奶油卷小面包

黑米蛋糕卷的做法 工 艺：烘焙口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟 黑米蛋糕卷的主料：黑米60克、鸡蛋黄60克、鸡蛋白70克 黑米蛋糕卷的辅料：牛奶200克、黄油40克、白糖80克、玉米淀粉20克 黑米蛋糕卷的做法： 1、制作卡士达奶油：蛋黄加入白糖，放入容器中，打…http://www.6a8a.com/caipu/71666/

瑞士卷 Helveticrolls 瑞士卷是戚风蛋糕（sponge cake）的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。http://ett315.cn/

波点奶油蛋糕卷 主料：低筋面粉65克；辅料：鸡蛋4个；牛奶40克；淡奶油130克；调料：玉米油35克；红曲粉3克；白糖85克； 做法：1.把蛋黄和蛋白分开到两个不同的容器里，蛋黄加糖、牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌均匀备用 2.蛋白的容器须无水无油，打至粗泡后分三次加入白糖，打至蛋白干性发泡 3.将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里搅拌均匀后，再倒回蛋白霜里以上下翻拌方式拌匀 4.取约3汤匙的蛋糕糊，加入红曲粉，搅拌均匀，取一个裱花袋装上，剪一个小口 5.倒进烤盘里(事先垫上油纸)，挤上红曲粉蛋糕糊，放进预热好的烤箱里160度中层烤2分钟 6.取出烤盘，倒上剩余的蛋糕糊，震几下，震出大气泡 7.再进烤箱

什锦水果圣代 做法 1.蛋黄4个加40克细砂糖用手动打蛋器打至彻底混合均匀。 2.加入香草粉拌匀，再倒入牛奶拌匀。 3.蛋奶浆用小火煮到约80-90度，边煮边搅至浓稠，小锅放在装有凉水的盆里彻底冷却。 4.蛋奶油加40克糖，用电动打蛋器打至6成发。 5.芒果去皮取果肉用搅拌机打成泥。 6.芒果泥分次倒入倒入冷却的蛋奶浆拌匀。 7.倒入打好的奶油拌匀。 8.冰淇淋糊入密封盒，放入冰箱冷藏。每40到50分钟拿出来拌一次，共需要4次。 9.先取1个冰淇淋球放入杯中，将提子，香蕉片，澳橘片，小西红柿片至于芒果冰淇淋球旁边。在上面再放一个芒果冰淇淋球，再用小伞和鸡蛋卷装饰一下即可。

奥利奥奶酪小蛋糕 用料 奥利奥 1卷 奶油奶酪（cheese cream） 250g 淡奶油 150g 鸡蛋 2枚 香草糖 1小勺 细砂糖 60g 玛芬纸杯 12个 做法 1. 取12个奥利奥饼干分别把两层分开，把不带糖霜的一半收集在一起，装入塑料袋，用擀面状敲碎末状；另一面带糖霜的饼干放在一边待用。 2. 预热烤箱，150度，烤盘垫入锡纸倒入冷水一并放入，水烧开表示预热成功。 3. 把敲碎的饼干分别倒入纸杯底部铺匀铺满，备用。可以用保鲜膜裹住擀面杖一端，轻轻把底部捣匀，不要留出空隙。 4. 两个鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分离，放入两个容器备用。 5. 奶油奶酪和淡奶油一

惠州蛋糕学校之法式蛋糕烘焙盛妆开课 法式蛋糕，一般人都会问什么是法式蛋糕，其实他就是欧式蛋糕中的一种类别，就象湘菜是中国菜中的一种类别一样，只是他源于法国，在装饰上略有不同罢了。典型的法式蛋糕多用杏仁膏来装饰，而欧式蛋糕多用黄油和奶油。 法国是一个浪漫的国度，人们最喜欢各式各样的甜点，法式蛋糕以取材讲究，做工精致，口感细致滑腻而闻名。目前市场只有高端名牌蛋糕店和五星级酒店才能品尝得到，赛西维烘焙学校引领市场潮流。今年增开了法式蛋糕新课程，里面包括了最流行的欧培拉蛋糕，手绘蛋糕卷，水果千层蛋糕，巧克力香蕉塔等，诸多产品带给你全新的技术，如果你是新手也可以学习，如果你是开店的，想给店面产品升级，更

pancake西式煎饼 材料 面粉，鸡蛋，胡萝卜，葱花，黄油，火腿，蘑菇，淀粉，牛奶，洋葱，调味奶油 做法 1、鸡蛋、牛奶、火腿丁、面粉、胡萝卜屑、葱花、少许盐、水，调均成面浆。 2、煎馅料：少量油，倒入切片的蘑菇及切细的洋葱中火翻炒，放少量盐、鸡精、胡椒（按自己口味）调味。五成熟时加入适量奶油，八成熟时加入淀粉使馅料粘稠，关小火保温。 3、煎饼：保持中火。平底锅烧热，加入黄油（可以用植物油代替），待油温合适后按照自己喜欢煎饼的薄厚程度加入备好的面浆，迅速挪动平底锅让面浆均匀平铺，2-3分钟翻面。再2-3分钟后起锅。 4、平铺煎好的煎饼，将馅料涂抹均匀。小心卷好。可以吃了！看起来简单，味道太好了

蛋糕卷材料: 蛋白5个，蛋黄5个，白砂糖50克，牛奶120克，低粉100克，色拉油30克，可可粉10克，醋几滴，玉米淀粉10克。 欧德堡淡奶油200克，去皮香蕉2个，细砂糖20克。 做法： 蛋糕做法参照香草戚风蛋糕。 1.将蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，震动几次震出大的气泡，烤箱预热，160度，中层，烤20分钟即可。 <br />2.烤好后取出，立即撕开周边的烤焙纸散热，晾凉后用刀在蛋糕胚上划几刀（这样方便卷）。 <br /> <br />3.将淡奶油加糖打发至有明显纹路，香蕉切小粒，在蛋糕胚上抹打发的淡奶油，铺好香蕉粒，卷起来包紧，放入冰箱冷藏30分钟即可。

法式蛋糕，一般人都会问什么是法式蛋糕，其实他就是欧式蛋糕中的一种类别，就象湘菜是中国菜中的一种类别一样，只是他源于法国，在装饰上略有不同罢了。典型的法式蛋糕多用杏仁膏来装饰，而欧式蛋糕多用黄油和奶油。 法国是一个浪漫的国度，人们最喜欢各式各样的甜点，法式蛋糕以取材讲究，做工精致，口感细致滑腻而闻名。目前市场只有高端名牌蛋糕店和五星级酒店才能品尝得到，赛西维烘焙学校引领市场潮流。今年增开了法式蛋糕新课程，里面包括了最流行的欧培拉蛋糕，手绘蛋糕卷，水果千层蛋糕，巧克力香蕉塔等，诸多产品带给你全新的技术，如果你是新手也可以学习，如果你是开店的，想给店面产品升级，更需要学习。赛西维烘焙蛋糕学校将于4月

芒果班戟 班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。 用料： 鸡蛋1个 低筋面粉80克 芒果（大头）1个 调料： 橙汁30克[2] 牛奶210克 黄油10克 糖粉20克 淡奶油适量 巧克力酱10克 做法： 1.鸡蛋与糖粉20克放入到打蛋盆里，用打蛋器搅拌均匀[2] 2.加入室温牛奶和鲜橙汁搅拌均匀，筛入低筋面粉 3.用刮刀把低筋面粉与蛋奶浆拌均匀，加入溶化的黄油 4.黄油与蛋奶浆搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，取出面糊过滤一遍后，用一个不粘平底锅稍微加热，用汤勺舀入一汤勺的面糊小火煎至面糊凝固即可取出 5.面皮煎好了放一边等待冷却，芒果切成条状，淡奶油打发好后，取一片面皮将煎过的一面放入少许淡奶油，放入切好的芒果条在芒果条上面再放入一层淡奶油，包好后收口朝下，放入冰箱冷藏，冷却后口感会更美味。

【东方食苑试菜-香蕉卷】原料:糯米粉150克,生粉100克,鹰粟粉50克,糖80克,椰浆1罐,水200克,铁塔奶油50克；做法:1.把原料调匀上笼蒸30分钟；2.把蒸熟的原料搓匀成粉团；3.将粉团擀成长方形薄面皮,放上日本豆沙,最后放入香蕉由外向里卷成圆筒形；4.用刀切成3cm长的段,装盘即可。

榴莲班戟与芒果班戟 - 经典港式甜品-班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。 参考分量：5个

【爱上全麦从面包开始——【全麦淡奶油吐司和全麦卷】】 全麦淡奶油吐司（450g一条+6寸烤盘） 原方子出自老万同学，偶做了一点改动，超爱这个卷卷，拿一个在手里吃着很好玩儿，一盘子一会儿就塞肚里了，小妮一顿也能吃俩。5...http://t.cn/a941VE

法式蛋糕，一般人都会问什么是法式蛋糕，其实他就是欧式蛋糕中的一种类别，就象湘菜是中国菜中的一种类别一样，只是他源于法国，在装饰上略有不同罢了。典型的法式蛋糕多用杏仁膏来装饰，而欧式蛋糕多用黄油和奶油。 法国是一个浪漫的国度，人们最喜欢各式各样的甜点，法式蛋糕以取材讲究，做工精致，口感细致滑腻而闻名。目前市场只有高端名牌蛋糕店和五星级酒店才能品尝得到，赛西维烘焙学校引领市场潮流。今年增开了法式蛋糕新课程，里面包括了最流行的欧培拉蛋糕，手绘蛋糕卷，水果千层蛋糕，巧克力香蕉塔等，诸多产品带给你全新的技术，如果你是新手也可以学习，如果你是开店的，想给店面产品升级，更需要学习。赛西维烘焙蛋糕学校将于4月

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体）等甜馅料的封闭型甜甜圈。 1:将水、白糖、牛奶混合倒入搅拌桶中，搅拌均匀 2:加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入高筋面粉，酵母，搅拌均匀，揉成面团 3:揉至面团表面当滑不粘手时，加入黄油再柔至面团表面光滑，能拉出手套膜为止 4:揉好的面团分割80克的小面团，静置10分钟 5:排好气的小面团用擀面杖擀长，再卷起 6:将卷好的面条搓成长条，把长面条两端对接，圈成圆圈，接口处再搓紧即可 7:摆放好到烤盘里，烤箱调至发酵功能，把做好的甜甜圈面团放入烤箱发酵，发酵至原体积1.5倍大即可 8:油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸到两面金黄色即可，当一面炸好后，再及时翻面，炸好的甜甜圈沥干油 9:甜甜圈完全冷却后，在表面沾上已融化好的巧克力，再撒些彩色巧克力糖作装饰即可

【奶油卷 一款比较适合做早餐的面包】 一次发酵的菠萝土司（450克土司模…杂粮土司：小燕子认为最好吃的土司（小燕子…庞多米土司：真正的好土司 奶酪土司卷：网店冲三钻在行动！豆渣土司(35道我最爱的面...http://t.cn/htEa3O

【绿椰椰蓉蛋糕】1.准备好所有的原材料。黄油隔热水融化保温，低粉过筛两次备用。烤箱预热180度。2.蛋黄和蛋清分别打入两个打蛋盆中，在装有蛋黄的盆中加入20g细砂糖，用打蛋器打发至发白，再分三次加入可可粉，搅拌均匀后加入冷水搅拌均匀。3蛋清打发至粗泡后分三次加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器高速打发至七成发。再低速打发一分钟使蛋白霜更加细腻。4取三分之一的蛋白霜加入步骤2的液体中，用刮刀翻拌均匀后倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀。5筛入美枚低粉，用刮刀翻拌到无干粉后淋入黄油液翻拌均匀。6将制作好的蛋糕糊倒入模具内，大致铺均匀后将模具拿起轻摔一下，然后放入已经预热好的烤箱。用剩余的淡奶油抹面卷好的蛋糕卷，按

作法 1.烤盘铺油纸,撒上蜜豆； 2.蛋白打到中发泡，搅匀蛋黄糊； 3.分三次把蛋白混合到蛋黄糊里； 4.160℃中层20min，翻面撕去油纸凉透； 5.奶油打发抹在蛋糕上,四边应留出边缘； 6.卷好固定,用剩下的奶油挤出奶油花,…

彩虹。奶油蛋糕卷

【日比谷花坛（HIBIYA-KADAN SWEETS）】日本花店推出的玫瑰（蔷薇）蛋糕卷”花咲くローズロール“。包裹住鲜奶油的海绵蛋糕上夹着真的玫瑰花瓣做成的装饰，选用岛根县奥出云蔷薇园栽培的玫瑰品种”さ姫”制成，不添加任何香料。店内还有其他玫瑰做成的甜品，值得品尝喔！

芒果奶油卷