奶锅

【改善手脚冰凉的暖身汤】用料：红糖100g 姜3片 枸杞50g 干红枣50g 纯净水适量。做法：1.将全部食材放入奶锅中，加入2/3满的纯净水。2.用最小火煮至枸杞膨胀后保持沸腾10分钟即可。3.趁热喝并吃掉红枣和枸杞。PS：女生经期中别喝太多，经期前后可以多喝。

【黄瓜拌蟹肉棒】 食材：蟹肉棒，黄瓜，胡萝卜，小米椒，蒸鱼豉油，蚝油，陈醋，麻油，白糖，大蒜，熟油， 做法： 1、奶锅里加水烧开，放入蟹肉棒， 煮至蟹肉棒漂浮在水上面，说明蟹肉棒已经熟了。然后捞出。 2、把蟹肉棒过一下冷水，去掉外面的塑料，把蟹肉棒展开，切成丝。 3、还是这锅水，把胡萝卜清洗干净，切成丝，水开之后，放入胡萝卜丝焯水，煮开之后挥出沥干水分。 4、把胡萝卜丝装在盘子里，把黄瓜洗干净，也切成丝。装在一起。 5、 把蟹肉棒也装进碗里，取一个小碗，加大蒜，小米椒，蚝油，蒸鱼豉油，麻油，陈醋，白糖，烧一点热油浇在上面调成调味汁，将调味汁倒在食材的上面，搅拌均匀就可以了。

【冰焦糖奶茶】取干净的奶锅用大火烧热，倒入细砂糖转中火继续煮，一边把糖不停的搅拌，烧至糖成黄褐色转最小的火;焦糖煮好后，迅速把牛奶倒入焦糖中，牛奶倒入后焦糖会结块，不要慌继续搅拌就会融化，再放入红茶包，火候改成中火烧至牛奶煮开;奶茶改中小火再煮个3分钟左右离火，稍微冷却后过滤。

材料：10个份的材料。葛粉 80G，砂糖 200G，水 320CC，豆沙馅 超市都有买的 200G 做法 1 准备小碗 碗里放入保鲜膜 2 将葛粉 砂糖 水 放入另一个大碗里 3 搅拌搅拌搅拌 4 搅拌好之后倒入奶锅（或者深一点的汤锅） 5 开火继续搅拌搅拌 6 当葛粉变得有些半透明了就可以关火了 7 将煮过的葛粉放入1的小碗里面 8 将豆沙搓成一个个小球放入7里 9 然后再在豆沙上面盖一层葛粉（通俗点就是用葛粉做的豆沙汤团） 10 记得之前碗里都放了保鲜膜么？将保鲜膜打结，不要让葛粉小丸子掉出来的状态 11 放到水里煮 当葛粉变全透明的时候捞起放入冰水里放凉 12 将保鲜膜去除装盘上桌

芒果布丁 食材：芒果3个、冰糖30g、布丁粉25g 做法：1)芒果去皮去核，切成小丁2)取4/5的芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水3)搅打成果泥汁4)奶锅中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖溶5)准备朱师傅香滑布丁粉一袋6)奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火7)将煮好的布丁液过滤一遍8)然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中9)搅拌均匀10)倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食用

【芒果奶酪布丁】 用料:淡奶油120克、牛奶250克、吉利丁片8克、芒果泥200克、细砂糖35克、芒果丁适量。 1. 吉利丁片提前用冰水泡软备用。2. 锅里放入细砂糖。3. 放入淡奶油及牛奶。4. 小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。5. 熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化。6. 吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。 7. 在等待煮好的牛奶降温时，现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥；然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。8. 将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀，9. 芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。10. 冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。

【红豆雪糕】将牛奶、鲜奶油、玉米淀粉、细砂糖放入奶锅中，小火加热；煮至快浓稠时将红豆沙放入继续搅拌至浓稠。一定要边加热边搅拌；冰棒模具用凉开水冲一下，不需要拭干；红豆粒撒入步骤2的奶锅中搅拌均匀；雪糕糊放凉后倒入冰棍模中；放入冰箱冷冻4-6小时左右至凝固即可；

鲜奶冻。细嫩软滑的鲜奶冻，搭配多汁樱桃，妙~ 原料：淡奶油200g,牛奶200g,吉利丁片2片，细砂糖35g,炼乳50g,樱桃若干。 步骤：1.吉利丁片提前用冷开水泡软，泡软后滤掉多余的水分，留在容器里备用；2.淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中，再放入炼乳和细砂糖混合均匀，开中小火把奶糊煮开，在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁，搅拌均匀后就可以关火了，不要煮太久；3.在模具底部垫一张硅油纸，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰，这里用的樱桃 。

【杏仁草莓奶拌早餐】 1. 将草莓口味奶拌放入杯子里备用。2. 牛奶用微波炉或者奶锅加热后，冲入杯子里，用汤匙充分搅拌，即可饮用。3. 搭配一些可口的大杏仁，滋味更好，营养更全面。

鲜奶冻。细嫩软滑的鲜奶冻，搭配多汁樱桃，妙~ 原料：淡奶油200g,牛奶200g,吉利丁片2片，细砂糖35g,炼乳50g,樱桃若干。 步骤：1.吉利丁片提前用冷开水泡软，泡软后滤掉多余的水分，留在容器里备用；2.淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中，再放入炼乳和细砂糖混合均匀，开中小火把奶糊煮开，在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁，搅拌均匀后就可以关火了，不要煮太久；3.在模具底部垫一张硅油纸，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰，这里用的樱桃 。

奇异果冷布丁 材料： 奇异果纯果肉200克 鲜奶油40克 牛奶45克 细砂糖25克 吉利丁4克做法： 1、奇异果选择完好，熟透没有坏的果实； 2、去皮，切成块，方便果汁机搅打； 3、放入果汁杯内加入鲜奶油打成泥； 4、吉利丁放冷水中泡软备用； 5、取一小锅，加入牛奶； 6、在奶锅中添加细砂糖，小火加热融化。请控制火力，不要煮沸。放入泡软的吉利丁搅拌溶化； 7、等煮好的奶液冷却室温后，放入奇异果和鲜奶油的混合物拌匀，装入瓶中冷藏至凝固； 8、最后再取一些奇异果果泥点缀在上面即可。

【奇异果冰棍】把切成块的奇异果用搅拌机打碎；糯米粉加入牛奶冲开；小奶锅中加入牛奶，白砂糖，淡奶油一同煮沸；煮开后的牛奶淡奶油中倒入糯米粉糊，搅拌均匀；加入1勺的百利甜酒和打碎的猕猴桃混合均匀；放入冰棍模具中，入冰箱冷藏一夜。

牛奶玫瑰豌豆羹 做法：1.把干玫瑰花放在热牛奶里浸泡半个小时，制成玫瑰花牛奶露。2.新鲜豌豆洗净控干水份，与玫瑰花牛奶露一起用搅拌机搅拌成豌豆浆，把打好的豌豆浆放进奶锅里烧开后转小火熬成羹。（豌豆本身含有淀粉，所以很容易就熬好，其间一定要用勺不停的搅拌，以免糊锅哦） 抵抗干燥润肠养颜

抹茶奶酱： 材料 牛奶200毫升、五十铃抹茶粉10克、淡奶油100克、细砂糖60克 做法 1、50克牛奶微波加热至40度左右，筛入抹茶粉。 2、充分搅拌成均匀的抹茶湖。 3、150毫升牛奶+60克白砂糖+100克淡奶油放入较深的奶锅中。 4、中小火煮到比较浓稠的状态，期间需要边煮边搅拌。 5、加入抹茶糊，搅拌均匀后，继续中小火熬煮到自己较喜欢的浓稠度即可。 6、关火倒入耐热容器保存。 小诀窍 1、此量装入200毫升果酱瓶八分满。 2、熬煮过程要不停搅拌，防止糊底、溢锅现象。 3、抹茶奶酱装瓶凉透后浓稠度更高。

牛奶玫瑰豌豆羹 做法：1.把干玫瑰花放在热牛奶里浸泡半个小时，制成玫瑰花牛奶露。2.新鲜豌豆洗净控干水份，与玫瑰花牛奶露一起用搅拌机搅拌成豌豆浆，把打好的豌豆浆放进奶锅里烧开后转小火熬成羹。（豌豆本身含有淀粉，所以很容易就熬好，其间一定要用勺不停的搅拌，以免糊锅哦）

鲜奶冻。细嫩软滑的鲜奶冻，搭配多汁樱桃，妙~ 原料：淡奶油200g,牛奶200g,吉利丁片2片，细砂糖35g,炼乳50g,樱桃若干。 步骤：1.吉利丁片提前用冷开水泡软，泡软后滤掉多余的水分，留在容器里备用；2.淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中，再放入炼乳和细砂糖混合均匀，开中小火把奶糊煮开，在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁，搅拌均匀后就可以关火了，不要煮太久；3.在模具底部垫一张硅油纸，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰，这里用的樱桃 。

鲜奶冻。细嫩软滑的鲜奶冻，搭配多汁樱桃，妙~ 原料：淡奶油200g,牛奶200g,吉利丁片2片，细砂糖35g,炼乳50g,樱桃若干。 步骤：1.吉利丁片提前用冷开水泡软，泡软后滤掉多余的水分，留在容器里备用；2.淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中，再放入炼乳和细砂糖混合均匀，开中小火把奶糊煮开，在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁，搅…

1~莓果冰淇淋~ 2 材料A:蛋黄3个、糖20g、玉米淀粉2g、牛奶150ml 3 材料B：黑莓果200g、糖30g、朗姆酒一小勺 4 材料C：淡奶油150g、糖15g 5将材料A中的蛋黄和糖混合，用打蛋器搅打，打至糖融化、蛋黄颜色变浅； 6加入玉米淀粉搅拌均匀； 7牛奶倒入奶锅中煮开，随即慢慢的倒入步骤一的蛋黄中，并一边用打蛋器继续快速搅打均匀，以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固； 8 蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅，再开小火慢慢加热，并不停搅拌； 9煮至浓稠状，离火放凉； by 随随鱼 详细步骤图见来源

【蒸鸡蛋羹】 1）牛奶倒入奶锅，加白糖开火热至糖融化，牛奶温热，关火冷却 2）鸡蛋打散，将冷却后的牛奶倒入蛋液中拌匀 3）再加入果酱，反复搅打均匀 4）锅内水烧开，将牛奶蛋液放在蒸架上 5）盖锅盖，大火蒸4~5分钟，待蛋液凝固即可取出 6）果酱点缀在蛋面上，撒上熟玉米粒即成

椰汁西米糕 材料 西米：50g 椰汁：200g 细砂糖：40g 吉利丁片：3片 做法 1： 西米放锅中煮至透明，吉利丁片用冷水泡软备用 2：煮好的西米捞出用冷水冲两遍，沥干备用 3：沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，倒入到容器中 4：奶锅中倒入200ml椰浆小火加热，将泡好的吉利丁片和30g 白砂糖加入搅拌至融化离火 5：待稍微凉就倒入装有西米的容器中，然后放冰箱冷藏至凝固 6：取出切块即可食用