我要当厨娘!

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【鲜虾木耳滑蛋】1.鲜大虾从背上剪开去壳,放姜片.葱花.料酒.淀粉腌15min;2.木耳泡发.洗净.择好,两个柴鸡蛋打匀;3.起锅放油,入鸡蛋炒好盛出;4.重起锅放油,油热后放葱花炒香,入腌好的虾仁,翻炒半分钟;5.放木耳继续翻炒…
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【鲜虾木耳滑蛋】1.鲜大虾从背上剪开去壳,放姜片.葱花.料酒.淀粉腌15min;2.木耳泡发.洗净.择好,两个柴鸡蛋打匀;3.起锅放油,入鸡蛋炒好盛出;4.重起锅放油,油热后放葱花炒香,入腌好的虾仁,翻炒半分钟;5.放木耳继续翻炒,待虾仁变红.入炒好的鸡蛋,调入盐即可。
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【五香排骨】1.排骨洗净,加料酒.糖.盐.五香粉.地瓜粉腌入味;2.3瓣蒜末.辣椒粉.酱油.香醋.糖.盐.水混匀成汁;3.油烧至7成热,中火将排骨炸至表面有点焦黄,捞起沥油;4.锅内留底油,入调味汁,加水大火煮开;5.炸过的排骨,改…
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【五香排骨】1.排骨洗净,加料酒.糖.盐.五香粉.地瓜粉腌入味;2.3瓣蒜末.辣椒粉.酱油.香醋.糖.盐.水混匀成汁;3.油烧至7成热,中火将排骨炸至表面有点焦黄,捞起沥油;4.锅内留底油,入调味汁,加水大火煮开;5.炸过的排骨,改小火慢卤至排骨熟软入味,起锅时撒炒熟的白芝麻增香即可
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【微波吮指原味鸡】1.6个鸡翅加生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g(可据口味任意变化)拌匀，如冰箱腌制过夜；2.沥干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层即可；3.摆盘中不盖东西，…
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【微波吮指原味鸡】1.6个鸡翅加生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g(可据口味任意变化)拌匀，如冰箱腌制过夜；2.沥干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层即可；3.摆盘中不盖东西，直接进微波炉高火10min，中间翻一次面即可~10分钟搞定绝世美味，
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【DIY拔丝奶皮】1、将面粉、淀粉和泡打粉中加适量水搅拌均匀，加一点色拉油，搅成脆皮糊。2、将准备的奶皮切成菱形块。3、坐锅上火加入色拉油，奶皮挂脆皮糊炸定型，捞出沥干油，再放入炸至金黄待用。4、锅内加一点…
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【DIY拔丝奶皮】1、将面粉、淀粉和泡打粉中加适量水搅拌均匀，加一点色拉油，搅成脆皮糊。2、将准备的奶皮切成菱形块。3、坐锅上火加入色拉油，奶皮挂脆皮糊炸定型，捞出沥干油，再放入炸至金黄待用。4、锅内加一点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出锅撒上芝麻即可。
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【培根奶酪焗饭】1.青椒、洋葱还有胡萝卜切成小段小丁，用热水焯一下，不用太熟。培根切成小丁或者片。 2.将米饭放入盘子或者碗里，撒上干酪粉。使干酪粉全部覆盖到米饭上面。 3.在干酪粉上撒上青椒、洋葱、胡萝卜丁…
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【培根奶酪焗饭】1.青椒、洋葱还有胡萝卜切成小段小丁，用热水焯一下，不用太熟。培根切成小丁或者片。 2.将米饭放入盘子或者碗里，撒上干酪粉。使干酪粉全部覆盖到米饭上面。 3.在干酪粉上撒上青椒、洋葱、胡萝卜丁，还有切好的培根。。 4.放入微波炉加热5-6分钟。放入烤箱也可以。
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【烤香蕉】：1将黄油和细砂糖放入锅中，用满满小火融化，然后放入去皮的香蕉，用小火煎至双面金黄。 2将朗姆酒倒在香蕉上，让朗姆酒遇热挥发出酒的清香，浇上橙汁后关火。 3将香蕉放在铺有锡纸的烤盘中，表面刷上蜂…
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【烤香蕉】：1将黄油和细砂糖放入锅中，用满满小火融化，然后放入去皮的香蕉，用小火煎至双面金黄。 2将朗姆酒倒在香蕉上，让朗姆酒遇热挥发出酒的清香，浇上橙汁后关火。 3将香蕉放在铺有锡纸的烤盘中，表面刷上蜂蜜，放入预热好的烤箱中中层，用160度的温度，烤约8--10分钟即可
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【虾仁厚蛋烧】材料：鸡蛋三个、虾仁100g、牛奶50ml、盐2g。做法：1.虾仁用一点料酒腌制10分钟，切成小粒；2.鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀；3.平底锅放油，中小火加热，倒入一些蛋液；4.蛋液凝结后把蛋饼卷…
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【虾仁厚蛋烧】材料：鸡蛋三个、虾仁100g、牛奶50ml、盐2g。做法：1.虾仁用一点料酒腌制10分钟，切成小粒；2.鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀；3.平底锅放油，中小火加热，倒入一些蛋液；4.蛋液凝结后把蛋饼卷起成厚蛋烧；5.关火在锅中稍微放一会儿定型。然后取出用刀切段装盘。
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【DIY排骨饭】不用在厨房挥汗如雨的忙活半天，就可以吃到一顿美味的排骨大餐了！
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【DIY排骨饭】不用在厨房挥汗如雨的忙活半天，就可以吃到一顿美味的排骨大餐了！
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酱油素炒饭~~~2小碗米饭用勺子搅散，加入1/2小匙老抽、1小匙生抽和1/2小匙糖搅拌均匀，胡萝卜紫甘蓝切丁，香菇去蒂切丁，青豆玉米粒解冻。锅烧热下少许油，先下胡萝卜香菇丁炒香，再下青豆玉米粒翻炒，然后下拌米饭…
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酱油素炒饭~~~2小碗米饭用勺子搅散，加入1/2小匙老抽、1小匙生抽和1/2小匙糖搅拌均匀，胡萝卜紫甘蓝切丁，香菇去蒂切丁，青豆玉米粒解冻。锅烧热下少许油，先下胡萝卜香菇丁炒香，再下青豆玉米粒翻炒，然后下拌米饭和紫甘蓝小火翻炒一会即可。外面的酱油炒饭老是特别咸，还是自己做的顺口
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响油白菜~~~简单可口的一道菜，快速焯烫过的白菜捞出，撒上调料，烧热一点油，浇在白菜上，伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味。油泼的做法不同于炒，虽然都有油做介质，但吃起来却清爽很多，非常适合夏季。做法看这…
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响油白菜~~~简单可口的一道菜，快速焯烫过的白菜捞出，撒上调料，烧热一点油，浇在白菜上，伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味。油泼的做法不同于炒，虽然都有油做介质，但吃起来却清爽很多，非常适合夏季。做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1044103/
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红烧土豆~~~土豆胡萝卜洗净去皮切滚刀块，香菇去蒂切块，锅烧热下油，放入一个八角炒香，下切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下，加水快要没过土豆，中小火烧十来分钟，加盐，老抽，冰糖翻炒均匀，收汁浓稠即可出锅~（其…
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红烧土豆~~~土豆胡萝卜洗净去皮切滚刀块，香菇去蒂切块，锅烧热下油，放入一个八角炒香，下切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下，加水快要没过土豆，中小火烧十来分钟，加盐，老抽，冰糖翻炒均匀，收汁浓稠即可出锅~（其实我偷偷放了几个个干辣椒，可忽略）就馒头吃~好香
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家常素冷面~~~干冷面放入温水泡20分钟左右，移入开水锅中煮三五分钟，以没有硬心为标准，但也不要煮太软。然后放到冷水中过凉，移入冷面汤中（简易冷面汤：白开水+两勺米醋+几滴生抽+少许盐+1勺白糖）黄瓜切丝，苹果…
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家常素冷面~~~干冷面放入温水泡20分钟左右，移入开水锅中煮三五分钟，以没有硬心为标准，但也不要煮太软。然后放到冷水中过凉，移入冷面汤中（简易冷面汤：白开水+两勺米醋+几滴生抽+少许盐+1勺白糖）黄瓜切丝，苹果切片放在冷面上，中间放少许韩式辣酱，撒点熟芝麻和少许姜末即可
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红枣蒸山药泥~~俺的自创菜，非常适合姑娘们滋阴补血~生山药去皮，用擦丝器最细的那一面将山药磨成泥（别忘了带手套，手会养滴）。生山药泥加少许糖拌匀，放在容器中，再放几颗红枣，上锅蒸20分钟即可。口感糯滑，有…
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红枣蒸山药泥~~俺的自创菜，非常适合姑娘们滋阴补血~生山药去皮，用擦丝器最细的那一面将山药磨成泥（别忘了带手套，手会养滴）。生山药泥加少许糖拌匀，放在容器中，再放几颗红枣，上锅蒸20分钟即可。口感糯滑，有点慕斯状~是很不错的养生甜品。
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拔丝地瓜~~~~通常有油炒和水炒二法，因为地瓜是炸过的，为控制油量，炒糖的时候就用水炒。地瓜去皮切成滚刀块，炸熟待用。干净锅一只，加入3大匙水3大匙糖（冰糖、白砂糖、绵白糖皆可）小火加热，糖会融化-冒泡-变浅…
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拔丝地瓜~~~~通常有油炒和水炒二法，因为地瓜是炸过的，为控制油量，炒糖的时候就用水炒。地瓜去皮切成滚刀块，炸熟待用。干净锅一只，加入3大匙水3大匙糖（冰糖、白砂糖、绵白糖皆可）小火加热，糖会融化-冒泡-变浅黄，待颜色再深一点点且泡变小时，加入地瓜快速炒匀即可
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