花胶

【玫瑰花胶炖牛奶】 1.花胶在清水中浸泡24小时 2.汤锅注水，加入姜片煮沸，然后下入泡过的花胶 3.盖上盖子，转小火煮20分钟，不要开盖，关火，将花胶在锅中焖焗至自然冷却 4.将煮好的花胶滤出用冷水冲洗一下 5.将花胶改切成小段，放入炖盅中，加入冰糖 6.在炖盅倒入牛奶；盖上炖盅盖子，放入已经烧上汽的蒸锅中 7.盖上锅盖，大火煮沸转小火，炖1个小时 8.取出后搅拌均匀加入玫瑰干花浸泡开即可

150416早餐:红豆薏米水，山药胡萝卜核桃三明治，燕窝海参鸡汤，花胶冻，炒青菜香菇。过午不食的第三天，早餐必须大满足。

广式靓汤之---猪脚花胶煲莲藕配料：猪脚，莲藕，花胶，花生，黄豆，大枣，枸杞，姜。功用：此汤清香微甜，有补心益脾，养颜活血之功效。此款汤水尤其适合女人进补，常饮此汤可以养颜靓肤，延缓衰老。

花胶石斛炖老鸡：花胶、石斛、老鸡、红枣、枸杞、花胶提前一天浸泡至软.剪成小片.和葱姜一起在开水中过水去腥.这个步骤非常重要.可以保证汤的口感.老鸡清洗后焯水备用.除了枸杞.将所有食材放入炖锅.加黄酒、清水.隔水炖4小时.最后加入枸杞5分钟.加盐调味即可.1-2人的份量用1.5-1.6升左右.3-4人的份量用2-2.5升左右.上班族可在睡觉前将食材放入电炖锅.调好时间保温功能.第二天早上就能喝到美味的养生汤.也可以用煲汤的方式.大火煮开后小火3小时左右.炖的方式汤汁比较清.吃口更好。

香港7大热门美食地】1、尖沙咀Paul Lafayet：法式苹果挞 2、旺角肥姐小食店：大墨鱼 3、旺角贡茶：奶盖绿茶 4、金钟万豪咖啡室：炆花胶 5、湾仔再兴烧腊饭店：叉烧饭 6、中环九记牛腩：上汤牛爽腩 7、深水埗维记咖啡粉面：咖央西多士乐乐。

#爱心菜谱#【盆菜】源自于客家，是将许多种食物一起放入大盆子里煮，它讲究的是做工、配料和烹饪的方式。下面这盆里面有鲍鱼、花胶、瑶柱、辽参、鱿鱼、虾、蟹柳、牛肉丸、手打墨鱼丸、鸡、烧鹅、猪手、西兰花、大白菜、白罗卜、马蹄、莲藕、支竹、各种菇类等。。

【花胶淮山补元汤】主料：花胶、淮山药、玉竹、蜜枣、薏米、排骨500克。做法：1. 将排骨剁成小块，飞水待用。（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）2. 花胶提前用清水淹泡20分钟，可以放入几片姜在清水里面以去除腥味。3. 把汤料包内其他材料取出，分别淹泡5分钟，并清洗干净，连同排骨、花胶一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。

【花胶红枣虫草花】1.虫草花、红枣用水洗干净。2.花胶提前一天浸泡至软，剪成小片，和葱姜一起在开水中过水去腥，这个步骤非常重要，可以保证汤的口感。3.将所有材料倒入炖锅内加水覆盖食材，煮开后炖2-3小时，时间长些味道更加浓郁。

【花胶红枣虫草花】1.虫草花、红枣用水洗干净。2.花胶提前一天浸泡至软，剪成小片，和葱姜一起在开水中过水去腥，这个步骤非常重要，可以保证汤的口感。3.将所有材料倒入炖锅内加水覆盖食材，煮开后炖2-3小时，时间长些味道更加浓郁。 @百味美食坊

【小王私厨.花胶煲鸡】这碗花胶汤真是费了我好大一条花胶哇，太奢侈了。将花胶泡发变厚变软（网上有各种各样的花胶泡法，我就是用水泡，多换几次水），然后上好走地鸡切块、上好的土猪排切段飞水加入已装好水并已加热的砂锅内（一般飞水后的食材我都不会再直接放在冷水中，要将水烧热之后再加入食材）放入姜片，与泡好花胶，大火烧滚，小火煲至汤汁稠白即可。喝起汤来会粘嘴的花胶汤你喝过吗？哈哈，自己试试吧。

【香港7大热门美食地】1、尖沙咀Paul Lafayet：法式苹果挞 2、旺角肥姐小食店：大墨鱼 3、旺角贡茶：奶盖绿茶 4、金钟万豪咖啡室：炆花胶 5、湾仔再兴烧腊饭店：叉烧饭 6、中环九记牛腩：上汤牛爽腩 7、深水埗维记咖啡粉面：咖央西多士乐乐。

150417:过午不食第四天，其实昨天下午有喝酸奶，再加上没运动，所以体重没减。今天早餐：葱姜油鸡拌面，薏米红豆水，炒青菜木耳，花胶冻，面包加山药泥和小银鱼豆豉酱（这个够黑暗）。

花胶炖雪梨的做法花胶提前一晚用水浸泡 之后用姜片、葱花同煮15分钟 煮好后的花胶切成几块，雪梨去皮后切块 然后将所有原料放入炖盅里，加入适量的水 再将炖盅放入锅中，锅里加水略低于炖盅的口 开火蒸2个小时即可

材料 乌鸡  一只 花菇  8朵 红枣  10个 老姜  一大块 盐  适量 花胶  一大片约40g 姬松茸  15朵 枸杞  数粒 料酒  一大勺 白胡椒  适量 <br />作法 <br />http://www.ecook.cn/ecook/viewContent.shtml?id=2756309

【虫草花滋养汤】1.鸡斩小块，放入热水里汆出血水，洗净备用；2.虫草花快速的冲下水；3.鸡块、虫草花、姜片、红枣、花胶，放入电饭煲，加入材料2倍左右的开水；4.盖上盖子，按煲汤键，煲煮2小时，吃前撒盐调味即可~

1.乾冬菇用水浸八小时。 2.用热水将花胶浸泡。 3.用保鲜纸把浸有热水及花胶的碗封口，浸泡八小时后洗净……

【虫草花滋养汤】1.鸡斩小块，放入热水里汆出血水，洗净备用；2.虫草花快速的冲下水；3.鸡块、虫草花、姜片、红枣、花胶，放入电饭煲，加入材料2倍左右的开水；4.盖上盖子，按煲汤键，煲煮2小时，吃前撒盐调味即可

【秋冬滋补汤：花胶补血养颜汤】1、鹌鹑洗净待用，汤料备好，把鹌鹑放进炖盅里，配料用清水浸透后放入炖盅里，加入姜片和适量清水。2、蒸锅里放入水，放支架，然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时，加入适量盐即可食用，味道甘甜。

材料 花胶 海底椰 沙参 银耳 排骨 螺片 百合 玉竹 蜜枣 作法 <br />1.将准备好的花胶、螺片、海底椰、百合、沙参、玉竹、银耳、蜜枣泡水洗净备用； <br />2.将排骨放入沸水中飞水，去除油脂杂质; <br />3.所有食材放入砂锅里，加入足量的凉水； <br />4.大火将汤煮开后，撇去表面的浮沫； <br />5.转小火继续煲2小时； <br />6.煲汤的中间，可用吸油纸吸去汤表面多余的油脂； <br />7.汤煲好后，调入适量盐即可。

花胶淮山补元汤 主料 花胶 淮山药 玉竹 蜜枣 薏米 排骨500克 制作步骤 <br />1. 将排骨剁成小块，飞水待用。 <br />（飞水：把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水） <br /> <br />.2. 花胶提前用清水淹泡20分钟，可以放入几片姜在清水里面以去除腥味。 <br />.3. 把汤料包内其他材料取出，分别淹泡5分钟，并清洗干净，连同排骨、花胶一起放入汤锅中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。 <br />.

肉蓉花胶羹（小花胶，如想查看大花胶的汤类或扒类请前往汤类） 材料：小花胶 瘦肉 鸡肉 姜 鸡蛋 步骤：1.瘦肉剁成蓉状加姜片用直饮水泡半个小时。2.花胶用水泡至软化洗净滤水。3.泡好的瘦肉水加入鸡肉武火煲至水滚转慢火煲半小时，鸡肉捞出撕成条状。4.撕好的鸡肉和花胶放入汤内中火煲半个小时。5.把有的鸡骨头捞起。6.鸡蛋打散加入汤内搅至散装至熟。7.生粉加水勾芡然后调味即可。

主料 五头鲍1个、煮好剥去壳的鸽蛋1个、花菇1个、中型干贝3－4粒、火腿1块约15克、海参2个 辅料 花胶2条、浓汤适量、鸡粉适量、鸡汁适量、姜汁适量、绍酒适量、胡椒粉适量[1] 制作方法 听语音 先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成

汤 虫草花花胶炖水鸭汤 （2人份） 准备时间：10分钟 制作时间：5小时 食材： 甘南西部野生水鸭400克，虫草花10克，花胶40克（提前用清水泡3天） 调料： 陈年花雕酒8毫升，盐适量，矿泉水3000克 做法： 1. 先将水鸭洗净，开水焯8〜10分钟去掉血水。 2. 把水鸭、调料、虫草花一起放入炖盅，大火烧开后改小火炖煮4小时。 3. 放入花胶，再炖30分钟即可。 口感： 长时间的炖煮使花胶和水鸭软烂香滑，营养滋补。 烹饪心得： 炖汤要用矿泉水。干花胶要提前用水泡3天，第一天用冰水，第二天换热水