奶酪朗姆草莓派 派皮原料：（6寸左右）黄油 35g、低粉 85g、淡奶油 16g、砂糖 10g 草莓奶酪馅料：黄油 5g、低粉 15g、奶油奶酪 65g、砂糖 45g、淡奶油 50g、鸡蛋 1个、柠檬朗姆酒预调酒 10g 、草莓 12颗 做法：1.黄油，淡奶油，奶油奶酪隔水加热，化开来； 2.黄油软化，加入所有材料揉成面团，擀开来铺于模具内，底部用叉子扎孔备用； 3.凉一点后，加入鸡蛋液，糖，朗姆酒搅拌均匀，再筛入低粉搅匀。 4.模具里放好草莓，倒入混合物（根据个人造型需要，也可以先倒入混合物，再放草莓） 5.180度，烤箱中下层，35分钟即可。
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「香酥草莓派」材料：低筋粉150g，高筋粉50g，盐1/2小勺，水120ml，黄油135g，草莓100g，白糖30g，玉米淀粉5g。
步骤：1.盐与面粉混合，倒入冷水，和成面团，在表面切十字花刀。
2.将面团装入保鲜袋里置冰箱醒发30-60分钟。
3.冷却黄油放入保鲜袋中，用擀面杖敲打成边长约15lm的正方形。
4.将醒发的面团取出，案板撒手粉，用手沿着面团的十字掰开，在擀成比黄油大一圈的正方形。
5.将黄油放在面团的中间，边和角相对，折起面团的四个角，捏紧接缝。
6.表面撒适量面粉，擀成约是原来3倍大的长方形，左右对折，再左右对折。
7.重复6步骤2次，然后将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏醒发30分钟以上。
8.草莓洗净去蒂切小丁，放入白糖和淀粉拌匀，备用。
9.取出派皮擀成厚约0.3cm的大片，切割成8*12cm的长方形小片，并在面皮上用叉子戳小孔以防烤时鼓胀。
10.放入适量草莓馅，盖上另一片派皮，用叉子按压四边封口，在表面戳小孔，用刀片在表面划几刀。
11.在表面刷上蛋液，烤箱预热190度，23分钟。烤好后立刻出炉，放烤网晾凉，切小块食用。
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「香酥草莓派」材料：低筋粉150g，高筋粉50g，盐1/2小勺，水120ml，黄油135g，草莓100g，白糖30g，玉米淀粉5g。
步骤：1.盐与面粉混合，倒入冷水，和成面团，在表面切十字花刀。
2.将面团装入保鲜袋里置冰箱醒发30-60分钟。
3.冷却黄油放入保鲜袋中，用擀面杖敲打成边长约15lm的正方形。
4.将醒发的面团取出，案板撒手粉，用手沿着面团的十字掰开，在擀成比黄油大一圈的正方形。
5.将黄油放在面团的中间，边和角相对，折起面团的四个角，捏紧接缝。
6.表面撒适量面粉，擀成约是原来3倍大的长方形，左右对折，再左右对折。
7.重复6步骤2次，然后将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏醒发30分钟以上。
8.草莓洗净去蒂切小丁，放入白糖和淀粉拌匀，备用。
9.取出派皮擀成厚约0.3cm的大片，切割成8*12cm的长方形小片，并在面皮上用叉子戳小孔以防烤时鼓胀。
10.放入适量草莓馅，盖上另一片派皮，用叉子按压四边封口，在表面戳小孔，用刀片在表面划几刀。
11.在表面刷上蛋液，烤箱预热190度，23分钟。烤好后立刻出炉，放烤网晾凉，切小块食用。
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我很喜欢各种水果派，似乎有了水果的加入，会让味蕾的层次更分明起来。而这个红彤彤的草莓派自从在朋友圈发了之后，可谓响应者众，都说想尝尝这草莓派的心愿比较空前。也许是因为瓶总的照片拍得过美，完全高上大了这平凡的甜品，又或者是我号称传统的法式做法，总让姑娘们向往起巴黎的甜品店来。加上“一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉”这种表述，看起来用料足够真诚了吧。 材料：（8寸派模一个） 派皮：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉45克、蛋黄1个、牛奶10克、香草精少许 奶油杏仁馅：黄油50克、杏仁粉50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、百利甜酒一小勺、香草精
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【香酥草莓派】材料：低筋粉150g，高筋粉50g，盐1/2小勺，水120ml，黄油135g，草莓100g，白糖30g，玉米淀粉5g。
步骤：1.盐与面粉混合，倒入冷水，和成面团，在表面切十字花刀。
2.将面团装入保鲜袋里置冰箱醒发30-60分钟。
3.冷却黄油放入保鲜袋中，用擀面杖敲打成边长约15lm的正方形。
4.将醒发的面团取出，案板撒手粉，用手沿着面团的十字掰开，在擀成比黄油大一圈的正方形。
5.将黄油放在面团的中间，边和角相对，折起面团的四个角，捏紧接缝。
6.表面撒适量面粉，擀成约是原来3倍大的长方形，左右对折，再左右对折。
7.重复6步骤2次，然后将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏醒发30分钟以上。
8.草莓洗净去蒂切小丁，放入白糖和淀粉拌匀，备用。
9.取出派皮擀成厚约0.3cm的大片，切割成8*12cm的长方形小片，并在面皮上用叉子戳小孔以防烤时鼓胀。
10.放入适量草莓馅，盖上另一片派皮，用叉子按压四边封口，在表面戳小孔，用刀片在表面划几刀。
11.在表面刷上蛋液，烤箱预热190度，23分钟。烤好后立刻出炉，放烤网晾凉，切小块食用。
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Spider_Lily
发布到 ↘有颜值的甜… -
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清甜双果派 - 烘焙里的水果清香---今儿这款派，表面的网格虽然常见，但却是地地道道的一种家庭式做法。在外边西点店很难见到这般模样儿的。为啥呢？因为做起来费时间啊。如果只是先摆几道横条，再摆几道竖条，多省事儿啊？也只有在家里，才有这份耐心和时间跟编花篮般编出这样交错的网格儿来。
今儿这款派用到的水果是苹果和梨。这俩都是比较硬的水果，所以不像草莓派与蜜桃派般直接作为馅料，而是先翻炒处理一番。这种方法可以应用到其他比较硬的水果上边，所以，我们大可以选择自己最喜欢的水果，烘焙出夏天最清新的香气哈。
参考分量：6寸圆形派一个
烘焙：烤箱中层，上下火，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟
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杏仁草莓派 做法： 1、黄油软化以后，倒入细砂糖均匀。 2、分次加入鸡蛋，每次都要搅拌到完全吸收。 3、加入香精，杏仁粉用橡皮刮刀搅拌均匀成奶油糊状。 4、 将搅拌成奶油糊装入裱花袋中，取捏好的派皮，由派中间开始挤奶油糊直至派填满。 5、将派盘放进预热好的烤箱，以上下180度烤20--25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。 6、出炉冷却后在派上用刷子，扫一层草莓果酱，然后将洗的的草莓的摆好在上面。 7、然后在草莓上面筛一层糖粉，防潮就大功告成啦。 编后语：看完后有木有表示很想吃呢？虽然制作耗时间，但是过年了作为非常好的派对小点心，多花点心思也值得吧。大家可以根据需要
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「香酥草莓派」材料：低筋粉150g，高筋粉50g，盐1/2小勺，水120ml，黄油135g，草莓100g，白糖30g，玉米淀粉5g。
步骤：1.盐与面粉混合，倒入冷水，和成面团，在表面切十字花刀。
2.将面团装入保鲜袋里置冰箱醒发30-60分钟。
3.冷却黄油放入保鲜袋中，用擀面杖敲打成边长约15lm的正方形。
4.将醒发的面团取出，案板撒手粉，用手沿着面团的十字掰开，在擀成比黄油大一圈的正方形。
5.将黄油放在面团的中间，边和角相对，折起面团的四个角，捏紧接缝。
6.表面撒适量面粉，擀成约是原来3倍大的长方形，左右对折，再左右对折。
7.重复6步骤2次，然后将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏醒发30分钟以上。
8.草莓洗净去蒂切小丁，放入白糖和淀粉拌匀，备用。
9.取出派皮擀成厚约0.3cm的大片，切割成8*12cm的长方形小片，并在面皮上用叉子戳小孔以防烤时鼓胀。
10.放入适量草莓馅，盖上另一片派皮，用叉子按压四边封口，在表面戳小孔，用刀片在表面划几刀。
11.在表面刷上蛋液，烤箱预热190度，23分钟。烤好后立刻出炉，放烤网晾凉，切小块食用。
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