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「蜜桃果酱」如果家里有一大袋水果，在吃不完的时候或者水果味道不够给力的时候，我们需要借助于柠檬和砂糖的力量做成可以保存较久的美味果酱。在家自制果酱其实并不费事，关键是果酱新鲜，且不易失败！在这里分享给大家蜜桃果酱的做法（请见图）

【自制金桔酱】微博疯传的一道化痰润喉功效的甜品！《法证先锋3》里，凌倩儿的妈妈，给自己的女儿准备的嫁妆里就有这个哦！

手工浓情“蜜酱”献给最爱的你：【自己做最真材实料黑芝麻核桃酱】

做法： 1、桑椹洗净后，去蒂（最好用剪刀沿桑椹将蒂剪掉），沥干以后，放进一个大锅内，将砂糖加入，和匀，腌制30分钟。 2、腌制以后的桑椹会渗出大量的水，开火，将桑椹和水一起煮沸，然后转小火，熬制1小时左右，直到桑椹变成泥状，其间可以不断地用勺子搅动，如果喜欢那种一粒粒的口感，可以适当减少熬煮的时间，并且不要用木勺捣碎桑椹。 3、加入麦芽糖和柠檬汁，继续熬煮，直到汤汁变得粘稠； <br /> <br />4、将熬好的果酱稍稍放晾，趁热放入事先洗好消毒过的玻璃瓶中，密封，晾凉后冷藏，随时食用。

1金桔加盐和水浸泡30分钟，洗干净控干水备用。2金桔对半切，去核，再切四瓣。3金桔和水1:1的份量是正好盖过金桔面，冰糖200g，砂糖100g同小火煮40分钟~自然放凉后放入热水烫过的玻璃瓶保存~。4因为是要冲水喝的，所以液体量多点，糖多点。还可以100g冰糖和金桔同煮，煮好后拌入蜂蜜保存~。5每次1,2勺冲温水饮用。

【柠香木瓜果酱】原料：木瓜1/2个（约750g），冰糖白糖各80g，柠檬半个做法：1. 木瓜去皮，用勺子将木瓜籽刮出来（木瓜肉很滑，这样去籽安全一些，也很方便），果肉切小丁。果肉也可以用搅拌机打，我没用，原因有二：我喜欢果酱带点颗粒感，另外，懒得多洗一个容器，嘿嘿。2. 将柠檬的外皮切下来 切成细细的丁，备用。3. 将木瓜果肉，柠檬皮，冰糖，白糖，混合均匀，静置1小时左右4. 一小时后，会发现果肉出了一些水。开中火，煮，煮开后中途要不时地搅一搅，避免糊锅5. 煮至粘稠时 挤入半个柠檬的汁水，继续煮5分钟左右即可。

．菠萝的外皮削掉，用小刀将菠萝皮上的小坑也去干净，将菠萝切成小块 ．白糖倒入切成小块的菠萝中，拌匀后放入搅拌机打成果泥 ．搅打好的菠萝泥密封好放进冰箱冷藏室至少3小时以上，最好能24个小时 ．从冰箱取出的菠萝泥倒入不粘锅中于火上熬煮，大火沸腾后用中小火熬，期间要不停地搅动 ．将3/4个柠檬，挤出柠檬汁 ．菠萝泥熬制40分钟左右即变得汤汁较少稍显浓稠，此时加入挤好的柠檬汁，继续中小火熬煮，不断地搅拌待10分钟左右后，晶莹剔透的果酱即熬好了

【红枣酱】1.将红枣清洗干净,去核,泡入水中浸泡半小时,将浸泡的红枣连同水一同倒入搅拌机,搅打成红枣浆;2.将浆倒入不锈钢锅中,大火烧开,改小火慢熬煮,变得浓稠时用铲子边搅拌边熬;3.非常浓稠时,加入麦芽糖拌匀,再加入柠檬汁拌匀;4.关火,彻底冷怯后装入干净的玻璃瓶中;尽快食用但每次不要超过1大勺用量~

【9款不同酱料做法合集】一酱在手，做饭不忧，自制酱料，你完全可以驾驭！| photo by DIY达人

【自制老干妈豆豉酱】食材：豆豉50g、干辣椒、花椒、辣椒面、花生、芝麻、黄豆面、葱、姜、八角、糖、盐、酱油、食用油、水淀粉。做法：1)豆豉用少量油拌匀，上锅蒸20分钟。2)蒸好的豆豉用勺子碾压。3)油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。4)晾凉后碾碎。5)熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的。6)油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。（有其他香料也可以一起炸）7)用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。8)下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。9)下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香。10)下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。11)加适量开水，煮沸。12)加水淀粉勾芡，起锅。

【9款不同酱料做法合集】一酱在手，做饭不忧，自制酱料，你完全可以驾驭！| photo by DIY达人

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