大排

在卧虎藏龙的上环一带，藏着一家中西合璧的「半路咖啡」。小店两旁是大排档和琳琅满目的古董店，用悬挂的水桶装零钱，用古旧的茶杯装咖啡，有趣得很。外卖的万寿无疆咖啡杯尤其酷，大家来了记得也要take away一杯呢。酒店刚好订在附近，于是乎连续喝了两天。旅途的半路，有好喝的咖啡，非常满足了。

【蒜蓉西兰花】~1.西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用；2.锅中放入水，烧开后加入少量的盐和几滴油；3.放入西兰花在沸水中焯1分钟后，直接捞入冷水中冲凉后沥干水分；4.炒锅倒入油，油7成热时下入蒜末翻炒出香味，然后倒入焯好的西兰花翻炒均匀；5.加入盐和鸡精，勾个薄芡。转 吃货大排挡

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【长茄炒豇豆】茄子洗净切长条，用淡盐水泡住，待炒时捞起控干水；豇豆掐去头尾切段；蒜切碎；起锅倒2倍炒菜油，放入茄子，煎香软后铲起备用；留底油，爆香蒜末，放入豆角炒至变软；将茄子回锅，翻炒片刻加适量盐、酱油、鸡精调味，勾个薄芡，淋几滴麻油。转 吃货大排挡

【双莓沙冰】草莓去叶和蓝莓浸泡一会，洗净；把双莓、牛奶、白糖、冰块全部倒入食品料理机（比例依据自己喜好分配），打磨成冰沙；倒入杯中，点缀一颗草莓即可。有美白和防癌的功效哈。转 吃货大排挡

【猕猴桃布丁】鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀，将鸡蛋液过筛；锅内加冷水烧开，加入布丁粉和白糖拌匀；下鸡蛋液朝一个方向搅拌约1分钟，加猕猴桃丁拌匀关火；把做好的布丁液倒入碗中，晾凉后放入冰箱冷藏成形即可食用。转 @吃货大排挡

【红烧大排骨】大排洗净，晾干放盘中加调料腌一会；煎香大排.再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没；开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果，再略等一会即可。

69.金华：兔头煲 金华的火腿有名，兔头是这两年才兴起来的。金华人本来就爱吃兔，兔头原来不上大席。可喜的是大排档流行，人们的口味越来越刁，兔头煲得以盛行开来。讲究的杭州人也开始吃兔头煲，金华兔头煲有了被承认的欣喜。

【桂花红枣小圆子】1 锅中下入浸泡过2个小时的小红枣，烧开后下入冰糖，改小火煮10分钟；2 下入小圆子，用铲子推几下，防止小圆子粘锅；3 用小火煮至小圆子浮上水面，即可出锅，出锅后撒上干桂花即可~甜甜的、糯糯的、暖暖的、香香的，最适合深秋来喝喽。转 吃货大排挡

【韩式辣年糕新做法】不用炒用拌的哟！1.年糕条和鹌鹑蛋煮熟，黄瓜、胡萝卜、卷心菜、芝麻叶切丝，焯水断生备用。2.调料汁做法：辣椒酱4匙，辣椒面2匙，淡酱油（生抽）3匙，苹果醋5匙，麦芽糖水2匙，糖1匙，香油1匙，芝麻1匙调匀。3.将所有材料放在搅拌盆中，淋调味汁搅拌。转 吃货大排挡

【番茄鸡蛋炒饭】1.鸡蛋打散，番茄切小粒，葱切葱花；2.锅里放油烧热，将鸡蛋炒成半熟盛出；3.锅里重新放油烧热，入番茄粒，翻炒至出红酱，加入冷饭，洒一点料酒，炒匀；4.饭吸收红酱时，放半熟的鸡蛋，翻炒均匀；5.加入盐、鸡粉调味，最后放葱花即可。转 吃货大排挡

【黄豆酱烧大排】材料：一字排、铁棍山药、葱、姜、蒜、盐、黄豆酱、酱油、黄酒、糖 做法：铁棍山药去皮后用清水浸泡.防止变色.排骨洗净用厨房纸吸干水分.锅烧热转小火.加少许油.下排骨煎至各面金黄.加葱段、姜和大蒜、炒出香味后烹入黄酒.加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色.加适量酱油.加开水至完全没过排骨.大火烧开后转小火焖约30分钟.打开放入山药.加少许盐.小火焖约20分钟至山药熟软即可.贴士：蒜要多放.我用了一整头.黄豆酱和酱油都有咸味.因此盐要少放或者不放！

特地跑去大啊二吃的生煎 馄饨 和大排辣酱面 生煎依旧不能吃两个以上 会觉得腻 正宗苏式口味 偏甜 荠菜馄饨个大量足 不过汤烧了 要让阿姨多加些 大排辣酱面 辣味不浓烈 不吃辣的人足够成熟 汤汁 面条依旧苏州味道 赞

【猪肝菠菜汤】1.猪肝要先用清水浸泡2小时左右3.猪肝切片，浸泡30分钟，然后再洗。2.将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。3.将菠菜放入锅中灼烫一下4.猪肝煲好，放入适量的鸡粉。5.倒入粟米油，放入菠菜。6.盖锅盖，大火煮滚，即可关火。转 吃货大排挡转 吃货大排挡

在卧虎藏龙的上环一带，藏着一家中西合璧的「半路咖啡」。小店两旁是大排档和琳琅满目的古董店，用悬挂的水桶装零钱，用古旧的茶杯装咖啡，有趣得很。外卖的万寿无疆咖啡杯尤其酷，大家来了记得也要take away一杯呢。酒店刚好订在附近，于是乎连续喝了两天。旅途的半路，有好喝的咖啡，非常满足了。

【红烧大排】将买来的大排先用刀背拍松，用小苏打腌上5分钟，再用清水洗净，加入淀粉，料酒，盐，生抽腌制5分钟，锅里放油将大排两面煎至微黄，将葱姜蒜放入锅中，再加入老抽，白糖，让大排上色，加入蚝油，盐，水开始炖上15分钟，等汤汁收浓时就可以出锅了。

【黄豆炖排骨】黄豆浸泡一夜；排骨剁块，过开水焯一下，捞出沥干；起锅热油，加入葱姜蒜末炒香，下入排骨；加入料酒、酱油、排骨酱、糖，炒到排骨变色；加入泡好的黄豆，加水没过排骨，中小火炖煮一小时左右，炖至黄豆酥软，点少许盐，大火收汤。转 吃货大排挡

南京出差一天。在工厂选样衣挑面料！❄️❄️❄️这边下雪了，好大好大……没有吃到南京大排档，也没时间泡个温泉，纯粹工作出差。累而充实的一天，Over！准备返程咯……

【DIY红酱通心粉】准备好所用食材，清水中加入2克盐，开后将面放入煮11分钟；熟后捞出，趁热跟紫苏调味酱、橄榄油一起拌匀即可。转 吃货大排挡