美食家的厨房

【DIY草莓酸奶冻】 用料:牛奶1000ml、酸奶发酵剂1克、草莓适量。 1. 装牛奶的锅先用沸水烫几分钟。2. 面包机桶和需要装酸奶的容器也用沸水烫过，滤干水份备用。3. 先倒一些牛奶在锅里。4. 将一小包酸奶发酵剂倒进去，搅拌均匀。5. 再将余下的牛奶全部倒进去，搅拌均匀。6. 将搅拌好的牛奶倒入面包机桶内，选择酸奶发酵功能，按开始即可。7. 我的面包机默认时间是6个小时，我是今天做的，下午出去玩了，回家后打开盖子，酸奶已经做好了，再加上一点草莓，味道好棒呢~\(≧▽≦)/~

【DIY酸奶冻】 用料: 全脂牛奶1000g、细糖50g、原味酸奶250g、蜂蜜20g。 1. 原料 2. 将准备做酸奶的容器用开水烫一下，除去杂菌；3. 将全脂牛奶、细糖和蜂蜜，一起加热至90度，关火置凉至45度左右；4. 将原味酸奶加入，混合均匀；5. 将混合好的酸奶倒入容器中，保鲜膜封起，放入德普烤箱6. 将烤箱调至解冻档50度，发酵4h至酸奶凝固即可；7. 取出凝固的酸奶，放入冰箱冷藏2小时食用口感最佳8. 有水果更棒。

❀【香蕉柠檬奶昔】---⑴原料：香蕉2根，柠檬1/2只，原味酸奶1瓶（约200ml），鲜牛奶400ml，香草味冰淇淋（挖成球）1个。⑵做法：1、将香蕉剥去外皮，切成小块备用。将柠檬外皮擦成丝备用；其余柠檬切成小块备用。2、将香蕉块、柠檬块、原味酸奶和鲜牛奶一同装入全自动水果豆浆机的网罩内，启动“果汁”开关，将其搅拌均匀。3、盛出香蕉柠檬奶昔，然后将香草冰淇淋球放入香蕉柠檬奶昔中，表面撒上柠檬皮擦丝即可。---PS：*1、因为这道饮品中没有额外加入凉开水，所以原味酸奶应选用质地较稀的品种。2、为了保证冰爽口感，制作时用到的酸奶和牛奶最好是刚从冰箱中取出的低温状态。

家常菜

开胃小菜——凉拌木耳 步骤： 食材：黑木耳20g、凉拌醋、盐、酱油、生姜、青红椒、花椒油、食油、白糖 做法：1.甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。 2.木耳泡发后，撕成小朵。 3.把木耳下开水，快速焯水后捞出盛到干净盘子里，倒入酱油。 4.倒入一汤匙凉拌醋。 5.锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。 6.放入一汤匙白糖，少许精盐，炒匀。 7.把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。 8.最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。（根据个人口味加量） 【然晚】

【18 个家常菜，自己做起来】看这里↓↓自己动手试试，分分钟变大厨不是梦！收藏，学起！

超级谗人的【家常红烧排骨】做法： 1、排骨切块，土豆切块泡水，红椒洗净切三角块。干香菇泡发洗净。 2、锅热后，油烧到6成热，放入排骨炒到水份变干时，再捞出沥油 3、再次大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。 4、烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。待汤烧开后撇去汤上浮沫调成小火炖30分钟。 5、此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟，时间到后再开火继续煮至排骨软熟。 6、最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐收汁

【酸甜开胃瓜条】 原料：黄瓜一条、白萝卜半个 青、红小米辣、蒜 调料：白醋5勺、味极鲜酱油一勺、冰糖10粒、香油一勺、盐半勺 1、黄瓜和白萝卜冰箱提前冷藏半个小时，白萝卜去皮，黄瓜洗净切长条。 2、青、红小米辣洗净，和蒜一起剁碎，放入一个小碗里，加入一勺美极鲜味汁、5勺白醋、10粒冰糖、少许盐调成酸甜味汁。 3、将调味汁拌匀后，均匀淋在黄瓜和白萝卜条上，腌制30分钟。 4、最后摆盘，淋入香油即可上桌。

【五彩卷】做法：1.鲜虾洗净，去除虾线虾头；在放有葱、姜、料酒的水中焯熟，放入凉水，完全纳凉后，剥掉虾壳； 2.鸡蛋打散，在平底锅中煎成蛋饼备用； 3.生菜洗净；黄瓜和胡萝卜洗净切丝，蛋饼也切成丝（不用太细）； 4.用温水将米纸泡软（注意：1〜2分钟就可以，水温不能过热！水太热或者泡太久会导致米纸破损）； 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等，切除两头多余的米皮就ok啦！