川菜——红烧牛腩的做法 主料: 牛腩 300克 白萝卜 500克 辅料: 生姜1大块 大蒜3粒 香菜 3根 原味干山楂4个 调料: 食用油3汤匙 火锅料80克 干辣椒5个 花椒 20粒 八角 2粒 鸡粉 1茶匙 味极鲜酱油1汤匙 白糖1茶匙 。 1将牛腩洗净切成块;生姜拍破;牛腩放入滚水中氽水,去浮沫;炒锅放油,油热后,中小火加入火锅底料炒香;放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香;锅内注入开水,加入酱油、白酒、牛腩煮沸。(水以没过牛腩为准) 2将锅内汤水及食材全数移入砂锅内,加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀;大火煮开后,盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。(如果用高压锅可以节约很长时间)3将白萝
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【火腿蛋皮凉面】1.将鸡蛋打散,放入电饼铛中摊均匀;2.锅中加入适量的水和油,水开后,放入面条,煮好的面条放入冷开水中过凉;3.将黄瓜、火腿、蛋皮、榨菜切丝,香菜切段备用;4.将面条放入盘中,其他菜料一一码好,淋上香油10ml、生抽10ml调味即可~
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TiffanyLIANG-
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#春饼#面饼:面粉300克、开水200克。内馅:韭菜、自发豆芽、胡萝卜、粉丝、金针菇。
【做春饼】1、开水倒入面粉中和成光滑的面团,饧30分钟。面条揉成长条,切成剂子,分别略擀大些。2、每一片上薄涂油,把10张摞在一起,擀薄擀大。放入蒸锅中蒸10分钟,稍晾凉后即可一层层揭开。
【包馅的菜】
1、韭菜洗净切成段,胡萝卜洗净去皮切成细丝,粉丝泡软剪成段,金针菇洗净切成段。2、锅中油热后,先倒入胡萝卜丝略炒,再依次放入豆芽、金针菇、粉丝,出锅前放韭菜,调入醋、盐,点几滴香油3、把菜放在春饼上卷起来开吃,就OK了
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-瑶小瑶
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【凉拌土豆丝 爽口菜】 1、土豆切丝,泡15分钟、放开水中焯熟,用凉水冷却。2、将冷却后的土豆丝放盐、味精,然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。3、将热油淋到土豆丝中,特别照顾一下辣椒丝,以出味
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Missssshine
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