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【豹纹蛋糕卷】 豹纹蛋糕卷 蛋糕体材料: 蛋黄糊:蛋黄(取大个鸡蛋)4个,低筋面粉62克,玉米淀粉10克,玉米油40克, 咖啡牛奶液42克(42克牛奶+2小匙即溶纯咖啡),糖粉(或细砂糖)25克 蛋白糊:蛋白(取大个鸡蛋)4个,糖粉(或细砂糖)60克,塔塔粉1克 制作豹纹花用咖啡液: 即溶纯咖啡粉3小匙,热水1.5~2小匙 制作豹纹花用蛋白霜: 蛋白1个,糖粉(或细砂糖)10克,塔塔粉1小撮 内馅: 雀巢淡奶油200克,细砂糖40克,全脂奶粉1小勺,小草莓10来 蛋糕卷做法: 1,42克牛奶微波加热后加入2小匙即溶纯咖啡粉调匀放凉+糖粉25克+玉
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【蜂巢糕蛋糕】材料:鸡蛋2个 、炼乳160克、 植物油120克 低粉100克 小苏打5克 蜂蜜20克、 水180克 细砂糖85克 烤箱中层,190度,25-30分钟 过程: 1、水和细砂糖倒入锅里煮开后关火并搅拌成为糖水,冷却备用。 2、大碗里打入鸡蛋,打散。 3、加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。 4、加入植物油,搅拌均匀成稀糊状。 5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。 6、继续拌匀,成为面糊(用打蛋器搅拌即可) 7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。 8、搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟。 9、模
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