里脊

【滑蛋牛肉饭】1. 牛里脊肉洗净用盐、糖、料酒、耗油、油腌制2小时 2. 锅子烧热倒入冷油下入牛肉片快速滑散炒至8成熟即可关火晾凉；3. 鸡蛋中加入少许生抽、葱花 、盐和白糖抽打至粗泡；4. 倒入凉至手温的牛肉片；5. 搅匀后快速淋入热油中滑散，成型出盘【快乐祝福】

#早餐日记#早安，今日早午餐：糖醋里脊盖饭+清炒土豆丝+麦片+草莓。ps;很多人土豆丝都喜欢吃脆脆的，我就特别喜欢吃软软黏黏的那种，觉得口感好好，一般土豆丝我都是用刨刀刨成细丝，放点油炒粘后加点盐、蔬之鲜、葱花就行，哈哈果然是萝卜青菜各有所爱啊~公众号：kitchenwu

黑椒牛柳* 1、牛里脊洗净吸干表面水分，切成条状。加适量料酒、盐、耗油、淀粉拌匀，在表面倒层油，包上保鲜膜放入冰箱腌制半小时以上。 2、冷锅热油，下牛柳，炒至差不多六七成熟的时候盛出。 3、锅底留油，放入洋葱翻炒出香味，再放入牛柳炒匀。 4、倒入盐、生抽、黑胡椒炒匀（或直接加黑胡椒酱，更好吃），出锅前加入青椒，炒熟后出锅。 ⭐️这一口，最适合，配饭吃~

材料 猪里脊 大蒜 白糖 叉烧酱 生抽 作法 1.整条猪里脊洗净，擦干水分; 2.切10厘米左右的宽度; 3.将背面的白色筋膜剔除; 4.片成薄片; <br />5.叉烧酱两勺; <br />6.生抽4勺; <br />7.白糖1勺半，搅拌均匀，将酱汁倒入猪里脊片中; <br />8.大蒜切片; <br />9.将蒜片放入猪里脊中; <br />10.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍24小时; <br />11.烤箱预热，220度; <br />12.将猪肉片取出，放在烤网上，烤30-40分钟即可。

【黄瓜肉卷】 食材：里脊肉、面包屑、盐、生抽、料酒、生粉 做法：1.将里脊肉平刨成薄片，再用专用铁锤敲打。2.放入碗中， 加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下。3.将小黄瓜切成段，将黄瓜段放在肉片一端， 再卷起；4.底端用生粉水封口，将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉；5.再放入鸡蛋液中滚一下，最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层.6.最后放入油炸中炸至金黄即可，捞出后沥干控油。

有过意大利旅游经历的人都知道，托斯卡纳的牛排赫赫有名,托斯卡纳：一个以牛排闻名的地方，当然不是所有人都有机会去品尝的。 所以我用了COOK的托斯卡纳牛排调料包，搬出铁板，去超市买了牛里脊回来，一款料足味香...

【滑蛋牛肉饭】1. 牛里脊肉洗净，用盐、糖、料酒、耗油、油腌制2小时 2. 锅子烧热倒入冷油下入牛肉片快速滑散炒至8成熟即可关火晾凉；3. 鸡蛋中加入少许生抽、葱花 、盐和白糖抽打至粗泡；4. 倒入凉至手温的牛肉片；5. 搅匀后快速淋入热油中滑散，成型出盘。

【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

【锅包肉】里脊肉切片,用鸡蛋,盐,料酒,水淀粉抓匀腌制40分钟以上;生抽,白糖,米醋调成调味汁备用;锅里下油至油七成热左右加入里脊肉片烹炸,炸至金黄色捞出备用;锅内起油,放入葱花姜丝爆香,然后加入黄瓜和胡萝卜丁煸炒,加入炸好里脊肉片,翻炒,加入调味汁,加入适量的水淀粉,翻炒至汤汁均匀,大火收汁即可~