兮溪的美食日记【1】

♡【水果甜品】♡ 『草莓牛轧糖』 棉花糖隔水加热，直至融化，倒入花生碎和奶粉，用筷子搅拌均匀，出锅，用保鲜膜包住定型，冷却后，放入冰箱冷藏两小时，取出切块。

❀【青柠薄荷冰饮】---做法：1、薄荷洗净，一半和白砂糖一起捣碎，一半备用 2、 青柠檬一半挤汁，一半切成1/16小瓣 。3 、柠檬汁混合薄荷碎，柠檬瓣，然后是白朗姆酒，冰雪碧，最后用薄荷点缀。

奶油奶酪布丁的做法：原料：奶酪40g；细砂糖30g；牛奶140g；淡奶油100g；鸡蛋1个；柠檬汁2.5g；步骤 1奶油奶酪放在微波炉里稍微转一下，分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状。加入柠檬汁继续搅匀。加入淡奶油搅拌均匀。倒入牛奶，再次拌匀。打散的蛋液，慢慢加入到奶酪糊中。 2全部搅拌均匀的乳酪布丁糊过滤一遍。过滤后的布丁糊倒入小奶瓶中，放入烤箱中下层150度水浴法烤30到40分钟（插一根牙签进去，能在布丁中站住就是烤好了）烤好后的布丁取出盖上小瓶盖，放冰箱冷藏一晚再吃味道会更棒。小帖士：1. 布丁液一定要过滤一遍，这样才更细腻，口感更好。2. 烤好的布丁别急着吃，冷藏一个晚上味道更好。3. 判断布

【酸奶小盆栽】 把奥利奥的夹心剔掉，碾成泥土一样的碎末。将酸奶和果肉混合倒入杯中，撒上碎粉，点缀上薄荷就好了。小盆栽以假乱真，味道和口感也棒！

日式炸虾 做法： 1、给虾剥皮，留尾巴不剥。 2、去虾线，之后用刀在虾腹部切几刀，然后背朝上放用手压几下，压断虾筋。这样处理完的虾炸出来是直直的。 3、之后撒料酒或柠檬汁去腥，然后再来点盐和黑胡椒腌渍个十分钟左右。 4、依次裹面粉、鸡蛋和面包糠。 5、扔油锅里炸炸炸就好了。 6、虾非常非常好熟，炸到金黄就行了虾整个硬硬脆脆的就好了。 7、卷心菜切丝然后来一块柠檬再来一坨蛋黄酱，最后摆上虾！搞定！

【松露巧克力】材料：65%的黑巧100G;125G糖粉；1勺百利甜酒；50ML鲜奶油；50G无糖可可粉；2个蛋黄；100G室温黄油。做法：1、黑巧隔热水融化，拌匀后加入蛋黄和室温软化并切小块的黄油，用力搅拌。 在上面中加入鲜奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒搅拌拌匀。2、在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆，入冰箱冷藏2小时以上。 拿出切小块，整形，滚可可粉（分量外）。

『奥利奥奶昔』 用料 奥利奥 半袋 牛奶 冰块 做法 1. 拿出奥利奥饼干><半袋大概可以做两大杯哦，其实全凭个人口味啦 随便放多少 2. 把奥利奥和牛奶冰块放在一起 用搅拌机搅碎 ，最好在外面套个塑料袋哦这样就不会溅出来弄脏了。 3. 装杯即可。

❀【花式抹茶咖啡】---⑴材料：咖啡粉12克、发泡鲜奶油适量、抹茶少许、糖1茶匙。⑵做法：1、先温杯，可以热开水冲杯子使其温度提高。2、将滤纸沿着接缝线折叠后，放入滤杯固定，把12克的咖啡粉倒进覆有滤纸的滤杯中央，并轻弹一下使咖啡粉平坦置于纸里，盛好咖啡粉的滤杯置放在咖啡杯上。3、 在滤杯中央注进少量热水，等咖啡液开始滴露，咖啡粉膨胀至最高点(约35-40秒)，再以画圆圈的方式将热水分别注入第二次，第三次，约七\八分满即可停止。4、在煮好的咖啡里加进少许的糖及抹茶，并稍微搅拌一下。5、把咖啡蒸汽棒插入杯底，打出蒸汽。6、以画圆圈的方式在杯上挤上如小山丘般的鲜奶油， 撒上少许抹茶粉即完成。

❀【冰冻石榴心果汁】---⑴原料：石榴、蜂蜜、酸奶。⑵ 做法：1、 首先将新鲜石榴剥去外皮取出果粒备用。2、制作石榴汁：将石榴果粒放入搅拌机内加水没过果粒，搅拌成石榴汁，过筛掉残渣。（可以的话准备粗筛网和细筛网分别过筛一次，石榴汁会更纯）。加适量蜂蜜增加甜度，放入冰箱冷藏备用。3、制作冰冻石榴心：将石榴果粒放入心形模具里面，倒入酸奶，放入冰箱里面冰冻凝固。4、将冰冻好的石榴心放入石榴汁就完成啦~

❀【芒果酸奶布丁】---⑴原料：牛奶、细砂糖、吉利丁粉、酸奶、奶油、芒果、炼乳适量 薄荷叶适量 。⑵ 做法：1、将吉利丁粉倒入6ml的水里溶解软化。 2、在锅中倒入牛奶和细砂糖加热至沸腾，溶解细砂糖。 3、将锅子从炉上取下，冷却到60-80℃，加入软化的吉利丁，利用余温溶解吉利丁，然后再过滤，倒入搅拌盆，等待冷却。 4、将酸奶倒入，再加入芒果搅拌混合。 5、把4放入到果汁机中，开机搅拌均匀。 6、进行过滤，倒入打发好的鲜奶7、倒入杯中至八分满，放进冰箱冷藏凝固。 8、将芒果丁放在芒果布丁上，淋上线状的炼乳，再摆上薄荷叶装饰。

❀【奇异果布丁】---⑴原料：奇异果4个、白糖30克、凉开水150毫升、吉利丁片15克。⑵ 做法：1材料准备好，吉利丁片用清水泡一会儿。2、奇异果去皮切块，放入榨汁机中加凉开水榨成果汁。3、将奇异果汁倒入锅中，放入白糖，小火慢慢加热，煮至白糖全部融化后放吉利丁片。4、吉利丁片溶化后，关火，放凉，将放凉的果汁倒入容器中，冷藏3-5小时即可。

❀【DIY柠檬蜂蜜红茶】---⑴原料：新奇士柠檬1∕2个，红茶5克，矿泉水200ML蜂蜜适量。⑵ 做法：1、矿泉水煮4四周冒泡，放入红茶关火焖5分钟。2、新奇士柠檬榨汁备用。3、红茶隔渣倒入杯中，放入柠檬汁拌匀。4、根据口味加入适量蜂蜜拌匀即可饮用。