【大爱虾仁--香辣虾】做法: 1.买回来的虾洗净,剪去须,用牙签从第二节处挑出虾线,再去洗干净后淋干水分备用 2.葱切断儿,蒜扒皮整个备用 3.锅内放油,可以适当多些,油七、八在热时放入虾,炸至变成红色捞出 4.把锅中的油倒出来,不用再放油了,锅中粘的油就足够了,放葱、蒜、花椒炒香,再放入几滴香油继续翻炒均匀 5.倒入辣椒,翻炒一会,放入香辣酱,翻炒均匀 6.倒入小半小碗水,加盐、白糖,翻炒 7.加入虾,翻炒一会儿,当汁被虾吸收得差不多时,放入熟白芝麻,快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可。------ 过年就要往桌子上放道红红火火的香辣虾~
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【豉油蒸花蛤】1. 姜削去外皮,切碎,香葱洗净切碎。红菜椒去籽,切碎。2. 将香葱碎、姜碎、红菜椒碎、绍酒、蒸鱼豉油和麻油倒入小碗中调和均匀。3. 花蛤洗净,放入沸水中汆烫开壳。4. 将花蛤摆入盘中移入蒸锅,大火蒸制5分钟,最后取出淋入调好的蒸鱼豉油即可。
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Hello_MsMaggie
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