侵泡油

【培根泡菜炒饭】培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎;炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末，加入培根炒出香味;加入泡菜翻炒均匀，可适量加入少许酱油;加入米饭;炒至米饭散开，水分减少，米粒开始跳动即可盛出装盘;鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度，盖于炒饭上。

【豉汁蒸排骨 】原料：肋排、豆豉、大蒜。调料：白胡椒粉、盐、糖、芝麻油、生粉、生抽。排骨剁小块，泡入清水，洗净血水后沥干。豆豉在清水中漂洗干净、蒜切末。排骨内加入适量白胡椒粉和盐。加入适量糖和芝麻、适量生粉油抓匀。加入蒜末、豆豉。淋入少许生抽抓匀。开水入锅，蒸约10-15分钟~

【松软金黄南瓜发糕DIY】1.南瓜处理后,切小块,入碗加盖,微波高火10分钟后,放糖捣成泥放凉;2.酵母用水化开;3.南瓜泥加面粉.酵母水混匀,入刷一层油的盘中,盖保鲜膜发酵至2倍大;4.面糊表面撒红枣（泡过的）;5.电饭锅入水,入蒸屉,屉上放面糊盘,按煮饭键,跳起后盖盖焖5min即可。。。明早早餐来一块。。

【话梅排骨 】作法 1.斩块的排骨反复清洗干净血水，加冷水开火，水开后撇去血沫话梅排骨 2.另坐一砂锅清水，加葱断姜片烧开，把焯过水的排内捞出放进砂锅小火炖一小时话梅排骨 3.炖好的排骨捞出，汤可以加一些盐做为高汤，也可以放些冬瓜进去炖话梅排骨 4.锅内坐油烧热（平时炒菜的油量即可），将沥干水份的排骨倒进去翻炒至表面金黄话梅排骨 5.将提前半天泡过的话梅连同泡话梅的水倒入(水量以没过排骨为好），倒入半碗醋，倒入三分之一碗冰糖

【紫苏饽饽】 1.苏子叶用淡盐水泡十分钟擦干备用。 2.红小豆提前煮好，加糖碾碎。比我图片上再干一点最好！ 3.糯米面用温水和成面团，分成同等大小的小剂子，用手捏成小窝的皮，包好馅，整形。 4.苏子叶上刷薄薄一层油，卷好，水开后码入锅中，蒸10分钟就好。 5.一定要晾到温热再吃呦～

【 草莓酱 】1. 草莓1000g去蒂，洗净用盐水泡下 2. 准备146g细砂糖 3. 草莓切小块放入白糖（白糖的量是根据草莓的量添加的，可多可少，根据个人喜好)，静置半小时 4. 静置好的草莓放入锅中，中火加热，（不要放水）不停搅拌，煮半小时后加入半个柠檬汁继续加热搅拌直到粘稠状即可 5. 装入无油无水的密封罐中，冷后放冰箱保存，尽可能快点食用

健康减肥食谱之瘦肉山药炒木耳 用料：山药300克，泡发好的黑木耳200克 制法： 1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。 2、山药切薄片备用。 3、木耳用净水泡软，摘往根部，撕成小朵，清洗干净。 4、锅中油热后，放进肉片翻炒至完全变色，盛出备用。 5、锅中重新放少许油，放进山药、木耳翻炒均匀，加少许净水翻炒至熟。【快乐祝福】

【蒜香青豆】1.青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分;2.热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出;3.倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用;4.另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀。

【清炒白芦笋】材料 用量 白芦笋 6根 大蒜 6瓣 盐 查看完整表格 做法 1. 白芦笋用刮刀削皮切斜刀块，滚水焯一分钟捞出，泡入冰水备用。 2. 剥好的蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉。 3. 热锅凉油，放入一半蒜蓉炒香，再放入沥好水的白芦笋块，快速翻炒。 4. 放入盐，糖和鸡精调味，再撒一点点白酒，翻炒均匀后放入剩下一半蒜蓉。

-【泡椒炒鸡胗 】- 食材：鸡胗4个 青椒3个 泡椒适量 姜 蒜 葱 调料明细：花生油 盐 生抽 料酒 【做法】： 1、新鲜鸡胗4个洗净 2、用沸水焯过 3、青椒3个，葱，姜，蒜适量 4、焯过的鸡胗冷后切片备用 5、青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末 6、泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半 7、锅内油热至5成入姜蒜爆香 8、入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻 9、加适量生抽与盐增色调味后继续炒1分钟 10、然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精起锅

酸菜鸭肉面{健脾开胃} 原料：鸭子半只；泡酸菜半袋；面条适量；1、鸭子半只切大块。酸菜切丝。2、锅子烧热，放入大葱，煸炒出香味，放入鸭块，煸炒至颜色发白，放入酸菜，煸炒；倒入足量清水，炖半小时左右，至鸭肉熟烂，汤汁味美。（如果鸭肉放的多，油多，这个时候可以适量将油撇去）3、放入鲜面条。煮约3-5分钟，面条熟，加入盐。加入香油少许。4、面条出锅即可。

【蒜蓉粉丝蒸大虾】主料：鲜虾11只、粉丝1把、葱2根、姜2片、蒜5瓣、酱汁配料：生抽1.5匙、陈醋1匙、香油1/2匙、水1匙、糖半匙、盐适量做法：1、准备材料。2、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。3、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。4、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。5、锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。6、将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。7、倒上调好的酱汁拌匀。8、放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。

【麻辣虾球】做法：1）鲜虾用清水放盐泡两小时，去虾头和虾线留虾尾洗净。2）青红尖椒洗净，斜切段，姜切丝，蒜瓣切块，花椒备好。3）锅内油热放花椒，放姜丝。4）放青红椒和蒜瓣煸香。5）倒入虾尾快速翻炒至虾球变红。6）放盐和鸡精炒匀即可。>>>>详细图解步骤:http://www.haodou.com/recipe/247440

【蒜蓉开背虾】食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量 做法：1)将虾泡洗干净。2)将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。3)切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。4)蒜切碎5)将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色6)倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。7)均匀的涂沫在虾身上。8)青红椒切碎。9)水开后上蒸锅蒸十分钟。10)取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。11)撒上尖椒碎。12)取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。

醋溜土豆丝】酸辣开胃菜。1．土豆切丝，放入冷水中泡半个小时，滤干水；2．葱切段，锅里放两大勺油烧热，放一把花椒炸至表面开始变黑，再把花椒捞出；3．放入3-4个干红辣椒，再把滤干水的土豆丝倒进去；4．翻几下土豆丝， 放点醋，放点盐，翻炒，加入葱段，鸡精，拌匀了出锅

【蒜蓉粉丝娃娃菜】 锅内热油，放蒜末和辣椒末煸炒 小火将蒜泥炒至金黄色，加入盐和鲜味酱油调匀，和油一起盛出 泡好的粉丝放入盘底备用 将娃娃菜摆放在粉丝上，将爆好的蒜倒在娃娃莱上面 放开水锅里蒸，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油，葱就好了。

【广式腊味煲仔饭】1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;3.大火煮开转小火盖盖焖煮;4.米饭煮至8成熟时,上铺腊肠和姜丝,再打个鸡蛋,盖盖再小火煮5min,不开盖,继续焖15min;5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可。

青椒小干鱼的做法 主料： 青辣椒 200g 干鱼 100g 辅料： 葱 适量 蒜 适量 调料： 油 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 1、青椒洗干净切丝。 2、小干鱼用温水泡一下洗干净，沥干水分。 3、葱蒜切好备用。4、锅中加油烧热，倒入小干鱼。 5、炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香，倒入适量酱油。 6、把辣椒放进去翻炒2分钟。7、加入蒜末炒匀。 8、关火，加鸡精即可出锅。 青椒小干鱼特色： 咸香可口

蔓越莓皂角米水晶粽 食材: 皂角米，蔓越莓， 南瓜泥，抹茶粉，西米，糯米粉 粽叶 做法: 1.糯米粉一部分加入南瓜泥，一部分加入抹茶粉，适量的水揉成团，搓成小丸子待用。 2.蔓越莓泡一下待用。 3.将小丸子和蔓越莓混合。 4.皂角米提前一晚泡好。 5.西米加点温水泡一下，捞出，与(3)(4)混合。 6.粽叶洗净，泡软，煮一下，表面刷油。 7.卷成圆锥型。 8.加入混合好的食材。 9.将两侧的叶子向中间折。 10.后面的叶子向前盖住，绑紧。 11.放入蒸锅，蒸50分钟左右。 12.取出，放凉后，口感更好。

【清炒虾仁】1.解冻好的虾仁放在盐水里泡2分钟后利干。2.把香菜和小葱切好备用。3.在锅中倒入油。待油温6成熟把利干的虾仁倒入锅中翻炒加入干海椒。再炒两三下放入盐鸡精即可。4.乘盘后放入香菜和小葱即可。

【蒜蓉丝瓜蒸蛋】1.虾干温开水泡15分钟去头2.丝瓜放黄酒，生抽，盐，油搅拌均匀，稍微腌制一会入味3.一个鸡蛋打散铺在碗底，把丝瓜2片一起铺在蛋液上，铺满4.油锅爆香蒜蓉，加盐调味之后，摆在丝瓜上5.摆上胡萝卜，虾干，剩下摆中间6.另一个鸡蛋打在中间，水沸后再上锅蒸，大火5分钟。

【滑蛋炒牛肉】  1 ．牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀； 2．将泡油后的牛肉放入蛋液中；3．将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。