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榴莲雪糕伴凉粉:1榴莲加砂糖打成泥,砂糖的分量要视榴莲的甜度而定,搅拌完试试看比自己吃的口味甜一些即可,因为经过冷冻甜度会降低。搅拌好待用。2制作雪糕:蛋黄+砂糖隔着80度以上热水用电动打蛋器打到发白。3加三分之一牛奶到蛋黄糊里拌匀,再将搅拌好的蛋黄糊倒回牛奶中,加入榴莲泥继续隔热水搅拌直至成糊状。水份越多越容易起冰渣,浓稠度可以自己拿捏。4牛奶蛋黄糊制作完毕用滤网隔掉泡沫和榴莲渣隔泡沫好后整盆放进冰水桶中。5隔冰水低速打2分钟再高速打5分钟最后冷冻。6一小时后雪糕糊还是流质状一小时打一次连续打四次。7待雪糕成型后,冰好的凉粉取出切块,淋上自己喜欢的饮品,有薄荷酒会更佳。最后加上做好榴莲雪糕。
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芒果酸奶冰激凌 1.将鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌至糖完全融化; 2.加入250克牛奶搅拌均匀,然后开绿豆小火,用木勺不停搅拌; 3.搅拌至温度大概达到80度左右,锅中的液体变成糊状,会在木勺上挂住薄薄的一层,用手指划一下,会出现清晰的痕迹立即关火,把锅浸在冷水里降温; 4.将成熟的芒果去皮去核取肉,加入50克牛奶用搅拌机打成泥; 5.和放凉的蛋奶糊一起混合均匀; 6.加入自制原味酸奶(做法看这里)混合均匀,放入冰箱冷冻1-2小时; 7.从冰箱里取出事先已冷冻12个小时以上的冰激凌机冰桶。 8.盖上冰桶盖子,放入冰箱冷冻4小时以上,打开冰桶盖,滚成球状即可食用。
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草莓冰激凌 先处理草莓,我洗草莓是选一个干净的软毛牙刷,轻轻刷洗草莓的表面,这个方法很不错,刷干净的草莓放入淡盐水中浸泡半小时,然后用清水冲干净 冷冻桶提前放人冰箱冷冻室,12个小时以上 留出几个草莓切成小丁,牛奶加糖溶解冷却,放入冰激凌机的液体最好是冻的,那样效果好 把草莓和牛奶液放入搅拌机打碎,加新鲜的柠檬汁,加鲜奶油混合,放入冰激凌机,30分钟后,看见桶内的冰激凌体积明显变大,加入草莓丁,再搅拌一会,即可放入容器中。放入冰箱冷冻几个小时以后,就可以了。完全是软冰激凌,不带有冰渣的感觉,从冷冻室拿出来要马上吃的话,用微波炉,高火30秒,就可以用冰激凌勺挖球了
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C0Cham
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近日,一场突如其来的冰桶挑战正在疯狂席卷全球。各界男女明星踊跃捧场,戴维·贝克汉姆、维多利亚·贝克汉姆、比尔盖茨,还包括中国的刘德华、章子怡、李彦宏等等明星均被
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Surreal家居宅配
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