糖醋汁

糖醋排骨比红烧更开胃，比水煮的更有味道，酸甜开胃，招待客人也很有面子。食材：肋排700克，生姜3片，料酒1勺，生抽2勺，香醋3勺，白糖4勺，清水5勺，热水适量，食盐适量，熟芝麻适量1.排骨剁成合适大小，用清水泡半小时，泡出血水2.锅中加水，放排骨，焯到有浮沫出现，把排骨捞出来用温水洗净，控干水分备用3.锅中加少许油，炒香姜片，放入排骨，煎至两面变色4.煎排骨的时候可以先把料汁调好。料酒，生抽，香醋，白糖，清水的完美比例是1：2：3：4：5（非常经典的一个料汁比例，做其它糖醋菜也适用哦）5.排骨煎好后倒入糖醋汁6.倒入和排骨持平的热水，中火烧开，再转中小火炖20分钟左右7.到时间后，加入适量食盐

古法咕噜肉（咕咾肉） 梅肉半斤，白醋白糖片糖山楂片 鸡蛋一个酸梅两粒，配菜彩椒等。 先做酸甜汁，白醋若要甜先放盐，再放入茄汁、片糖、山楂片熬炒； 梅肉加少盐再蘸鸡蛋再沾生粉下油炸； 炒配菜，入糖醋汁，加适量生粉水，下肉翻至干身上碟。 做好后锅里定是干锅不带汤汁，汁挂在肉上不落。

糖醋豆腐将豆腐炸得金黄，然后浇上酸甜可口的糖醋汁，美味～夹起一块吸附着浓浓糖醋酱汁的豆腐，咬一口下去，一股热气喷涌而出主料：老豆腐2块、生粉适量、香葱2根、白糖1勺、陈醋1.5勺、生抽1.5勺、蚝油1勺1. 香葱洗净切葱花2.半碗清水加1勺生粉，1勺白糖，1.5勺生抽，1.5勺陈醋，1勺蚝油，搅拌均匀3.老豆腐切成约7mm宽，滚一圈生粉4.热油锅，放入滚了生粉的豆腐煎至金黄，捞起5.煎锅留底油，倒入豆腐，加入酱味汁煮至收汁，撒上葱花起锅via：Lincf_v

◢糖醋鸡柳浓厚酱汁包裹下的鸡肉，酸酸甜甜，非常好吃。食材：鸡胸肉1块、灯笼椒2个、胡萝卜半根、芝麻适量、白醋1汤匙、水2汤匙、甜辣酱1汤匙、番茄酱1汤匙、面粉适量、鸡蛋1个1.灯笼椒切成丝，放到锅里焯水后捞出来备用2.鸡蛋打散，放入一勺面粉和适量水搅拌成面糊3.鸡胸肉切成细条，放入面糊内搅拌均匀4.油锅内放入适量油，油热后把鸡肉条一条条放入锅内，中小火炸到定型5.再入油锅，大火复炸一次炸到金黄后捞起沥油6.把白醋，水，甜辣酱和番茄酱放入碗内搅拌均匀调成糖醋汁7.锅内放入一点油，倒入酸甜碗汁，放入白糖搅拌均匀煮开8.把炸好的鸡柳倒入糖醋汁内，翻炒均匀9.撒上芝麻，倒入切好的辣椒丝，快速翻拌均匀即

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超级下饭的手撕包菜～5分钟快手菜！今天跟大家安利一道快手菜～糖醋手撕包菜,5分钟就可以搞定。开胃~爽口~清脆!有这一盘菜，真的可以吃上两碗米饭的节奏。［食材清单］包菜:一颗蒜头:3瓣干辣椒:少许醋:2勺生抽:1勺白糖:1勺蚝油:1勺食用油:适量1.包菜用手撕成小块,水冲洗干净，捞出来沥干水分。2，切好蒜末，辣椒。3，取一个干净的碗，加入一勺生抽，两勺醋，一勺白糖，一勺蚝油，拌匀。(吃的淡一点的，就不用加盐，生抽，蚝油都带有咸味。)4，蒜末辣椒先爆香，倒入包菜一起翻炒，炒到包菜断生,变软，加刚才调好的糖醋汁炒匀。via：茹妈美食记

教你8种独门秘制酱汁，蒜蓉辣酱、麻辣油、糖醋汁、煲仔酱……良好的食材加上秘制酱汁，这就是菜肴香气浓郁的秘密！ 收好了 #美食#

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【糖醋脆皮豆腐】1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。2.两面都煎制金黄后捞出，控油。3.拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。5.倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干即可出锅装盘。

◢锅包肉口味酸甜开胃，色泽金黄，光看就已经让人垂涎三尺了！食材：里脊肉450克、鸡蛋1个、面粉大半碗、生抽2大匙、盐1茶匙、番茄酱1/3瓶、白糖2大匙、白醋1大匙、姜适量1.里脊肉切成薄片，切好后用刀面拍一下肉片，这样吃起来口感不会柴2.放入盐、生抽和姜丝，再淋入一点油抓匀腌制30分钟3.白糖、番茄酱和白醋混合在一起，再倒入大半碗水搅拌均匀4.把面粉倒入腌制好的肉片里5.敲入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后慢慢的倒入适量的水搅拌成比较稠的面糊放着备用6.把调好的糖醋汁倒入锅内煮开，再倒入半碗淀粉水煮到浓稠后关火（我们先炒好糖醋汁，这样一炸好肉片后就可以立刻炒）7.锅内放入适量油，油热后转中火，夹起肉片

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