做法 1.糯米提前浸泡2小时以上然后沥干水分,入锅蒸熟,打散放凉备用。2.鸡翅中一剁两半,入凉水浸泡洗净血水,入锅焯一下捞出洗净。同时,香菇切片。3.锅里热油,把葱姜爆香,加入鸡翅和香菇,加老抽、生抽翻炒均匀。倒入100ml水,加入八角,中火炖至汤汁浓稠。等快差不多收干了,盛出放凉备用。将蒸熟的米饭与炒好的鸡翅,加1茶匙盐拌匀。4.鲜荷叶洗净,或者用水焯半分钟。如果荷叶太大的话,可以一分为二,去掉中间的老梗。荷叶铺平,先铺一层米饭,中间放鸡翅(注意有骨头的那端朝里放,以免扎破荷叶)。再在上面盖一层米饭。大概一次可以做5-6个荷包。
<br />5.入蒸锅,水开后30分钟即可,也可以多
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