昆布饭团
2015年2月27日 0:33
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水果三明治

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【红枣桂圆枸杞红糖水】1.红枣、枸杞、桂圆置于盘中;2.清洗干净后用冷水泡发1小时;3.将泡发好的的材料滤干水分倒入汤煲中,加入800克清水,加入红糖;4.搅拌均匀,盖上盖子,大火烧开后转小火,炖30分钟左右。
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【蒜香可乐鸡】琵琶腿洗净剁小块加盐抓匀放置15分钟。放沸水中汆烫下捞出洗净浮沫沥干。热锅凉油,放入姜片,拍碎的蒜和葱白,小火慢慢煸炒。炒到姜蒜有点金黄色,香味出来。放鸡块翻炒,加料酒,生抽翻炒至微微上色,一点盐调味。倒入一听可乐煮开,小火煮20分钟左右。大火收汁,撒上葱段拌炒。
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【酱香鱿鱼须】1. 葱姜切细丝,备用。2. 鱿鱼须洗净后,分割成根。3. 把鱿鱼须切成大段。4. 用少许精盐、料酒腌渍10分钟入味。5. 锅里加少许油,油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后,盛出。6. 另起油锅倒入油,油热后倒入一汤匙面酱翻炒至变色。7. 放入葱姜丝炒香。8. 倒入鱿鱼须段,翻炒至熟。
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【辣子鸡】1、鸡洗净切块,加料酒、盐拌匀腌20分钟; 2、姜、蒜切片,葱切段,干辣椒剪段; 3、热油锅入鸡块略炸,盛出沥油,再次下锅大火炸一遍,出锅沥油; 4、底油大火烧热,入姜蒜爆香,放辣椒和花椒小火煸出麻辣味;5、放鸡块翻炒,加炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。
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【牛奶咖啡冻】1.牛奶中加入香草糖煮至70-80°,加入25ml琼脂搅拌至融化,过滤后倒入方形容器中放冰箱冷却至凝固成牛奶果冻2.250ml开水冲速溶咖啡加入糖10g、20ml琼脂搅匀,晾温加入1勺朗姆酒3.将咖啡入冰箱冷藏4.做好的牛奶果冻扣出,切成方糖大小的块。
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【香煎三文鱼】三文鱼切成小方块;加入调味料:柠檬汁、盐、黑胡椒和蜂蜜;用筷子将调味和三文鱼块拌匀,腌制5-10分钟;将平底锅烧热,转中小火,倒入少量的橄榄油,将三文鱼平铺在平底锅上煎制;煎至三文鱼一面变白,翻面再煎一小会,全程约2-3分钟左右;出锅前再洒上1小匙柠檬汁即可。
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