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草莓冰激凌 先处理草莓,我洗草莓是选一个干净的软毛牙刷,轻轻刷洗草莓的表面,这个方法很不错,刷干净的草莓放入淡盐水中浸泡半小时,然后用清水冲干净 冷冻桶提前放人冰箱冷冻室,12个小时以上 留出几个草莓切成小丁,牛奶加糖溶解冷却,放入冰激凌机的液体最好是冻的,那样效果好 把草莓和牛奶液放入搅拌机打碎,加新鲜的柠檬汁,加鲜奶油混合,放入冰激凌机,30分钟后,看见桶内的冰激凌体积明显变大,加入草莓丁,再搅拌一会,即可放入容器中。放入冰箱冷冻几个小时以后,就可以了。完全是软冰激凌,不带有冰渣的感觉,从冷冻室拿出来要马上吃的话,用微波炉,高火30秒,就可以用冰激凌勺挖球了
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1.蛋黄加糖搅打成浓稠状 2.牛奶加热至微沸 3.加热后的牛奶慢慢加入1中,边加边搅 4.然后将蛋黄牛奶液重新倒回锅中 5.加热至变浓稠,放至温度降低,约为60度左右 6.加入巧克力至融化 7.可可粉加1大匙细砂糖拌匀,加入少许的6拌匀,然后再倒回6中翻拌均匀 8.拌匀的巧克力奶液过筛 9.然后隔冰水使其降温 10.降温后加入鲜奶油,混合均匀后放入冰箱 11.充分冷藏后倒入冰淇淋机搅拌30分钟左右 <br />12.最后倒入密封盒中放入冷冻保存
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C0Cham
收集到 Ice cream pa… -
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