全都是海鲜啊

【 黄金芝士虾球]】材料：大虾250g 猪肉馅50g 白砂糖5g 生抽10ml 盐2g 芝士100g 鸡蛋半只 料酒10ml 干淀粉5g 面包糠30g 做法：1.芝士切成小块，大虾挑去虾肠，取出的虾仁清洗干净，剁成虾泥;2.将猪肉馅放入虾泥中，搅拌均匀，然后调入料酒、白砂糖、生抽、盐、胡椒粉、干淀粉，拌匀，腌制5分钟;3.取适量腌制好的虾泥，在手中压成圆饼，包入一些芝士小片，然后收拢虾饼，包住芝士小片，再团成球形;4.将团好的芝士虾球在淀粉里沾一下，再在蛋液里滚一下，然后放在面包屑中再滚一下;5.大火烧热锅中的油至六成热，放入裹了面包屑的芝士虾球，炸至虾球变成金黄色，捞出，沥干油分即可

鲜虾藕丸 材料：藕200克、虾仁120克、胡萝卜30克、盐3克、胡椒粉1克、糖1/2小勺、淀粉1大勺 做法： 1、藕去皮洗净，沥干切块装入保鲜袋里，用擀面杖敲打成泥；胡萝卜切成碎末；虾去头壳及虾线剁成蓉； 2、藕泥+虾蓉+胡萝卜碎，调入淀粉、盐、糖和胡椒粉拌匀，揉成小球入油锅炸至金黄色出锅。

【香酥小河虾】1. 准备：小虾洗净后加入一个鸡蛋、一勺面粉、一勺淀粉、葱姜蒜末、盐适量，搅匀腌制半小时；2. 用筷子夹起几只粘在一起的虾，尽量的让虾粘连的紧一些；3. 放入温热的油锅中，小火慢炸；4. 炸至金黄色捞出即可。

铁板蛏子 做法 1.蛏子清水冲干净，倒入锅子，加没过蛏子的清水，一点料酒，姜片大火煮开，待蛏子壳都打开后，关火，捞出。 2.洋葱切丝，铺在包好锡纸的铁板上，把蛏子一边的壳去掉，摆在洋葱上。 3.小葱切葱花，洋葱、辣椒切碎。调酱汁：蒜头剁成蒜泥，搁一个容器里，倒入美味鲜酱油、食用油、鸡精、白糖调均匀。 4.将蛏子搁煤气灶上，开小火，在蛏子上均匀淋上调好的酱汁，文火慢烤，直至收汁，然后撒上洋葱，辣椒，葱花即可关火上桌了。

酱油河虾 做法 1.葱姜蒜切末； 味汁：碗里放入蒸鱼豉油（或料酒），生抽酱油，白糖，盐，用少量冷开水调开。 2.锅内多加些油，烧至五分熟时，将虾控去水分倒入，翻炒炸酥。大约一两分钟。 3.控油捞出虾放入盆中，顶部放上葱末，姜末，蒜泥，淋上一勺热油 4.最后将调好的味汁倒入即可 5.味汁的口味可以调好后自己尝尝来决定咸淡。 6.味汁可以按自己的喜好调整，爱甜的多加点糖，爱酸的还可以加点醋，爱辣的自己放点辣椒，不爱油腻的少放点油。总总之油爆完之后除了酱油外什么都不加也可以。

鱿鱼的15种做法，赶紧学起来~~

金蒜鱿鱼卷 材料：鲜鱿鱼、蒜瓣、葱花、椒盐、面粉 做法： 1、把新鲜鱿鱼清洗干净，分离鱿鱼须和鱿鱼翼，将鱿鱼身居中剪开，再切成两半；在没有花纹的那一面打上花刀，等距离切成段； 2、锅中水烧开，加入1大勺料酒、1小勺盐和2片姜，将鱿鱼焯水1分钟捞出用冷水冲凉；用干毛巾吸干鱿鱼水分，撒上1大勺面粉拌匀； 3、蒜瓣拍碎切成蒜粒，炒锅中加入2勺油，倒入蒜粒煸炒至水分蒸发呈金黄色，用筛网捞出沥干油；小葱切成葱花备用； 4、油锅加热至7成左右，放入鱿鱼卷炸半分钟捞出，用吸油纸吸去余油；换一个干净的锅，倒入鱿鱼卷，撒入椒盐调味；加上葱花和炸过的蒜末拌匀后装盘。

法国蓝贻贝 (400g)粗粒海盐 (150g)1.蓝贻贝开袋后不需要清洗，简单去掉碎壳和海藻就行了。2.不需要任何调料。海盐的作用仅仅是增加盐烤的香味，所以海盐是垫在烤盘中的。3.将把蓝贻贝均匀的铺在海盐上。4.进烤箱180度烤20~25分钟即可。5.观察烤箱，贻贝开盖颜色明黄就可以了

【韩式黄金虾饼】这是一道传统韩国菜肴，在首尔的餐厅里十分流行。而做法也十分简单 1.大虾拔下虾头然后去虾壳，尾巴做装饰不用拔掉。 2.虾从虾背切一刀，摊开成一个平面然后去掉杂质，小心洗净。 3.虾抹上胡椒粉，然后黄芥末粉加水成糊状也抹在虾上，然后裹上面粉和蛋浆。 4.然后把虾煎制金黄色即可

【番茄红烩花蛤】番茄酸酸甜甜的味道你是不是也很爱？让它和海鲜味来一次撞击吧~1、花蛤洗净泥沙。2、姜、蒜、葱白切碎，葱叶弄成葱花圈。3、锅里倒水，放入番茄红烩块，将两碗水熬成一碗番茄红烩汁4、另锅放油爆香姜蒜葱，倒入花蛤快速翻炒。5、倒入番茄红烩撒入干罗勒碎，微煮一分钟即可。

金沙玉米虾

咖喱虾

【芝士咖喱虾】1.虾处理干净洗净控水,土豆,奶酪,咖喱切块;2.热锅下油,放土豆块煎至四面金黄;3.放虾继续煎至虾表面金黄;4.放咖喱块,并加开水让其逐渐融化,不停搅拌;5.放奶酪块,同步骤4;6.小火慢熬至汤汁较浓稠,即可关火,利用余热收汁

【泰式咖喱虾】材料：海虾300克、朝天椒3个、柠檬1/2个、九层塔2枝、辣咖喱2块、蒜3瓣、椰浆150毫升、葱1根、盐1茶匙、糖1/2茶匙。步骤：1.材料备好。2.海虾洗净，用剪刀从背部剪开虾壳，虾线的要用牙签挑出。3.朝天椒切圈，葱蒜切末，九层塔剁碎，椰浆、辣咖喱、柠檬备好。4.炒锅下油烧热，下葱蒜末、朝天椒圈爆香。5.把沥干水份的海虾放入翻炒。6.炒至虾的表壳完全变色。7.放入辣咖喱块，倒入准备好的椰汁，翻炒均匀。8.咖喱和椰浆完全融合时，挤入柠檬汁。9.倒入九层塔碎，翻炒均匀，转小火焖煮约2-3分钟。10.最后加入盐和糖调味即可。

-【秋葵炒虾仁】- 【食材】： 秋葵、虾仁、胡萝卜； 【做法】： 1.虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。 2.锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。 3.放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。 4.最后放虾仁翻炒均匀即可。

【大爱虾仁--鲜虾可乐饼】做法：1.鲜虾洗净，去壳留下尾部，挑去泥线，用刀在虾腹部的地方竖着割一刀，再横向割几刀，目的是防止加热后卷曲。然后擦净水待用。2.马铃薯蒸至熟烂再捣成泥。3.加入所有调料类拌匀。4.取一团薯泥，用手团成椭圆形，再用手指压出一道痕迹。将虾的身体包入，慢慢推包起来，最后整型。5.在蛋液里蘸下，身上蘸满蛋液。6.然后在面包糠里面打个滚。面包糠粗细搭配。7.全部完成之后。如果决定油，就可以下锅炸到金黄色就好了。8. 如果要烤，把他们排到烤盘里。如果不是不沾的烤盘要铺锡纸再刷点油。烤盘底部也稍微刷一点油。可乐饼身上也用毛刷刷薄薄一层油。预热烤箱200度，烤约12-13分钟，至金

香辣脆皮炸虾

龙虾、龙虾，好想吃哦~~

黑椒汁炒花蛤 材料：花蛤2斤、洋葱1/2个、生姜2片、蒜瓣2个、小葱数根 1、花蛤用淡盐水+香油静养至吐沙；洋葱切片，葱姜蒜备齐待用；取小碗将所有调料（除黑胡椒碎）加1大勺清水调成汁备用； 2、烧开半锅水倒入花蛤，把先开口的花蛤逐一捡出，直至花蛤全部开口，熄火沥干水；这个环节可以避免坏臭的花蛤混在其中； 3、起油锅煸炒姜蒜和洋葱出香，倒入烫好的花蛤，加调味汁快速翻炒，略滚一下，撒上黑胡椒碎和葱段即可装盘。