一把帕马善芝士，黑胡椒粉和盐调味，一起拌匀 5.6寸的脱底蛋糕烤盘垫上烘焙纸，倒入米饭压平 6.撒一层马苏里拉芝士 7.放到预热华氏350度的烤箱，烤30分钟左右，至芝士金黄即可

【布朗尼】预热烤箱至180度，准备一个17*26大小烤盘铺上烘培纸；将黄油、红糖、巧克力和士力架一同放入一个小锅内，小火加热至全部融化；将锅从炉子上移开，然后放入鸡蛋；混合面粉和烘焙粉，然后将锅中的混合物倒入；以上混合后放入核桃仁，混合；将以上倒入烤盘，烤箱烤25-35分钟；烤好冷却，切块。

【松露巧克力】材料:65%的黑巧100g,蛋黄2个,黄油100g,鲜奶油50ml,无糖可可粉50g,糖粉125g,甜酒1勺;做法:1.黑巧隔热水融化,拌匀加蛋黄和室温软化并切块的黄油,搅拌;2.加鲜奶油,糖粉,可可粉和甜酒拌匀;3.在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆,入冰箱冷藏2小时以上,切块,滚可可粉即可。

【果仁谷物能量棒】1.100g核桃.100g杏仁.200g燕麦片均匀铺烤盘上,入烤箱160°,10min,晾凉切碎；2.切碎的果仁.燕麦片.100g果干(随意).50g黑芝麻拌匀；3.100g黄油.80g黄糖.4大勺蜂蜜,中火加热至融化,入2中拌至完全均匀,入铺烘焙纸模具中抹平；4.再垫张烘焙纸,压实,入160°烤箱,30min,晾凉切块。

芒果糯米糍 食材 糯米粉125g 牛奶135g 白砂糖30g 芒果2个 玉米油10g 步骤 1.将芒果切丁。 2.准备125克糯米粉。 3.加入白砂糖、牛奶、玉米油。 4.搅拌均匀。 5.放锅里蒸25分钟左右，可以用不锈钢的比较浅底的盘子来蒸。 6.将蒸好的糯米皮搅拌均匀，成顺滑细腻状态。 7.取出一小块糯米皮，压成圆片状。 8.包上芒果丁。 9.收口，搓成圆球形。 10.将糯米糍放入装有椰丝的碗里，沾上椰丝。 11.放入纸托！

【芝士焗番薯挞】做法:1.红薯隔水蒸软，去皮； 2.加入砂糖、芝士粉、奶粉拌匀，压成薯泥；3.用汤匙取一匙，整形成圆球，放在纸托上，用刀子在上面压出格子形状；4.刷上蛋黄液；5.预热烤箱200℃，放入番薯挞烤至干身~

【樱花蛋白酥】做法：1.把糖粉，柠檬汁与香草精一起倒入蛋白中，隔沸水搅打至蛋白升温至60度左右，离火2.继续搅打至蛋白降为室温，表面光滑有光泽。加入草莓粉低速拌匀3.将蛋白霜装入裱花袋挤在垫了烘焙纸的烤盘上4.预热烤箱100度，低温慢烤1小时后，酥脆了也不要马上拿出，关好烤箱闷30分钟5.凉后密封保存。

【布朗尼】预热烤箱至180度，准备一个17*26大小烤盘铺上烘培纸；将黄油、红糖、巧克力和士力架一同放入一个小锅内，小火加热至全部融化；将锅从炉子上移开，然后放入鸡蛋；混合面粉和烘焙粉，然后将锅中的混合物倒入；以上混合后放入核桃仁，混合；将以上倒入烤盘，烤箱烤25-35分钟；烤好冷却，切块。

用南半球小猫的方子做了罗勒薄脆饼干，一出炉罗勒的香气扑面而来，一眨眼就全部被消灭干净了[二哈][摊手]。 原料（有改动）：低筋面粉125g，盐1/4小匙，糖3/4小匙，冷藏无盐黄油25g，牛奶70g，罗勒叶切碎一大匙。罗勒叶22片，鸡蛋一个取蛋白，海盐。 做法：1. 面粉、盐、糖和切碎的罗勒叶混合均匀，然后加入黄油丁，用手搓成面包屑状，慢慢倒入牛奶，混合成面团，裹保鲜膜冷藏30分钟。 2. 案板上放一张烘焙纸，撒少许面粉防粘，从冰箱中取出面团，分成若干小团，稍微按扁，放一片罗勒叶在上面。 3. 将面团和罗勒叶用擀面杖擀成薄片，然后在表面刷上蛋清液，再磨少许海盐。200度烤8分钟左右，至金黄香脆即可。然后在晾架上放凉，密封保存，尽快食用~

用南半球小猫的方子做了罗勒薄脆饼干，一出炉罗勒的香气扑面而来，一眨眼就全部被消灭干净了[二哈][摊手]。 原料（有改动）：低筋面粉125g，盐1/4小匙，糖3/4小匙，冷藏无盐黄油25g，牛奶70g，罗勒叶切碎一大匙。罗勒叶22片，鸡蛋一个取蛋白，海盐。 做法：1. 面粉、盐、糖和切碎的罗勒叶混合均匀，然后加入黄油丁，用手搓成面包屑状，慢慢倒入牛奶，混合成面团，裹保鲜膜冷藏30分钟。 2. 案板上放一张烘焙纸，撒少许面粉防粘，从冰箱中取出面团，分成若干小团，稍微按扁，放一片罗勒叶在上面。 3. 将面团和罗勒叶用擀面杖擀成薄片，然后在表面刷上蛋清液，再磨少许海盐。200度烤8分钟左右，至金黄香脆即可。然后在晾架上放凉，密封保存，尽快食用~