糖醋汁

【万无一失de糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！(场长在强调一下，这里的1勺2勺说的是比例，表在咬文嚼字问场长勺是多大的勺！是比例... ...跟1份2份是一样的)。食材量大，要按比例增加~那去吧，神马糖醋菜都可以做...~#早安#

1.大排洗净，每片用擀面棍敲松待用 2.糖醋按比例调好 3.平锅入少油，依次将大排两面煎黄，煎大排的同时将姜片放入油锅煎香后取出4.再将调好糖醋汁倒入锅中，调中火煮滚后，大火收汁起锅撒上一点炒熟的黑芝麻

【手撕包菜】奉上菜谱材料：卷心菜，花生油，盐，醋，生抽，水淀粉，白糖，蒜，朝天椒。1包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水2将所有配料调成一碗酱汁3锅烧热，倒入油，加热至十成热，把包菜放进去快速翻炒，不断翻炒炒至回软，马上倒入糖醋汁，再炒一分钟即可出锅

【糖醋脆皮豆腐】材料：内脂豆腐一盒；调料：醋、糖、味极鲜、料酒、蕃茄酱、干淀粉。1.先调糖醋汁。按水：醋：糖：味极鲜：料酒为5:4:3:2:1的比例，再加两勺番茄酱和匀。2.内酯豆腐切成9块，主要不要切碎。3.将每块豆腐都裹上干淀粉。4.锅里放足量的油，把豆腐小心的放进去炸。5.炸至表皮变脆，颜色金黄即可。6.捞出摆盘。7.把刚才调好的糖醋汁放锅里，大火熬。8.转小火，可以淋一点水淀粉，熬至浓稠。9.把熬好的糖醋汁淋在豆腐上，撒葱花即可。

【手撕包菜】食材：卷心菜，花生油，盐，醋，生抽，水淀粉，白糖，蒜，朝天椒。做法：1．包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水；2．将所有配料调成一碗酱汁；3．锅烧热，倒入油，加热至十成热，把包菜放进去快速翻炒，不断翻炒炒至回软，马上倒入糖醋汁，再炒一分钟即可出锅。

【万无一失de糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！(场长在强调一下，这里的1勺2勺说的是比例，表在咬文嚼字问场长勺是多大的勺！是比例... ...跟1份2份是一样的)。食材量大，要按比例增加~那去吧，神马糖醋菜都可以做...

【糖醋水萝卜】 材料：水萝卜，香菜 原浆米醋，白糖，精盐 1.将水萝卜用清水浸泡，冲洗干净控干水备用；萝卜置于案板上，将萝卜不断刀切圆薄片，或切蓑衣花刀。 2.将切片处理后的萝卜撒上精盐涂抹均匀，腌制变软身出水（约15分钟）；将渗出的水倒掉，用凉白开将萝卜附着的盐分清洗干净，将萝卜挤水备用。 3.调制糖醋汁，米醋与糖按1：1的比例调配，本道菜品用到3汤匙米醋，3汤匙白糖；将搅拌均匀的糖醋汁浇淋在挤水萝卜上，使其充分浸透，腌制40分钟左右即可，撒上香菜段上桌食用。

#破瓦掌勺#『糖醋小排』：万用糖醋汁黄金比例：1份料酒 2份生抽 3份糖 4份醋 5份水（但凡糖醋类菜肴，如果没有特殊的口味偏好，此汁屡试不爽~根据食材量的多少，按倍数增减调配即可）@德国败吧 @德食汇 跟瓦念：1-2-3-4-5 酒醬糖醋水~黃金糖醋汁~piapia走天下~

【万无一失de糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！(场长在强调一下，这里的1勺2勺说的是比例，表在咬文嚼字问场长勺是多大的勺！是比例... ...跟1份2份是一样的)。食材量大，要按比例增加~那去吧，神马糖醋菜都可以做.

糖醋排骨* 第一步：准备食材。排骨1000克、姜一块、八角两个、料酒一大勺、盐2小勺。糖醋汁：老抽一勺、生抽两勺、冰糖3勺、香醋4勺、水小半碗。 第二步：排骨冷水下锅焯一下捞出。 第三步：锅中加入适量的热水，然后放入焯好的排骨、料酒、姜片、八角、盐，大火烧开后转小火炖三十五分钟左右。 第四步：在炖排骨的时候，开始准备糖醋汁。先将冰糖放入袋中，用擀面棒敲碎备用。 第五步：然后依次放入老抽、生抽、冰糖、香醋、水调成糖醋汁备用。 第六步：排骨煮好捞出备用。 第七步：锅中加入适量的油，油热后放入姜片。 第八步：将排骨放入锅中煸炒至表面微黄。 第九步：将糖醋汁倒入锅中翻炒匀均。 第十步：收汁。

糖醋汁蔬菜沙拉 用料:紫菜花、白菜花各1个、西兰花1个、香蕉西葫芦半个、圣女果8个、柠檬1个 调料:盐1茶匙(5克)、糖1/2茶匙(3克)、白醋1茶匙(5 毫升)、橄榄油2汤匙 (30毫升)、黑胡椒碎1/4茶匙(1克) 做法:1、各色菜花切掉根部，掰成小朵，西葫芦洗干净后切薄片，圣女果洗净，对半切开，柠檬切成4瓣。2、锅中放水烧开后，先放入白菜花焯1分钟，断生后捞出，再放入西兰花焯1分钟后捞出， 然后把这两种菜花浸泡在冰水中。3、还是用上一锅开水，放入切开的柠檬，再放入紫菜花焯1分钟后捞出，放入另一碗冰水中浸泡。4、在切好的西葫芦片中撒入一点点盐腌2分钟。

糖醋酸黄瓜：2、黄瓜洗净一切三段，再切成长条状。 3、用适量的盐将黄瓜条腌制4小时，至黄瓜条出水后，挤干水分。 4、平底锅中将白糖及醋按1:1调好，煮制沸腾后关火。5、美人椒切丝。 6、切好后放入煮好盛出的糖醋汁中。 7、将腌好的黄瓜条放入，加入少量生抽拌匀。 8、灌入无水无油干净的密闭容器中或瓶中冰箱冷藏保存，2、3小时后即可食用。

【青菜炒面】 1、油菜洗净，番茄切丁，蒜切末。 2、水烧开，加入面条煮至7成熟，捞出备用。 3、锅中倒入适量油，油热时加入蒜末炒出香味后加入番茄丁。 4、加入煮好的面条翻炒至8成熟。 5、加入适量酱油和洗好的油菜。 6、加入事先调好的糖醋汁、适量盐。 7、翻炒至面条全熟即可。

【酸辣卷心菜】1、包菜用手撕成碎片,洗净,沥干水;2、将所有配料调成一碗酱汁;3、锅烧热,倒入油,加热至十成热,把包菜放进去快速翻炒,不断翻炒炒至回软,马上倒入糖醋汁,再炒一分钟即可出锅~

超级下饭的手撕包菜～5分钟快手菜！今天跟大家安利一道快手菜～糖醋手撕包菜,5分钟就可以搞定。开胃~爽口~清脆!有这一盘菜，真的可以吃上两碗米饭的节奏。［食材清单］包菜:一颗蒜头:3瓣干辣椒:少许醋:2勺生抽:1勺白糖:1勺蚝油:1勺食用油:适量1.包菜用手撕成小块,水冲洗干净，捞出来沥干水分。2，切好蒜末，辣椒。3，取一个干净的碗，加入一勺生抽，两勺醋，一勺白糖，一勺蚝油，拌匀。(吃的淡一点的，就不用加盐，生抽，蚝油都带有咸味。)4，蒜末辣椒先爆香，倒入包菜一起翻炒，炒到包菜断生,变软，加刚才调好的糖醋汁炒匀。via：茹妈美食记

白云凤爪 食材：冰鲜鸡爪1斤、姜1大块、红椒半个，白醋1碗、白砂糖1/2碗、盐1汤匙、水2碗、米酒1汤匙 做法： 1.冰鲜鸡爪买回来洗干净后，剪去指甲； 2.先煮好糖醋汁，白醋1碗，白砂糖1/2碗，盐1汤匙，水2碗放入锅内煮开。放凉后，放入冰箱冷藏； 3.鸡爪放入冷水锅内，放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮，冷水要没过鸡爪，用中火煮开后马上熄火，将鸡爪捞出； 4.提前一天用冰格冷冻一些冰块（用的水应是凉开水），开始做的时候把冰块室温融化成冰水，将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时； 5.然后将鸡爪和半个红椒切片后，放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡； 6.将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃。

【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。