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韩国泡菜原料:大白菜 胡萝卜 白萝卜 韩国辣椒酱 辣椒粉 面粉 梨 姜做法:剥去白菜最外层2~3片叶片(留作它用),从菜头上面开始对切,切三分之一处,用手剥开;腌大白菜前不用洗,从菜心开始,一叶一叶把它掀开,用盐均匀撒在大白菜根茎部;8小时左右,然后用腌渍出盐水,洗净大白菜,控干水分;少许面粉放入锅中加凉水,开火加热,同时不停搅拌至面糊成熟;生姜切末, 梨/苹果刨皮擦成茸,胡萝卜、白萝卜切成细丝;辣椒粉用温水调成糊;把冷却后的面糊、姜末、梨茸、胡萝卜、白萝卜丝、辣椒糊全部放不锈钢盆中,加入韩国辣椒酱、盐、蘑菇精拌匀,均匀涂抹在每一片白菜上,然后将盆包上保鲜膜,放到阴凉处2天即可食用
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