【蓝莓山药】原料:山药1根蓝莓果酱100克清水100ml 冰糖50克淡奶油100ml盐1/4茶匙(1克)做法:1)将山药冲去外层的土,用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。2)蒸锅中倒入水,大火煮开后,放入切成段的山药,用大火蒸20分钟,直到山药变软。3)小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖,用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水变得粘稠,倒出冷却。4)山药蒸好后,用筷子戳一下,如果中间没有硬芯,能轻松穿透即可拿出,稍微冷却一下。5)趁着山药温热的时候,先用刀按压碎,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,不要有结块。6)在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。7)放入杯中淋上蓝莓酱即可。
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