麻辣牛肉干

滋补乌鸡汤

糖醋小排 - 发现自己的六百多份菜谱里居然没有糖醋小排...虽说这是本帮特色菜之一，却也是极普通的上海家常菜，厨房里做得好的大有人在，每次做都可以找一个版本来比较，至于好不好吃，就让我的家人来评判。

红烧牛肉

水煮牛肉

麻辣牛肉干

西湖牛肉羹

小炒黄牛肉

美味的可乐鸡翅简易上手，拿去吧

【蛋奶土豆饼】1.将鸡蛋去壳，入碗打散；2.加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁；3.将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥；4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团；5.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁；6.入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟即成。

【蓝莓山药】1.山药去皮后清洗干净，切小段放进醋水里泡2.沥干水分，然后上过蒸熟，冷却放冰箱冷藏1小时(吃热的此步骤可省略)，摆盘3.果酱加冰糖水蜂蜜调制4.调制好的果酱淋到山药上。

【炸猪排】1.把里脊肉切片，盖上保鲜膜，用刀背敲击肉片2.再用叉子在肉上叉几下，这样容易入味3.放入料酒、盐、生抽、椒盐、葱姜腌一小时4.准备蛋液、面粉、面包糠5.猪排依次裹上面粉、蛋液、面包糠6.再用勺子把面包糠压紧7.两面刷层油8.空气炸锅200度预热5分钟，放猪排，炸10分钟即可。

【蚝油牛肉卷】1.适量金针菇用牛肉片仔细卷起来2.平底锅放少许油烧热，把卷好的牛肉卷并排贴在锅底，中火慢慢翻煎直至断生，捞出。3.利用锅里的油加入适量蚝油、糖、少量水，边烧边调匀，水开关火，逐个将煎熟的肉卷放进汤汁里过一下，码放在盘子里，多余的汁水淋在肉卷上就OK了。

材料： 五花肉片 100克、豆角 30克、香菇 20克 调料： 辣椒粉、孜然粉、盐、炒香的白芝麻 做法： 豆角洗净，去老筋切段；香菇洗净切块; 锅中不放油，放入五花肉片中火煸炒至出油，表面微微焦黄; 利用五花肉自身出的油将豆角和香菇煎至微微焦黄; 煎好的五花肉片包裹住豆角和香菇，用牙签固定; 将辣椒粉、孜然粉、盐、炒香的白芝麻混合均匀，制成蘸料。蘸着吃即可。 小贴士： 五花肉片可以买超市切好的，也可以将五花肉放入冰箱冷冻后，取出切片。

【小吃美食 】 食材：生菜1个、食用油适量、蚝油适量、蒜1瓣、干辣椒1个、白砂糖少许、鸡精少许 做法：1)准备所需材料。2)把生菜掰开，然后洗净。 3)蒜和干辣椒洗净剁碎。4)蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。 5)锅内加入清水烧开。6)把生菜放入锅内焯烫。 7)焯烫至熟后，捞起装盘。8)重新起油锅，把油烧热。 9)放入蒜和辣椒碎炒出香味。10)再倒入调好蚝油。 11)把它煮沸。12)最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用--

【酱烧茄子】材料：茄子、蒜头、葱、红椒、生抽、酸甜辣椒酱。做法：1.茄子去蒂净后间隔排刀斜切，反面也是。葱、蒜、红椒切碎；2.切好的茄子放微波炉高火转5分钟取出滤水。热锅加油茄子放锅两面火煸1分钟；留底油葱、蒜煸香；放酸甜辣椒酱、生抽、水，放煸过的茄子；3.盖盖小火收汁，撒上葱、蒜和红椒末。

#桂林生活# 【拯救懒癌，分分钟就可以搞定的微波炉美食】微波炉可不止是用来热菜的，其实还是烹饪神器，甜品、零食、烧烤，微波炉叮一叮就能搞定，懒癌患者有救了！嘴馋的人，不要错过！

【黑椒土豆饼】土豆洗净去皮；把土豆切成丝；用适量盐、一半黑胡椒粉将土豆抓匀；不粘平底锅刷油，抓一把土豆放入，用铲子压平，成饼状，以小火煎制；煎完一面后，小心地翻面，煎另一面；待两面煎黄，盛起，撒上另一半黑胡椒，即成；还可以根据自己口味添加辣椒粉。

【酸辣凉拌土豆丝】 原料： 土豆、香菜、干红辣椒、小葱。 做法： 1、土豆去皮，切成细丝; 2、洗去淀粉，在清水中浸泡; 3、坐锅烧水，水开后，下入土豆丝焯一下; 4、土豆丝变色后，马上捞出过凉开水，沥干水分备用; 5、添加盐、糖、米醋、味精拌匀，撒上葱花香菜; 6、锅内下油，小火炸香干红辣椒碎; 7、油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。

【凉拌芝麻海带】 原料：新鲜海带一根、熟芝麻、大蒜、香菜、干红辣椒。 配料：盐、糖、生抽、醋、味精、玉米油。 做法： 1、新鲜的海带在开水中焯一下; 2、海带颜色由褐变绿马上捞出，冲凉水; 3、洗去海带表面的杂质，用清水浸泡两小时，中间换水一次; 4、海带捞出沥干水分，切成海带丝; 5、大蒜捣成泥、红椒剁成碎、香菜切成碎备用; 6、红椒、蒜泥、熟芝麻添加盐、糖、生抽、醋、味精搅拌匀均匀; 7、玉米油烧热浇在碗汁里; 8、碗汁浇入海带丝，撒上香菜即可。