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「和果子」材料:糯米粉,玉米粉,澄粉,抹茶粉,白砂糖,豆沙。
步骤:1.将糯米粉,澄粉,白糖混合加水搅拌成面糊状。
2.分成两小份。加抹茶粉搅拌均匀的,呈淡绿色;加玉米粉的则呈淡黄色。
3.将调好的粉浆上锅蒸, 蒸熟后取出晾凉。
4. 晾凉的过程中,另取适量糯米粉,用小火不停翻炒出香味,颜色变微黄。
5.将炒熟的部分糯米粉均匀洒到案板上,将晾好的糯米团放上,取一小块糯米团压成饼状,包入豆沙球搓圆,在熟的糯米粉中滚一下即可食用。
tips:1.其实这款就和咱们的麻糬差不多。
2.还可以包其他陷料的,我觉得奶黄和抹茶的味道就挺不错,红豆沙只是比较经典而已,不包陷也是可以的。
3.搓不圆,包的不好看又有强迫症的朋友,可以用模具呀,还不是分分钟搞定。
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【向日葵饼干】材料:黄油50克;糖粉40克;鸡蛋15克;低筋面粉100克;香草精适量。做法:1、黄油软化后加入糖粉;2、用手动打蛋器搅打均匀;3、分两次加入蛋液,每次都要搅打均匀,让蛋液完全吸收;4、加入香草精继续搅打均匀;5、筛入低粉,用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团;6、将面团放在案板上,用擀面杖擀成0.3—0.5厘米的薄片,(如果面团较软或是天气较热,可以先将面团放入冰箱冷藏30分钟,再取出擀成薄片)用带花边的圆形饼干切模切割;7、把切割好的面皮放在铺了锡纸的烤盘上,再用大号圆形裱花嘴在面皮中心压出一个印痕,接着用叉子在四周压出花边来,最后用叉子在中间小圆里面扎上若干小洞;8、放入烤箱烤
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