烘焙蜜语
2014年10月9日 17:21
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【向日葵饼干】材料：黄油50克；糖粉40克；鸡蛋15克；低筋面粉100克；香草精适量。做法：1、黄油软化后加入糖粉；2、用手动打蛋器搅打均匀；3、分两次加入蛋液，每次都要搅打均匀，让蛋液完全吸收；4、加入香草精继续搅打均匀；5、筛入低粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团；6、将面团放在案板上，用擀面杖擀成0.3—0.5厘米的薄片，（如果面团较软或是天气较热，可以先将面团放入冰箱冷藏30分钟，再取出擀成薄片）用带花边的圆形饼干切模切割；7、把切割好的面皮放在铺了锡纸的烤盘上，再用大号圆形裱花嘴在面皮中心压出一个印痕，接着用叉子在四周压出花边来，最后用叉子在中间小圆里面扎上若干小洞；8、放入烤箱烤

【向日葵饼干】材料：黄油50克；糖粉40克；鸡蛋15克；低筋面粉100克；香草精适量。做法：1、黄油软化后加入糖粉；2、用手动打蛋器搅打均匀；3、分两次加入蛋液，每次都要搅打均匀，让蛋液完全吸收；4、加入香草精继续搅打均匀；5、筛入低粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团；6、将面团放在案板上，用擀面杖擀成0.3—0.5厘米的薄片，（如果面团较软或是天气较热，可以先将面团放入冰箱冷藏30分钟，再取出擀成薄片）用带花边的圆形饼干切模切割；7、把切割好的面皮放在铺了锡纸的烤盘上，再用大号圆形裱花嘴在面皮中心压出一个印痕，接着用叉子在四周压出花边来，最后用叉子在中间小圆里面扎上若干小洞；8、放入烤箱烤
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大街上商店里随处可见的圣诞树，圣诞老人让节日的气氛扑面而来。姜饼屋是圣诞节最应景最有节日气氛的食物了，透着姜香味的小饼干做成房子的零件再用糖霜组合装饰，做好的姜饼屋宛如童话中的小屋充满梦幻色彩。
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大街上商店里随处可见的圣诞树，圣诞老人让节日的气氛扑面而来。姜饼屋是圣诞节最应景最有节日气氛的食物了，透着姜香味的小饼干做成房子的零件再用糖霜组合装饰，做好的姜饼屋宛如童话中的小屋充满梦幻色彩。
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山药紫米巧克力球 材料：紫米和糯米(1:1) 山药 奥利奥巧克力饼干 枸杞 步骤： 1、紫米浸泡3小时，糯米浸泡1小时 2、水开后放紫米煮20分钟左右 3、在放糯米煮大约3分钟即可 4、紫米 糯米捞出来放盘子里上锅蒸15分钟后…
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山药紫米巧克力球 材料：紫米和糯米(1:1) 山药 奥利奥巧克力饼干 枸杞 步骤： 1、紫米浸泡3小时，糯米浸泡1小时 2、水开后放紫米煮20分钟左右 3、在放糯米煮大约3分钟即可 4、紫米 糯米捞出来放盘子里上锅蒸15分钟后取出 5、蒸好的糯米紫米放凉一点，用勺子略压使两种米黏在一起 6、山药上锅蒸熟去皮 7、用勺子把山药压成泥，放入泡好水的枸杞 8、山药泥和枸杞捏成大拇指头大小的球球 9、奥利奥饼干去掉夹心层 10、饼干层擀成粉末 11、取一块紫米和糯米放饼干粉里滚成条状 12、米条分成大小如松露巧克力的小剂子 13、小剂子粘饼干粉压扁，把山药球包进去 14、在饼干粉里滚一下
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【香草牛油蔓越莓饼干】1.黄油176g室温软化，加糖粉68g打蓬松。2.分两次加蛋黄20g打至吸收，加香草精半小勺、过筛加面粉260g、蔓越莓干100g分别拌匀。3.分两份盖保鲜膜搓成圆柱，冷冻3小时，烤前半小时放冷藏回温。4.切片，每片在砂糖里滚一下。160度，烤15分钟即可。
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