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斑马纹戚风蛋糕早餐来块绵软可口的蛋糕,再搭配一杯热热的豆浆,吃完全身暖暖的。食材:鸡蛋6个,低粉105克,牛奶90克,玉米油60克,可可粉10克,糖90克,柠檬汁几滴1.先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中,牛奶加入玉米油搅拌至乳化状,再加入蛋黄,搅拌均匀2.筛入低筋面粉,分两次筛入,每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次3.蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡4.再加入白糖,白糖分三次加入,打发至硬性发泡,提起打蛋器有小尖角即可,称为蛋白霜5.把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌或都上下拌匀,再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中,翻拌或上下拌匀6.把拌匀的蛋糕糊分成相同大小的两份,其中一份面糊筛入可可
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广东蛋糕学校教你制作松软的戚风蛋糕
说起戚风蛋糕,我们每个人都不陌生。因为我们平时吃的生日蛋糕里面的胚,就是戚风蛋糕而组成的的!品尝一个蛋糕好不好吃,除了奶油的打发还有最重要的一点就是蛋糕里面的胚,因为它的松软程度直接影响了我们的口感!想要制作松软好吃的戚风蛋糕吗?赛西维烘焙学校教您技巧,一起学习!惠州赛西维烘焙学校,惠州培训学校!
首先我们要准备原材料. 低筋面粉、牛奶、白糖.沙拉油、泡打粉、雞蛋、塔塔粉(柠檬汁或者白醋),产品口味是甜的。功效:富含蛋白质、富含碳水化合物、易胀气,不能多吃哦,适量就可!
步骤:
1.把蛋黃和蛋白分開。蛋白放最大的無油無水的干凈攪拌缸里備用。這個時候就開烤箱,
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最近开烤箱的次数明显增多,慢慢地已经有人开始过来问蛋糕了。 今天的戚风蛋糕很快卖完了。大家都说好吃,心里甜滋滋的。 吃过一些连锁店的蛋糕和布丁,小小的一丁点儿十几块钱,其实除了精致些,并不太合我的胃口。 私下里想了想,名气大店不可能做不出好吃的蛋糕,坎儿就坎儿在成本上了吧? 自己做蛋糕好吃的秘诀就是原料,确保使用纯正的上好材料,保留食物本身的香味,好吃不腻。 尽管外观不够妩媚,造型不够精致,口感有时候还会差那么一些,但内在美,无添加杂质。 纯朴的,健康的,也是你我一直在寻找的那种纯粹的味道。
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巧手创意馆
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