Sweet 's Magic

水果泥

咖啡冰

酸奶冰

这样的创意，草莓巧克力都是我爱的

水果泥，为甜点做装饰

柠檬薄荷冰块 放饮料里相当不错

夏天的果汁冻成的冰棒

顾老师夜课传授的慕斯，抹茶芝士配柠檬慕斯，夹着绵软的蜜红豆。酸甜清爽，适合夏天～但做起来就十分考验师傅的技术。

轻松熊布丁

Felicita Sala 清新手绘美食

【咖啡豆豆饼干】简单的硬饼干 - 家里如果有多赠品咖啡粉或廉价的鸡肋，来做饼干是最合适不过了。我用的是吉隆坡带回的白咖啡，太甜没人喝。 此方不需要用高级的咖啡，会很苦！ ---------------------------------------- 所需工具：烤箱，烘焙用纸（不粘布/油纸/锡纸），厨房秤，打蛋器，刮刀，小刀 成品数量：约20个（长帝25B烤盘一盘）

樱桃黑森林蛋糕，融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。

情迷黑森林-黑森林芝士蛋糕！

[黑森林蛋糕] 黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑，不含黑色的巧克力。【黑森林蛋糕】可可戚风制作（8寸圆形活底模）蛋白糊材料:蛋白5个、细砂糖60克蛋黄糊材料:蛋黄5个、白砂糖30克、色拉.....

【解暑——桂花杏仁豆腐】 主料：杏仁粉50g、牛奶250ml、水250ml、琼脂10g、白糖25g、蜂蜜适量、桂花适量 做法步骤 1. 备好材料。 2. 把杏仁粉，糖，水，牛奶倒进锅中，大火煮沸。 3. 泡软的琼脂倒入锅中，搅拌均匀，关火。 <br />4. 杏仁浆过筛。 <br />5. 倒入保鲜盒里冷藏。 <br />6. 蜂蜜，水，桂花在锅中煮沸关火。 <br />7. 取出倒扣，切块。 <br />8. 吃的时候可以撒些桂花蜂蜜水增加口感。

（能吃的琥珀：桂花乌龙茶冻）材料：乌龙茶10克、桂花干10克、大菜丝/琼脂5克、红糖50克、水500毫升。提示：1. 茶、桂花及糖的比例可按个人口味调整。2. 可以换成别的种类的糖，例如冰糖，但就难以做出美丽的“琥珀色”。3. 不喜欢吃桂花的，可以连桂花一起隔渣。4. 没有减肥压力的人吃的时候可以淋上炼乳，风味更佳。（资料来自懒人厨房の粤美味VS法国疯）

【桂花荔枝饮】鲜荔枝、马蹄去皮,锅中加水，放入马蹄、干桂花；煮开后，转小火煮10分钟，撇去浮沫；倒入荔枝、冰糖，再煮3分钟；撇去浮沫，即可出锅。

【抹茶奶酪条】1.奶酪.糖粉.抹茶一起搅开搅软,逐渐入20g牛奶打匀;2.明胶泡在30g牛奶中,充分泡发后微波20S融化,和奶酪糊拌匀;3.在桌上使劲敲出气泡,倒进模具中冷藏凝固;4.脱模之后切细条即可~质地比较嫩,不会太甜,抹茶味不是很浓郁，也可以根据个人口味酌情增加。

【果干奶酪蛋糕棒】饼底碎65g 黄油31g奶油奶酪 173g 黄油 38g 砂糖（40g）鸡蛋（3个）淀粉混合果 70g （葡萄干3T，杏干2个，核桃4个） 方慕斯圈放在一个平底烤盘上，饼底碎和黄油微波加热一下，拌匀后铺底，用勺子背压实。奶酪、黄油和砂糖称在一个盆子里，微波加热一下，拌开，再加蛋黄和淀粉拌匀。我两种皮丁先挑出来直接丢进面糊里，剩余的葡萄干和加仑子干装在碗里倒上酒，蒙好保鲜膜用牙签扎几个孔，大约加热2分钟左右，基本都吸收进去就差不多。沥干放凉后也也拌进面糊里，倒在饼底上，170度烤30分钟。冷藏一晚后随意切条切块。

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