五代同糖

【青红辣子鸡】1.鸡腿剁块,用淀粉.盐抓匀,红绿尖椒洗净斜切段,干辣椒剪段,蒜剁成蒜茸;2.锅烧热入油,7成热下鸡块,拨散,炸至表面焦黄,捞起沥干油;3.锅中留底油,入蒜末炒香,加青红尖椒和干辣椒段同炒;4.加炸好的鸡块翻炒,入酱油.料酒.糖.盐翻炒,加熟芝麻,淋入香油即可起锅。

少油地三鲜：茄子去蒂切滚刀块，撒上盐拌匀腌20分钟左右，这样炸茄子时就很少吸油了。土豆青椒分别切滚刀块。土豆和腌好的茄子放入七八成热油中煎或炸至金黄捞出待用。锅中留少许底油，下青椒翻炒，再下茄子土豆同炒，加2小匙生抽、1/2小匙盐、1/2小匙糖调味炒匀即可

【DIY栗子焖鸡】1.将鸡洗净切块，沥干水分待用；葱切段，彩椒切丁。2.油锅放2汤匙油，烧热后爆香葱段、姜片，加入鸡块同炒，烹入绍酒，下酱油、糖及适量水，用旺火煮沸后转用小火焖烧。 3.焖至快熟时，加入栗子、彩椒丁同煮，至栗子熟及汤汁略干时出锅。

宫保猪肉丁 材料 主料：瘦猪肉200克 调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克 做法 1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。 2、将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。 3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。

花田小憩 韭花帖 & 与书法的不解之缘 普通的韭菜花跟书法有着不解之缘，那就是闻名于世的五代杨凝式的《韭花帖》。杨凝式是五代时梁、唐、晋、汉、周五朝元老，官至太子太保，一生狂傲纵诞，人称“杨风子”。 有一年秋天，杨凝式一觉醒来，已是午后。杨凝式觉得有点饿，这才想起中午没有吃饭。恰在此时，宫中给他送来了一盘韭花，不知是饿了还是韭花做得地道，吃起来特别美，格外难忘。为表达感激之情，杨凝式当即写了一封谢折，其中有“当一叶报秋之初，乃韭花逞味之始”，然后派人送往宫中。 本是一封不经意写就的手札，连杨凝式自己也未在意，哪知后来竟成为传世之宝，是为《韭花帖》。 同王羲之《兰亭序》、颜真卿《祭侄季明文稿》、苏轼《黄州寒食诗帖》、王徇《伯远帖》并称为“天下五大行书”。 这幅颇具传奇色彩的字帖，其缘由只不过是一盘韭菜花。因韭菜花而使杨凝式的一封谢折名声大振，反过来，《韭花帖》又使韭花更有了名气。这种双重的幸运，可谓空前绝后。

【材料】：糯米年糕 350g、白糖 70g、干桂花一小把、清水一小碗 【做法】： 1. 准备好食材。 2. 年糕切一公分厚大片。 3. 取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用。 4. 锅中再加入一汤匙食用油，烧热。 5. 倒入白糖，中小火加热，用锅铲不停搅拌白糖至完全融化。 6. 继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。 7. 迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮。 8. 保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘底。 9. 煮到糖液浓稠，刚刚好能挂住年糕表面，OK啦，出锅撒上干桂花，上桌开动！

芒果鲜奶布丁-网上厨房 材料A的吉利丁片放入冰水中泡软； 淡奶，牛奶，30克糖，倒入锅中，加热到50度，使糖溶化，将泡软的明胶片挤干水分放入，彻底溶化； 过滤后装入杯中，入冰箱冷藏至凝固； 芒果泥加牛奶，加糖放入锅中，加热至糖溶化，冰入中泡软的吉利丁片挤干水分，放入热的芒果牛中，彻底溶化，同2的做法； 冰…

紫薯八宝饭的做法 主料： 紫薯 1个 糯米 两杯 橄榄油 适量 辅料： 葡萄干 蜜枣 糖玫瑰 杏脯 红枣 蜜制薯干 京糕 枸杞 各一小份 调料： 砂糖或蜂蜜 适量 1 糯米淘净浸泡一小时; 2 紫薯蒸熟或煮熟后捣成泥，加入蜂蜜或糖水调匀; 3 蜜饯洗净切丝切块备用; 4 糯米与水1：1.5的比例煮熟，煮之前在水里放一勺紫薯泥，将这一勺薯泥在水中搅化，使紫色均匀的融在煮米水中; 5 取一个碗，碗内抹橄榄油，按照喜欢的图案开始摆放蜜饯和糯米。通常第一层要放蜜饯比较好看，第二层是糯米，第三层再放蜜饯，第四层糯米，第五层放拌好的紫薯泥，也可以放豆沙，第六层糯米。6 最后放至同碗口齐平，在表面铺一层保鲜

【材料】：糯米年糕 350g、白糖 70g、干桂花一小把、清水一小碗 【做法】： 1. 准备好食材。 2. 年糕切一公分厚大片。 3. 取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用。 4. 锅中再加入一汤匙食用油，烧热。 5. 倒入白糖，中小火加热，用锅铲不停搅拌白糖至完全融化。 6. 继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。 7. 迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮。 8. 保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘底。 9. 煮到糖液浓稠，刚刚好能挂住年糕表面，OK啦，出锅撒上干桂花，上桌开动！

DIY天然美白護膚 1.) 每週去角質至少一次。混合1/4杯牛奶、兩湯匙燕麥片和紅糖，輕輕搓洗。 2.) 美白面膜#1: 混合同等份的檸檬汁和蛋清，在鍋裡加熱，直到成半固體狀。取出，儲存在罐子中，放冷藏庫。涼了後敷臉15分鐘，清水洗淨。 3.) 面膜#2: 混合一湯匙番茄汁、黃瓜汁、檀香泥和檸檬汁，敷臉直到面膜乾後，用清水洗淨。 請依個人情況斟酌使用，敏感肌膚使用前也請先做敏感測試

妈妈们30年不败的厨房秘籍1、煮排骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。而放入几块新鲜橘皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。 2、为了使牛肉炖得快、炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 3、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。 4、要因料调味，新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的鲜美滋味。腥膻气味较重的原料，如不鲜的鱼、虾、牛羊肉及内脏类，调味时应酌量多加些去腥解腻的调味品，诸如料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等，以便减恶味增鲜味。 5、除了挑选好食材，更要选择优质调料，

【青红辣子鸡】1．鸡腿剁块，用淀粉和盐抓匀；2．红绿尖椒、干辣椒剪成段，蒜剁成蒜茸；3．锅内油烧热，下鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干；4．锅中留底油放入蒜末炒香， 加入青红尖椒和干辣椒段同炒；5．加入炸好的鸡块翻炒，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒；6、加入熟芝麻，淋入香油起锅。

【青红辣子鸡】1．鸡腿剁块，用淀粉和盐抓匀；2．红绿尖椒、干辣椒剪成段，蒜剁成蒜茸；3．锅内油烧热，下鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干；4．锅中留底油放入蒜末炒香， 加入青红尖椒和干辣椒段同炒；5．加入炸好的鸡块翻炒，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒；6、加入熟芝麻，淋入香油起锅。

1.备料：所有蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用 2.锅烧热下少许油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可（炒过了会苦），然后下西红柿炒化 3.加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右4.下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻

材料：蛋黄 82g（中小个子鸡蛋约5个） 白砂糖 60g 色拉油 45g 牛奶 45g 低粉 85g蛋清 195g（中小个子鸡蛋约5个） 白砂糖 45g做法同一般的戚风蛋糕 AK在此不再累述 只不过这次用了长帝烤盘来烤 温度控制在150℃ 时间大约40~45mins 烤完后去纸放凉 按照8寸方模的大小刻出蛋糕胚后 均匀的平割成3片薄片备用意式蛋白霜 材料准备：蛋清 100g（中等大小鸡蛋约3个） 白砂糖 20g 清水+白砂50g+100g糖 1、50g清水+100g白砂糖用小火加热熬成糖水 2、此时100g蛋清+20g白砂糖打成8、9分的细致的蛋白霜 3、做法1的糖浆熬到120℃左右离火，晃动

[青红辣子鸡]1. 将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀。2. 红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段。3. 蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘)4. 锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用。5. 锅中留底油，放入蒜末炒香 加入青红尖椒和干辣椒段同炒。6. 加入炸好的鸡块，翻炒，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒。7. 加入熟芝麻翻炒，淋入香油起锅。

【吃货嘴里的苏州小吃】1.熙盛源馄饨；2.潘玉麟糖粥摊；3.哑巴生煎；4.同得兴；5.祥鑫饮食店；6.王氏林记烧饼店（双塔菜场店）；7.德仔大排档；8.后庄酸菜鱼；9.王天井巷豆腐花；10.矮脚楼馄饨店。这可都是广大吃货实战出来的十种美味小吃，来苏州的各位可千万不要错过哦！

1金桔加盐和水浸泡30分钟，洗干净控干水备用。2金桔对半切，去核，再切四瓣。3金桔和水1:1的份量是正好盖过金桔面，冰糖200g，砂糖100g同小火煮40分钟~自然放凉后放入热水烫过的玻璃瓶保存~。4因为是要冲水喝的，所以液体量多点，糖多点。还可以100g冰糖和金桔同煮，煮好后拌入蜂蜜保存~。5每次1,2勺冲温水饮用。

超简单的豆豉鲮鱼炒苦瓜：苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、盐、糖、豆豉鲮鱼罐头打开.取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用.大蒜两颗拍散切碎.苦瓜洗净后切成两段.对半剖开.挖干净中间的瓤.切成厚薄适中的片.苦瓜放大碗中加入少量盐.腌15分钟.腌出的水分倒掉不要.苦瓜放入沥水蓝中冲去盐分.沥干备用.油五成热.转小火放入一半蒜碎和豆豉.爆出香味后加苦瓜同炒.苦瓜变色后加入鲮鱼和剩下的一半蒜碎同炒片刻.加入少量糖炒匀即可。

[青红辣子鸡]1. 将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀。2. 红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段。3. 蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘)4. 锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用。5. 锅中留底油，放入蒜末炒香 加入青红尖椒和干辣椒段同炒。6. 加入炸好的鸡块，翻炒，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒。7. 加入熟芝麻翻炒，淋入香油起锅。