苏小二
2012年5月7日 17:01
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【黄桃免烤布丁】①45g牛奶40g鲜奶油混合入锅搅匀;②加25g糖混合小火加热至微沸;③吉利丁2片冰水泡软加入②中搅化;④黄桃500g放搅拌机打成果泥,加入③拌匀;⑤布丁液倒容器冷藏一晚至凝固;⑥取出淋上果泥即可~
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Mango Mousse芒果慕斯~含新鲜芒果果肉布丁
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宇治特级抹茶布丁粉,还是低脂的!
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【抹茶豆腐布丁】食材明细:绢豆腐 300G、抹茶粉 20G、鱼胶粉 15G、糖 50G、牛奶 250ML、动物淡奶油 150G、冷水 80G。做法:1把鱼胶粉用冷水提前泡软10分钟,然后隔热水溶化。2把豆腐和 抹茶粉放入搅拌机搅拌均匀备用。3把牛奶,淡奶油 和糖倒入奶锅,用中火煮至锅边缘起泡。4将打均匀的 豆腐和 2分之一的牛奶液混合搅拌均匀,再倒入剩下的 牛奶液混合均匀。5隔热水溶化的鱼胶。。6在混合液中加入鱼胶粉液搅拌均匀。7把 混合液过筛两遍入模具。8待凉后进冰箱冷藏 3-4小时。
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抹茶奶绿味布丁粉
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【抹茶豆乳布丁】 做法:1.豆浆、淡奶油和糖混合,加热至糖溶化; 2.抹茶粉用少许凉开水搅拌成绿茶液,倒入1中; 3.鱼胶粉用开水泡发,搅拌至溶化,倒入绿茶豆浆液中,搅拌均匀后,倒入杯中,放入冰箱冷藏至凝固。【抹茶豆乳布丁】 <br />做法:1.豆浆、淡奶油和糖混合,加热至糖溶化; <br />2.抹茶粉用少许凉开水搅拌成绿茶液,倒入1中; <br />3.鱼胶粉用开水泡发,搅拌至溶化,倒入绿茶豆浆液中,搅拌均匀后,倒入杯中,放入冰箱冷藏至凝固。
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1绢豆腐和抹茶粉放入搅拌机中拌匀, 2牛奶、鲜奶油、糖放入锅中小火加热至边缘起泡 3吉利丁片事先用凉水浸泡,泡软后将水倒掉,放入锅中隔热水加热至融化立即关火 4将1/3加热好的奶液倒入豆腐液中拌匀,再倒入余下的奶液完全拌匀,最后倒入吉利丁液拌匀 5将布丁液过筛两次,送入冰箱冷藏,每隔15分钟后取出搅拌一次,共2-3次 感觉布丁液明显变厚浓稠时,即可入模冷藏,3-4小时后布丁液完全凝固即可食用 by 晴天
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免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁 制作步骤 1. 白糖50克放入锅中小火溶化。 2. 溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 。 3. 焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。 4. 蛋黄2个,牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了 ) 5. 过滤倒入有焦糖的容器中。放冰箱3个小时后就可以了。取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。 by 玉池桃红
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