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思乡坊
2015年6月11日 10:55
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相传在潮汕有一个叫陈长泰的人,在十五岁时,曾往潮阳两英一家糖食铺学艺,在那里学会了一套制作糖食品技术。两年后,他便回家自行开铺制糖。后来,他经过摸索,制作出一种新品种,取名为南糖。
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在解放后期,一个叫阿海叔从潮汕迁到了一海之隔的台湾澎湖,谁知道时势却给两岸竖起了一道樊篱。阿海叔怀念家乡,把记忆中的美味和点点滴滴,都贯注到鱼松的制作工艺当中。虽然他最终都未能回到魂牵梦萦的故乡,但他的后人最终帮他实现了梦想,把他平生制作的美味鱼松的技术,重新带到了潮汕。
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沙茶酱盛行于潮汕、广东等地区的一种复合调料,吃火锅时会用来当蘸料;由于沙茶酱用料讲究,有花生、芝麻、虾米、鱼露等,滋味咸香并微甜与辣;用沙茶酱当调料,可以做出鲜香浓郁的复合味来。
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相传在潮汕有一个叫陈长泰的人,在十五岁时,曾往潮阳两英一家糖食铺学艺,在那里学会了一套制作糖食品技术。两年后,他便回家自行开铺制糖。后来,他经过摸索,制作出一种新品种,取名为南糖。
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回忆起童年风吹饼的故事。那时候家里穷,没有钱。有天老妈给了一毛钱,就买了两张风吹饼,正准备吃,结果一阵风吹来,就只剩下一个角在手里捏着了,好伤心好伤心……所以吃风吹饼的时候,一定要啃快一些,不小心被风吹走就吃不到了。
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大学的时候恋爱,那时候男朋友总能送我杨梅果酱。说是他妈妈亲手熬制的。夏天泡水喝特别解渴。当年这杨梅果酱深得我心,一杯果汁两人分享。多年以后,他从男朋友的身份变成了老公。我也能特别骄傲地和朋友说:诺,我婆婆会做好吃的杨梅果酱,而且吃的到大颗大颗的果实。
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