剁椒双色鱼头 ：材料 草鱼头一个  大只红色甜辣椒和绿色青辣椒各2个 葱白  姜片  步骤：1.将剖开洗净的鱼头摸上料酒腌制20分钟后洗净 放入盘中 2.在鱼头下面垫上姜片 3.将红辣椒请辣椒切末平放至鱼头上各占一半.加入盐和鸡精4.将鱼头放入锅中蒸20分钟起锅 5.烧少许热油浇至鱼头上，放上葱白 ，葱白要撕成细丝，完工。

川味红烧对虾：材料：对虾 400g 大蒜3-4 瓣 葱白 3-4 节 姜丝10g 花椒 几粒 郫县豆瓣酱 八角 红辣椒 或者小米辣 步骤：1.将虾清洗干净后去虾线和须 2.炒锅放油将虾炒至8分熟后起锅 3.重新烧油放入郫县豆瓣 姜丝 大蒜 八角 红辣椒及花椒炒香.4 待佐料炒香后将虾倒入锅中炒2分钟起锅装盘即可。Tips:喜欢辣的朋友辣椒可以选择红椒 不喜欢狠辣的朋友可以选择甜椒

剁椒双色鱼头 ：材料 草鱼头一个 大只红色甜辣椒和绿色青辣椒各2个 葱白 姜片 步骤：1.将剖开洗净的鱼头摸上料酒腌制20分钟后洗净 放入盘中 2.在鱼头下面垫上姜片 3.将红辣椒请辣椒切末平放至鱼头上各占一半.加入盐和鸡精4.将鱼头放入锅中蒸20分钟起锅 5.烧少许热油浇至鱼头上，放上葱白 ，葱白要撕成细丝，完工。

白灼虾

清蒸鱼