原截生姜片

【豆豉蒸五花肉】做法：1.五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎。2.五花肉片中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。3.脱皮板栗加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。

材料 猪后腿肉 500克 大蒜粒 2瓣 永川豆豉 1汤匙 大葱 3段 郫县豆瓣 1汤匙 花椒 10粒 酱油 1/2汤匙匙 生姜 1块 青蒜苗 4根 菜籽油 适量 黄酒 2茶匙 甜面酱 1/2汤匙 鸡粉 1茶匙作法1.将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净;2.取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味;3.把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即放入冰箱急冻室，冻3至5分钟;4.将生姜切和大蒜切成沫；青蒜苗切成马耳朵型小段;5.将豆瓣和豆豉剁细;6.把猪肉从急冻室取出。。。。。

【腐竹烧鸭】 原料：带骨鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、老抽各适量。 做法：1、鸭肉成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪丝；腐竹浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段。2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干。3、锅内放入少许油，下入八角、桂皮、花椒，下入焯烫好的鸭块炒至鸭块出油。4、放入料酒、干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、两小勺生抽。5、倒入热水，盖上锅盖。6、下入腐竹，炒匀后继续煮汁收干，下入葱段，炒匀即可出锅。

材料 牛肉 300克 香葱 3根 蚝油 1/2汤匙 黄酒 2茶匙 花生油 适量 生粉 1/3汤匙 苦瓜 1根 生姜 1块 鸡蛋清 半个 蒸鱼豉油 1/2汤匙 盐 适量 作法1.将生姜拍破用少许姜汁（也可以直接切片）;2.在牛肉里放蚝油、蒸鱼豉油、适量盐、姜汁、黄酒，顺着一个方向抓3分钟；3.加入生粉、鸡蛋清、1汤匙花生油，继续朝着一个方向抓2分钟；4.把苦瓜洗净后剖开，用小勺子挖去白瓤;5.苦瓜切成片，并用适量盐拌匀，香葱冼净成长段;6.锅内倒足油，油热后将牛肉入锅滑散断生后捞出;7.锅里留底油或者重新倒油，将香葱煎黄出香味后捞出;8.放入苦瓜，翻炒至断生.投入牛肉，炒至与苦瓜味相相融，即成

◢清煮螃蟹立秋了，终于等来了吃螃蟹的季节。试试这个做法，简单又过瘾，比清蒸好吃百倍。食材：螃蟹500克、小龙虾30克、生姜4片、葱4棵、红辣椒4个、盐适量、蒜头6粒、香菜1棵1.螃蟹和小龙虾先放在水中清洗后再用刷子将蟹毛、蟹壳、虾肚皮刷洗干净（介意的话，可将虾腮部剪去）2.准备好葱姜蒜、红干椒、香菜，并切洗好3.热锅凉油，放入姜、蒜、红辣椒翻炒十几秒钟，炸出香味即可（怕辣的可以少放一些，起到去腥的作用即可）4.倒入刷洗好的螃蟹和龙虾翻炒一下5.快速倒入半锅凉水6.放入葱段，盖上锅盖先用小火慢慢烧开，加入盐再调至中火煮十分钟左右7.煮至蟹膏凝固即可，不要立即盛出，盖上锅盖焖上10分钟再取出，会很

◢清煮螃蟹立秋了，终于等来了吃螃蟹的季节。试试这个做法，简单又过瘾，比清蒸好吃百倍。食材：螃蟹500克、小龙虾30克、生姜4片、葱4棵、红辣椒4个、盐适量、蒜头6粒、香菜1棵1.螃蟹和小龙虾先放在水中清洗后再用刷子将蟹毛、蟹壳、虾肚皮刷洗干净（介意的话，可将虾腮部剪去）2.准备好葱姜蒜、红干椒、香菜，并切洗好3.热锅凉油，放入姜、蒜、红辣椒翻炒十几秒钟，炸出香味即可（怕辣的可以少放一些，起到去腥的作用即可）4.倒入刷洗好的螃蟹和龙虾翻炒一下5.快速倒入半锅凉水6.放入葱段，盖上锅盖先用小火慢慢烧开，加入盐再调至中火煮十分钟左右7.煮至蟹膏凝固即可，不要立即盛出，盖上锅盖焖上10分钟再取出，会很

材料 大豆蛋白片 125克 生姜 红椒 1个 洋葱 1个 料酒 10克 美极鲜酱油 15克 鸡精 五花肉 70克 青椒 1个 干尖椒 <br />油 60克 <br />盐 2勺 <br />老抽 半勺 <br />胡椒粉 <br />作法1.大豆蛋白片半包，用清水浸泡3分钟，滤出挤干水分；2.生姜切片，青红椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好备用；3.洋葱切大片，煎锅倒入油，烧至六成热时，下入五花肉，两面煎至卷起；4.下入生姜、青红椒、尖椒煸香，下入洋葱炒熟，下入豆筋片翻炒；5.加入料酒、盐、美极鲜酱油、老抽、鸡精、胡椒粉，加少量水，翻炒均匀后，收汁关火。

原料：糯米50克，生姜5片，连根葱白1棵，米醋50ml 做法： 糯米淘洗干净，备用。砂锅中加入适量水。 烧开后放入糯米，用勺子搅拌几下，防止粘锅。盖上盖子用小火煮成粘稠的粥，加葱白﹑生姜煮5分钟。米醋加入粥中。 搅拌均匀。每日1~2次，趁热服下，盖被，出汗。

材料 牛腩 5小条 蒜 3瓣 八角 2颗 桂皮 1小块 花椒 10粒 冰糖 10颗 生姜 1块 葱 1根 香叶 7片 豆蔻 2小颗 <br />鲜味生抽 <br />作法 <br />1.牛腩清洗干净切成小块，姜切片，葱打结，香料集合在碗里备用；锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用； <br />2.另取炖锅或砂锅，烧热放少许油，放入姜片蒜块炒出香味，加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄，加入所有香料； <br />3.加入足量水，放入打结的小葱，调入适量鲜味生抽及冰糖，大火烧开转小火煲2小时左右即可。

材料 草鱼腩 1大段 料酒 2大勺 生姜 4片 卤汁：冰糖 1大块 八角 4个 葱 2根 胡椒粉 腌汁：酱油 半杯 盐 1小勺 葱 2根 <br />料酒 1瓶 <br />姜片 4片 <br />桂皮 1段 <br />炸鱼油 <br />作法1.草鱼段洗净，刮去鱼腩内黑膜，擦干水分，切成1厘米左右的厚片；2.放入酱油+盐+料酒+葱段+姜片的腌汁中，腌制至少4小时；3.将腌好的鱼快取出，吹、晾干水分；4.大火烧热锅中油，油热后分批放入鱼块炸透；5.炸鱼之前，另备锅准备卤汁一起煮成浓稠汁后转小火。。。。。

【女人衰老的原因】 一缺气血、二寒气、三肾亏。每天早上三片生姜、一杯蜂蜜水、三颗红枣，两天一瓶酸奶，平时多吃鸭血猪血。特别提醒---例假时期不能吃海带 海鲜 香蕉 西红柿。梳头（百穴），洗完澡用热电吹风吹肚脐眼（丹田），低血糖吹腰，月经不调吹后脑勺， 每天晚上泡热水脚，每天敲足三里。转~

越南牛肉河粉（分享来自东盟网www.asean168.com） 材料 牛肉，牛筋丸，牛肉粉汤粉，越南河粉，桂皮，生姜，八角 做法 1.把生牛肉放在开水里煮熟去血水，然后再开一锅冷水下入牛肉，牛肉粉汤粉，桂皮，生姜，八角一起慢慢小火煲。 2.小火慢慢煲2个小时，然后下入牛筋丸继续煮，取出牛肉切成片。 3.烧一锅开水，放入牛肉粉过水2分钟即可捞出放入碗中。 4.葱香菜洋葱切碎备用，豆芽洗净。 5.把河粉捞入碗中，随即加入牛肉丸，牛肉片，然后加入熬好的牛肉汤和香菜，葱，洋葱，豆芽即可。要是有九层塔什么的最好放一下比较好吃，俺是随便一吃就没买。

原料：鸡全翅2个、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜1根、生姜数片、料酒15克、盐半小勺、色拉油80克、咖哩一盒（原味）、水适量做法：1.鸡全翅解冻清洗干净,剁成小块,置于一大碗中，加半勺盐、料酒、姜片，拌匀，腌渍30分钟；2.洋葱、土豆、胡萝卜去皮切成小块；3.炒锅倒油烧热，下入鸡块爆炒至断生；4.然后下入洋葱、土豆和胡萝卜块，翻炒2分钟后，加入清水，以没过所有材料为宜，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖煮20分钟；5.原味咖哩一盒,掰成小块下入锅中，翻炒均匀至咖哩溶化，小火再炖煮5分钟左右即可关火；6.蒸好的米饭盛入碗中，压平，倒扣于盘中，最后浇上煮好的咖哩鸡即可。

材料 大土豆 2个 大蒜 2颗 食用油 镇江香醋 剁椒 细砂糖 生姜 1片 葱 1根 生抽 素蚝油 <br />盐 <br />生粉 <br />作法1.土豆削皮后切粗条，泡在清水中防止氧化变黑;2.葱姜蒜切末;3.锅中加水放两小勺盐，把土豆条放入锅中，大火煮至8成熟（约3、4分钟）后捞起沥干;4.用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁;5.开火，炒锅中倒入适量食用油，下入姜蒜末和葱白末爆香;6.把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花即可。

土豆洋葱烤排骨 作法 1.排骨洗干净血水，放入锅中加入适量的冷水，少许姜片大火煮到沸腾，去掉浮沫，转中火盖上盖子煮10分钟土豆洋葱烤排骨 2.料酒少许，烧烤酱两勺，海鲜酱一勺，老抽一勺至一勺半左右，糖一勺，生姜粉少许混合在一起搅拌均匀土豆洋葱烤排骨 3.煮好的排骨捞出放入酱汁中充分搅拌腌制半小时左右土豆洋葱烤排骨 4.土豆去掉皮切成片，放入容器中洗掉淀粉，放入微波炉高火加热3分钟，洋葱切好土豆洋葱烤排骨 5.锅子中加入少许油，铺上土豆片，和洋葱，摆上腌制好的排骨，盖上盖子，中小火煎10分钟，勤翻动，转小火5分钟

材料 排骨 2200克 胡萝卜 半个 葱 盐 玉米 1根 包菜 2片叶子 姜 料酒 作法 1.排骨过水，水中加料酒、生姜、葱白、玉米、包菜、胡萝卜切段或切块; <br />2.把过水后洗干净的排骨下锅，加水没过材料; <br />3.大火烧开后转小火，先炖排骨1-1.5小时； <br />4.加入蔬菜，煮沸后转小火再炖0.5-1小时，最后加盐调味即可。

韩国泡菜原料:大白菜 胡萝卜 白萝卜 韩国辣椒酱 辣椒粉 面粉 梨 姜做法:剥去白菜最外层2～3片叶片（留作它用），从菜头上面开始对切，切三分之一处，用手剥开;腌大白菜前不用洗，从菜心开始，一叶一叶把它掀开，用盐均匀撒在大白菜根茎部;８小时左右，然后用腌渍出盐水，洗净大白菜，控干水分;少许面粉放入锅中加凉水，开火加热，同时不停搅拌至面糊成熟;生姜切末, 梨/苹果刨皮擦成茸,胡萝卜、白萝卜切成细丝;辣椒粉用温水调成糊;把冷却后的面糊、姜末、梨茸、胡萝卜、白萝卜丝、辣椒糊全部放不锈钢盆中，加入韩国辣椒酱、盐、蘑菇精拌匀，均匀涂抹在每一片白菜上，然后将盆包上保鲜膜，放到阴凉处2天即可食用

【手撕盐焗鸡】1 鸡买回洗净去头颈和脚部。2 姜洗净切成7片、红枣去核切半、胡椒粉与盐混合。3 将混合好的盐和胡椒粉均匀抹上鸡身与肚子。4 将当归、红枣、生姜3片放入鸡肚，放入保鲜袋入冰箱冷藏腌制2小时或一个晚上。5 煮时提前30分钟从冰箱里取出室温，饭锅底抹上少许的油，放入生姜和青葱然后把鸡放入饭锅里。6 把饭锅放入电饭煲里开电源。7 选择粥/汤的程序煮1个小时。也可以直接按煮饭的键，在煮好后按键弹上来了继续将按键重复压下煮饭功能，这样鸡的表面就会有点焦焦的。8 在煮30分钟后可以轻轻的将鸡翻转或左右侧面翻转继续炖煮30分钟，这样两面都可以有焦焦的鸡皮了。

卤猪肉 材料 猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支 做法 1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水； 2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间； 3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。