芫荽

「茶碗蒸」 材料：鸡蛋，香菇，鲜虾，芫荽 ，日式海鲜高汤Dashi。 步骤：1. 将鸡蛋在碗中打散，加入Dashi，搅拌均匀。 2. 将芫荽、香菇洗净，鲜虾洗净剥壳，备用。 3. 用小滤网将混合好的蛋液过滤至茶碗中。 4. 用保鲜膜盖在茶碗上，先隔水中火蒸4-5分钟左右，蛋液表面微微凝固时放入香菇、虾仁，再蒸4-5分钟左右至全熟。 5.出锅后撒上切好的芫荽叶，享用吧~ tips:1.Dashi是各种日料必备的汤底，不想自己做也可以上网买，或是使用矿泉水、凉开水也是可以的，但是尽量不要用生水，会影响口感。 2.dashi本身已经是加过盐调味的了，所以没有额外加盐，如果你是加矿泉水或者凉开水，记得要依据个人口味加盐或适量生抽调味。 3.香菇当然是鲜的更美味拉，没有的话就干香菇泡发也是一样的，我就喜欢大朵儿的，你也可以切片。 4.过滤蛋液的时候至少过1次，最好过2次。 5.蒸蛋的具体时间可能因你的火的大小、蛋羹的大小会有所改变，自行调整。 6.喜香油的可以点缀一点，适合蛋羹里放的蔬菜也是很多的，像小葱、菠菜等等都可以，海鲜也一样，自己喜欢就好。

【麻辣小土豆】1、将土豆蒸熟；2、蒸好的土豆撕皮切成小块；3、芫荽切末备用；4、葱切末备用；5、准备好花椒粉和辣椒粉；6、平底锅倒适量油，倒入土豆块翻炒（喜欢更香口一点，可适当加多油量把土豆面煎得金黄更好吃） 7、调入花椒面、辣椒面、盐、鸡精翻拌均匀，关火，撒葱花和芫荽末。

【酱汁鸡腿】材料：生抽、料酒、老抽、蜂蜜、糖、油、盐、芝麻、芫荽 做法：1.用上面的酱料调配酱汁，鸡腿洗净，芫荽切碎，备用。 2将调配好的酱汁倒在鸡腿上，涂抹均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱里腌制两个小时。 3.烤箱180度，30分钟左右，烤到表面金黄即可，在木盘上放片吸油纸，将烤好的鸡腿放在上面，再撒点白芝麻和芫荽末，开吃啦。 tips:可以依据自家烤箱的功率增减时间，喜欢皮脆一点的，可以多烤一会儿。

材料 土豆 辣椒面 鸡精 芫荽 花椒面 盐 葱 作法 1.将土豆蒸熟（我煮饭时摆电饭煲一起蒸，省时省能源） 2.蒸好的土豆撕皮切成小块 <br />3.芫荽切末备用 <br />4.葱切末备用 <br />5.准备好花椒粉和辣椒粉 <br />6.平底锅倒适量油，倒入土豆块翻炒（喜欢更香口一点，可适当加多油量把土豆面煎得金黄更好吃） <br />7.调入花椒面、辣椒面、盐、鸡精翻拌均匀，关火，撒葱花和芫荽末

碎肉水晶米球（SaKhu Sai Moo） 這道玲瓏剔透的米球點心，把豬絞肉和花生碎包進拇指大的糯米球裡，嚼勁軟Ｑ，口感甜鹹兼備。灑上炸紅蔥酥，剝一小段極辣的指天椒、幾莖芫荽同吃，泰國人視為開胃小點，飯前、飯後甚至任何時候都可以來幾粒。（分享来自东盟网www.asean168.com）

【普罗旺斯炖菜】超简单的法式炖菜，很适合收获的秋天呢！1把洋葱、茄子、西红柿、甜椒、西葫芦全数切小块或小条，大蒜切末。2）橄榄油炒香洋葱，放茄子，加点盐慢慢炒至软烂；3）下蒜末，再加入西红柿、甜椒、西葫芦翻炒，盐、芫荽、胡椒等香料调味~ 全球美食自己做，请关注@各国美食学起来YOU

【麻辣小土豆】1、将土豆蒸熟；2、蒸好的土豆撕皮切成小块；3、芫荽切末备用；4、葱切末备用；5、准备好花椒粉和辣椒粉；6、平底锅倒适量油，倒入土豆块翻炒（喜欢更香口一点，可适当加多油量把土豆面煎得金黄更好吃） 7、调入花椒面、辣椒面、盐、鸡精翻拌均匀，关火，撒葱花和芫荽末。

1. 原料集合图之罗勒、香菜、青柠、红葱头、蒜头、孜然粒、香茅、青辣椒、芫荽籽、高良姜 2. 原料集合图之鱼露、柠檬叶、棕榈糖、泰式虾酱 3. 红葱头去皮切丁，蒜头去皮，将青柠的外皮削下来（只要外层绿色的部分不要里面的白色组织） 4. 辣椒剖开，去籽后随便切切。将沙姜切掉老硬的部分后切片。香茅的最外层硬壳去掉，将靠近根部白色的部分切片，弃掉绿色那头切不动的部分 5. 芫荽籽和孜然粒放锅内干炒一会儿至出香味 6. 将以上所有准备好的材料放进搅拌机，挤入2个青柠的汁，倒入橄榄油 ，充分搅打成泥状即可 小贴士 1. 喜辣的留下一部分辣椒籽 2. 芫荽籽和孜然粒要先炒香释放出芳香油，也可以用磨成粉的产

材料：嫩羊肉，香菜叶，姜黄粉,洋葱,鲜姜,鲜蒜。丁香粉,桂皮粉,芫荽粉（香菜籽粉）,茴香籽粉,胡椒粉。干辣椒,鲜番茄,鸡清汤,精盐,油。步骤1.将羊肉切成2厘米的块，撒入盐、胡椒粉拌匀腌好。将洋葱与姜、蒜一起绞成泥。将番茄在表面划上刀口，用开水烫后撕净皮，去籽切1厘米的丁。2.将锅炙好，下入油50克，烧至五成热，下入羊肉块，煎炒上色入盆中。将锅炙好，下入油烧至五成热，下入葱姜蒜泥、干辣椒，用铲以中火搅炒至炒尽水分，下入丁香、桂皮、香菜、茴香、胡椒、姜黄粉、番茄丁继续炒透出香，下入鸡汤，下入煎炒好的羊肉块，烧开，改用文火，（焖）至八成熟，下入精盐调匀，继续焖熟，捡去干辣椒，将汁收浓，盛入汤盘。

「茶碗蒸」 材料：鸡蛋，香菇，鲜虾，芫荽 ，日式海鲜高汤Dashi。 步骤：1. 将鸡蛋在碗中打散，加入Dashi，搅拌均匀。 2. 将芫荽、香菇洗净，鲜虾洗净剥壳，备用。 3. 用小滤网将混合好的蛋液过滤至茶碗中。 4. 用保鲜膜盖在茶碗上，先隔水中火蒸4-5分钟左右，蛋液表面微微凝固时放入香菇、虾仁，再蒸4-5分钟左右至全熟。 5.出锅后撒上切好的芫荽叶，享用吧~ tips:1.Dashi是各种日料必备的汤底，不想自己做也可以上网买，或是使用矿泉水、凉开水也是可以的，但是尽量不要用生水，会影响口感。 2.dashi本身已经是加过盐调味的了，所以没有额外加盐，如果你是加矿泉水或者凉开水，记得要依据个人口味加盐或适量生抽调味。 3.香菇当然是鲜的更美味拉，没有的话就干香菇泡发也是一样的，我就喜欢大朵儿的，你也可以切片。 4.过滤蛋液的时候至少过1次，最好过2次。 5.蒸蛋的具体时间可能因你的火的大小、蛋羹的大小会有所改变，自行调整。 6.喜香油的可以点缀一点，适合蛋羹里放的蔬菜也是很多的，像小葱、菠菜等等都可以，海鲜也一样，自己喜欢就好。

四川麻酱凉面。辣椒酱材料： 四川红花椒2茶匙、四川青花椒1茶匙、5汤匙辣椒片、大蒜4瓣剁碎、1小块葱段、2个八角、1片月桂叶、1/2茶匙孜然、1/2茶匙芫荽籽粉、1/8茶匙咖喱粉、1杯植物油、酱油3茶匙。辣椒酱做法： 1、将花椒研磨成粉，取一口锅，加3勺辣椒片（另外两勺先搁一旁）、蒜末、葱段、八角、月桂叶、咖喱粉和植物油，中火加热直到锅中有咝咝声响，不断搅拌直至蒜末变成金黄色后关火，加入研磨好的花椒粉，开火搅拌直到油停止冒泡，加入蒜末和酱油搅拌均匀后熄火。2、常温下放置至少2小时，最后捞出八角、月桂叶和葱段后装瓶放冰箱冷藏即可~凉面步骤： 1、准备90克芝麻酱、35克花生酱、20克辣椒酱、4勺酱油、2勺陈醋、2勺香油、1勺糖、半杯水（多少取决于麻酱稠度），将材料全部搅拌均匀后放一旁。2、取适量黄瓜、萝卜切丝儿，鸡蛋摊饼切丝。3、面条煮熟后过一遍凉开水或冰水，让面条更有较劲。4、最后你要做的，就是把所有材料都搅拌在一起，然后美美地开吃啦~~

生煎白菜饺 材料 白菜 胡萝卜 平菇 面粉 做法 1、平菇煮熟剁碎。胡萝卜剁碎用油煸炒片刻，这样处理营养更容易吸收。大白菜洗净剁碎拧干一部分水分。然后全部馅料放在一起，用盐、蘑菇精调成饺馅待用。 2、和面：水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。注意：揉面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上揉好，中午包。面团放在盆里要盖盖，防止水分蒸发。然后取馅料包成饺子待用。 3、煎饺子：取平底锅,火一定要用中火。向锅里倒入能盖满锅底的油，油热后放饺子，接下来略微煎一会儿。加小半碗水，撒上白芝麻,锅盖盖起来，煎煮大约8分钟左右。 4、水快干时，调小火慢慢煎至饺子底部成金黄色。请注意生煎饺子是不翻身的，打开锅盖，撒些芫荽（香菜），再煎1分钟左右倒出，沥干油装盘即可

parsley 是 “欧芹”，“香芹”，长的跟香菜挺像的，也是香辛叶类菜。所以香菜又叫 Chinese Parsley coriander，是 “芫荽”，芫荽是香菜的学名。所以这个词，就是指你说的香菜 cilantro，指 香菜叶，不过也可以用来指 香菜 第二个词用来指香菜最正规了，第三个你用来指香菜别人也看的懂。 第一个用的时候，最好加上chinese一起用，老外就知道你指什么了。

材料 黑木耳 胡萝卜 新奇士柠檬 糖 蒜蓉 白木耳 香菜 香油 盐 作法 <br />1.泡发后的黑白木耳放入开水里,汆烫1分钟左右立即捞起，浸泡在冰开水里； <br />2.新奇士柠檬用手按压揉捏，先用工具刮下适量柠檬皮丝，另挤出半只柠檬汁； <br />3.取适量香油、糖、盐、鸡精、芫荽、柠檬汁调和成可口调味汁； <br />4.黑白木耳去除耳根撕成小片，充分沥干水分，加适量香菜、胡萝卜丝、柠檬皮丝和调味汁拌匀即可食用。

芫荽饼 广东中山一带传统的点心。根据养生的说法，能利五脏、补筋脉、调食下气。

芫荽葱姜青酱