汤匙

【四川担担麵】 1.烧热油2汤匙，爆香所有配料，下猪肉炒熟； 2.史云生猪骨汤煮滚，加花生酱及辣椒油拌匀； 3.面条分放两碗内，肉碎铺面上，淋上热汤，最后洒上花生碎。

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微波红烧鲳鱼 主料： 鲳鱼一条(大约180G) 辅料： 料酒、葱、姜、生抽、老抽 做法： 1、材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝; 2、清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路; 3、鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟; 4、取一个微波炉容器(我用的是微波专用塔吉锅)，放入葱姜和两汤匙色拉油; 5、盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出; 6、开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml)，一小勺老抽(5ml)，盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可;

◢香辣豆花鱼热辣鲜香的滋味，吃起来相当的开胃，爱吃辣的朋友们不要错过哦！食材：内酯豆腐1盒、龙利鱼（或沙巴鱼）1条、干辣椒3个、花椒1小把、大葱适量、鸡蛋1个、姜蒜适量、豆瓣酱2汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙1.把龙利鱼肉冲洗一下，然后用厨房纸吸干表面的水分，斜刀切成片2.放入淀粉，蛋清和盐抓匀放置20分钟3.内酯豆腐切成片，放入盘子里，用小锅煮一点水，把沸腾的水倒入盘子里浸泡着豆腐片备用4.炒锅放入适量油，放入姜片、花椒、干辣椒和大葱炒香，转小火放入豆瓣酱炒出红油5.淋入适量的水，水量要足够没过鱼片6.转大火煮开后淋入生抽和白糖7.把鱼片一片片夹进里面，不要整盘倒进去，那样会把多余

香辣酸汤面汤鲜味美酸辣开胃，十分钟搞定，吃一碗全身暖和。食材：挂面100克、辣椒粉1大匙、熟芝麻1大匙、蒜3瓣、香葱适量、生抽2汤匙、香醋3汤匙、盐半茶匙、糖1茶匙1.把蒜剁碎，切好葱白和葱花，放入稍微大的碗内，放入辣椒粉和熟芝麻2.把碗内的材料搅拌均匀3.淋入半汤勺的热油迅速搅拌均匀4.淋入香醋、生抽5.放入盐和糖6.再倒入适量的热水，如果想吃冷面就倒入冰冻过的白开水或矿泉水，搅拌均匀后备用7.把挂面煮熟，然后过一下冷开水，沥水后把面倒入汤碗里8.倒入刚才调好的酸汤9.放入一个煎蛋，撒上葱花即可，好吃爽口的酸汤面就这样完成了

白菜炒木耳白菜和木耳一起炒来吃，营养翻倍，保证你也能喜欢上这道可口快手菜。食材：白菜适量、干木耳1小把、葱姜蒜各适量、白糖两茶匙、酱油两汤匙、陈醋1汤匙、油盐适量1.干木耳用清水浸泡开来，如果时间比较赶，可以把木耳放进可以盖上盖子的保鲜盒，加点儿清水加点儿白糖，盖上盖子不停摇上一两分钟就可以2.白菜最好不好切，用手撕的白菜更好吃，也更容易入味儿3.热锅热油，炝香葱姜蒜，放白菜不停翻炒，至白菜微微发软。如果锅干，可少加些清水4.白菜发软之后，调入酱油，翻炒上色5.把泡发好的木耳放进去，再继续炒上一两分钟6.接着调入陈醋和白糖以及盐7.炒匀后即可关火出锅了

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【凉拌香辣土豆片】好吃又百搭，凉拌香辣土豆片了解一下`食材：土豆(中等大小)2个，小葱适量，味极鲜酱油3汤匙，芝麻油1汤匙，盐适量，辣椒面适量，白芝麻适量，花椒粒一小撮，食用油适量步骤：❶土豆去皮切片，用清水冲洗掉表面淀粉浸泡备用❷小葱切葱花❸锅中烧开水放入土豆片煮熟❹具体时间根据土豆片的薄厚决定，不要煮烂了❺煮熟的土豆片过凉水，沥干水分放入容器中❻调入味极鲜酱油，芝麻油，适量盐❼将葱花、白芝麻和辣椒面放在最上面❽锅中倒适量食用油烧热后，放入花椒粒榨香❾用筛网把热油过滤到辣椒面和芝麻上面榨出香味，拌匀即可香辣美味的凉拌香辣土豆片就做好了，你get了吗？

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香菇蒸鸡 原料: 鸡翅300克、鲜香菇120克、泡发木耳100克、火腿200克、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙。 做法: 1. 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵。(所有食材尺寸差不多一致) 2. 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干。 3. 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟。 4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块。 5. 按''鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅''的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以)。 6. 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右。 7. 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可。

◢香辣干锅虾超级好吃的干锅虾，闻着香，吃着爽~菜谱呈上，好好学哦！食材：活虾600克、藕两节、土豆1个、香芹两棵、干红辣椒1把、葱姜蒜各适量、郫县红油豆瓣酱2汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、香菜2棵、熟白芝麻少许、油盐适量1.把虾剪掉虾须和虾枪，用牙签把虾线挑出来，千万不要开背，不然虾肉吃起来会老2.可以准备一些自己喜欢的蔬菜来做为配菜，我放了莲藕、土豆（香芹不能少，有两棵就够，它给整道菜提香提味儿）3.土豆和莲藕都要洗净去皮，然后切成薄片待用（这些配菜是要过油炸一下的，所以不要切厚了）4.热锅热油，分批次把虾下锅油炸至外壳酥脆，然后捞出来沥油（虾入锅前一定要把水分晾干或是用厨房纸巾擦拭一下，不

凉拌菠菜香干-材 料- 菠菜200克、香干5片 盐适量、醋1汤匙 香油1汤匙、白芝麻适量 -做 法- 1. 菠菜洗净沸水焯水，盛出并沥干水分； 2. 菠菜切碎； 3. 香干沸水焯水一分钟，盛出备用； 4. 焯过水的香干切丁； 5. 将菠菜、香干倒入碗中，再倒入醋、盐、香油搅拌均匀； 6. 盛盘并撒上白芝麻，凉拌菠菜香干就做好啦！

主料： 包心菜1棵 辅料： 枸杞10粒 调料： 味达美蚝油1汤匙 醯官米醋1汤匙 白糖1/2茶匙 辣椒红油1/2汤匙 凉白开1汤匙 韩国蚝香翡翠包菜卷的做法 1.首先要准备包心菜一棵，用刀切去根部，使菜叶的末端与根不相连，用手顺着菜叶的包裹方向把菜叶一片一片剥下。 2.按照步骤一剥下来的菜叶完整不破裂。 3.将剥下来…http://www.6a8a.com/caipu/63390/

洋葱剥去外皮，切碎。香蕉剥皮，再对半片开。白蘑菇洗净切片。番茄洗净，用沸水烫去外皮，去蒂后剁碎。中火加热锅中的橄榄油（1汤匙），待烧至六成热时将洋葱碎和蒜碎放入爆香，随后放入番茄酱和番茄碎慢慢翻炒5分钟，然后放入白蘑菇，调入盐（1茶匙）、白砂糖和白胡椒粉，再小火慢慢炒至成番茄酱汁。中火烧热橄榄油（1汤匙），待烧至六成热时将1枚鸡蛋磕入，用小火煎至成单面煎蛋，然后取出放在一边。锅中留底油，烧热后将米饭放入，再调入盐（1茶匙）和法香碎，用中火慢慢拌炒至匀。将剩下的1枚鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液，把香蕉分别蘸上一层面粉和鸡蛋液。

1. 将味好美香辣鸡翅调料倒入碗中，加清水400ml搅拌均匀，待用。 2. 炒锅烧热后，加入1汤匙（15ml）精制油，加入450g鸡翅中，小火煎至表面浅黄 3. 倒入味好美香辣鸡翅调味汁，大火烧开后转小火，煮约15分钟，再转用大火烧至汤汁浓稠即可

冰糖鸡翅 食材：鸡中翅10只，冰糖2块，生姜几片，生抽1汤匙，料酒1/2汤匙，盐少量。 做法： 1.鸡翅清洗干净，在鸡翅上面划两刀，让其更容易入味。 2.锅里装水，放进一点点盐、生姜、料酒、鸡翅，把水烧开后再过1分钟关火。 3.把鸡翅捞起放进冷水里再洗一次。 4.捞起沥干水份。 5.冰糖放进锅里，加1汤匙的水，小火炒融化。 6.加入鸡翅一起翻炒，加入生抽，炒至收干汁就可以关火。 7.装碟，撒上白芝麻就可以啦。

材料：嫩豆腐1块草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许调味料：盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴做法：① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和 调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。 ② 取出后倒去水分，淋上少许炼奶。

【可乐卤蛋】1老抽3汤匙、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、白糖6茶匙 八角1个、辣椒1个、香叶1片、桂皮1小段、丁香2个 都放入小锅中，加入水2 烧开3分钟后关火鸡蛋煮熟去壳然后用手轻轻揉搓就容易剥去完整蛋壳留下光滑表面 剥好的鸡蛋放入煮好的卤水中泡一夜。第二天再将卤水连蛋一起煮开将卤汁收浓即可。

小米饼一款超级好吃的小零食，轻轻咬上一口，嘎嘣嘎嘣脆，粗粮也可以变得这么有滋有味！食材：小米50克、面粉50克、玉米油20克、白糖20克、鸡蛋1个1.小米冲洗干净后浸泡2个小时2.小米浸泡好后放入适量水，像煮粥那样，大火煮开后转小火煮熟煮烂，水不要太多3.煮好后的小米捞起来用勺子压烂，趁热倒入白糖搅拌均匀4.倒入一个蛋黄5.加入面粉充分搅拌均匀6.把搅拌好的小米糊用汤匙舀一汤匙放在铺了油纸的烤盘上，用汤匙抹开抹平，不要太厚，要不很难烤脆7.上下火150度烤30分钟，大家根据自己铺的小米饼的厚度和烤箱适当调整时间8.烤到小米饼颜色变金黄边缘微焦后就可以了

大汤匙

油泼辣子香味醇厚，色泽红亮，辣而不燥，是一道非常百搭的调味品。食材：辣椒粉半碗、辣椒面半碗、香菜、香菇、香葱、姜、蒜、白芝麻、盐香料：八角、桂皮、香叶、花椒、孜然粉1.把干香菇泡软后切开，大蒜剥去蒜皮，香菜洗干净摘成2段2.把辣椒面、辣椒粉和白芝麻混合在一起3.倒入1茶匙盐，2汤匙的油搅拌均匀，防止等下淋热油的时候炸粉4.锅内放入适量油，油热后转中小火，放入香葱、香菜、香菇、大蒜和所有香料5.一直炸到香味溢出，香菜变脆后，用漏勺把这些材料都捞出来，只留下油6.把锅内的油趁热淋在辣椒上面，分两次淋，淋入一部分后就赶紧搅拌一下（分次淋入热油味道更香还不易烧焦）7.再把剩下的油倒进辣椒碗里，油量最好