流年W_Y
2014年6月24日 21:14
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汤   虫草花花胶炖水鸭汤   （2人份）   准备时间：10分钟   制作时间：5小时   食材：  甘南西部野生水鸭400克，虫草花10克，花胶40克（提前用清水泡3天）   调料：   陈年花雕酒8毫升，盐适量，矿泉水3000克  做法：   1. 先将水鸭洗净，开水焯8〜10分钟去掉血水。   2. 把水鸭、调料、虫草花一起放入炖盅，大火烧开后改小火炖煮4小时。  3. 放入花胶，再炖30分钟即可。   口感：   长时间的炖煮使花胶和水鸭软烂香滑，营养滋补。   烹饪心得：   炖汤要用矿泉水。干花胶要提前用水泡3天，第一天用冰水，第二天换热水

汤 虫草花花胶炖水鸭汤 （2人份） 准备时间：10分钟 制作时间：5小时 食材： 甘南西部野生水鸭400克，虫草花10克，花胶40克（提前用清水泡3天） 调料： 陈年花雕酒8毫升，盐适量，矿泉水3000克 做法： 1. 先将水鸭洗净，开水焯8〜10分钟去掉血水。 2. 把水鸭、调料、虫草花一起放入炖盅，大火烧开后改小火炖煮4小时。 3. 放入花胶，再炖30分钟即可。 口感： 长时间的炖煮使花胶和水鸭软烂香滑，营养滋补。 烹饪心得： 炖汤要用矿泉水。干花胶要提前用水泡3天，第一天用冰水，第二天换热水
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板栗焖鸡块】1.鸡腿切小块，去皮板栗洗净2.锅内烧热少许油，下鸡块煸炒至表面泛焦黄，倒入生抽，糖，老抽翻炒均匀3.加入板栗翻炒均匀4.把炒好的板栗鸡块倒入汤锅（直接用炒锅也可以），加葱姜，八角，桂皮，盐，料酒，倒热水没过食材，大火烧开，小火焖至汤汁浓稠即可！
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【懒人美食，香肠土豆焖饭】做法：1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀 3…
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【懒人美食，香肠土豆焖饭】做法：1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀 3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可
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火腿奶酪鸡蛋卷 材料: 火腿肠，鸡蛋，奶酪片 制作方法 1.2个鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，加一点盐 2.奶酪片和火腿肠都切成西斯，细一点比较容易做出饼，要不太粗饼不好卷 3.锅里放入橄榄油，倒入鸡蛋液，要用中小火，不…
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火腿奶酪鸡蛋卷 材料: 火腿肠，鸡蛋，奶酪片 制作方法 1.2个鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，加一点盐 2.奶酪片和火腿肠都切成西斯，细一点比较容易做出饼，要不太粗饼不好卷 3.锅里放入橄榄油，倒入鸡蛋液，要用中小火，不要用大火 4.放入火腿丝还有奶酪丝，看鸡蛋刚变颜色就可以马上从一边卷起来哦，如果太晚卷就碎了 卷好后，在锅中中小火煎熟，切成块就行啦 虽然感觉这个很简单,但是从火候到卷饼的方法都很难控制哦.不过大家应该做做看，味道非常的好哦.自己在家也可以吃西餐
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自制芝士焗饭 堪比必胜客
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自制芝士焗饭 堪比必胜客
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材料：马斯卡朋奶酪250克，淡奶油150克，细砂糖60克，蛋黄2个， 咖啡酒糖液适量，自制手指饼干适量，法芙娜可可粉适量。做法：1，咖啡酒和泡好的速溶咖啡按1：3的比例混合，根据口味加适量的糖调匀备用。 2，蛋黄加3…
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材料：马斯卡朋奶酪250克，淡奶油150克，细砂糖60克，蛋黄2个， 咖啡酒糖液适量，自制手指饼干适量，法芙娜可可粉适量。做法：1，咖啡酒和泡好的速溶咖啡按1：3的比例混合，根据口味加适量的糖调匀备用。 2，蛋黄加30克糖隔水打匀，温度约65度左右。 3，加入奶酪搅拌均匀，放凉。 4，淡奶油加30克糖打发。 5，加一勺咖啡酒拌匀。 6，淡奶油加入到奶酪中拌匀。 7，手指饼干沾咖啡酒糖液后，排入模具。 8，倒入奶酪糊盖过饼干，再放一层饼干，倒一层奶酪糊。 9，冷藏30分钟以上，吃之前表面撒上无糖可可粉。
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海鲜芦笋蛋炒饭 （2人份） 准备时间：10分钟 制作时间：10分钟 食材： 米饭350克，蛋黄液30克，带子3个，芦笋1条（切片），蛋白液30克，鱼子10克，豆芽10克 调料： 酱油5克，橄…
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海鲜芦笋蛋炒饭 （2人份） 准备时间：10分钟 制作时间：10分钟 食材： 米饭350克，蛋黄液30克，带子3个，芦笋1条（切片），蛋白液30克，鱼子10克，豆芽10克 调料： 酱油5克，橄榄油15克，盐适量 做法： 1. 带子切丁、芦笋切粒备用。 2. 将米饭与蛋黄搅拌均匀，锅中倒入橄榄油，放入米饭炒2分钟。 3. 随后加入盐、酱油、带子、芦笋和豆芽炒3分钟。 4. 单炒蛋白，加入炒好的饭中。最后用鱼子装饰。 口感： 米饭中有带子的鲜味和芦笋的脆爽，最后点缀的鱼子让一碗 蛋炒饭更加丰富。 烹饪心得：
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汤 虫草花花胶炖水鸭汤 （2人份） 准备时间：10分钟 制作时间：5小时 食材： 甘南西部野生水鸭400克，虫草花10克，花胶40克（提前用清水泡3天） 调料： 陈年花雕酒8毫升，…
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汤 虫草花花胶炖水鸭汤 （2人份） 准备时间：10分钟 制作时间：5小时 食材： 甘南西部野生水鸭400克，虫草花10克，花胶40克（提前用清水泡3天） 调料： 陈年花雕酒8毫升，盐适量，矿泉水3000克 做法： 1. 先将水鸭洗净，开水焯8〜10分钟去掉血水。 2. 把水鸭、调料、虫草花一起放入炖盅，大火烧开后改小火炖煮4小时。 3. 放入花胶，再炖30分钟即可。 口感： 长时间的炖煮使花胶和水鸭软烂香滑，营养滋补。 烹饪心得： 炖汤要用矿泉水。干花胶要提前用水泡3天，第一天用冰水，第二天换热水
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用时：240分钟 配料： 椰子汁240毫升·糖120克·芒果250克，去皮切小块·脱脂希腊酸奶240毫升·淡椰奶240毫升·新鲜柠檬汁15毫升·切碎的椰粒30克 步骤： 1. 用一个小煮锅，把椰汁和糖混合后煮沸，把糖…
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用时：240分钟 配料： 椰子汁240毫升·糖120克·芒果250克，去皮切小块·脱脂希腊酸奶240毫升·淡椰奶240毫升·新鲜柠檬汁15毫升·切碎的椰粒30克 步骤： 1. 用一个小煮锅，把椰汁和糖混合后煮沸，把糖椰汁放凉。 2. 切块的芒果加入上一步完成的糖椰汁30毫升，用搅拌机打成芒果浆。把60毫升的芒果浆放碗中备用。剩下的芒果浆和希腊酸奶、椰奶、柠檬汁混合搅拌后，倒进玻璃烤盘冷冻1小时，边缘冻上就可以。然后把冻上的冰块弄碎继续搅拌，再冻2个小时，频繁搅拌，直到差不多完全冻住。把剩下的芒果浆洒在表面，用奶油刀搅拌进酸奶中，继续冷冻，直到完全冻上。 3.
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材料 土豆 烟肉 盐 马苏里拉芝士 洋葱 黑胡椒 作法 1.小土豆洗净，上锅蒸熟; 2.蒸熟的土豆去皮压成泥; 3.洋葱、烟肉切成小粒; <br />4.马苏里拉芝士擦成丝; <br />5.锅中放适量油，中小火炒香洋葱和烟肉…
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材料 土豆 烟肉 盐 马苏里拉芝士 洋葱 黑胡椒 作法 1.小土豆洗净，上锅蒸熟; 2.蒸熟的土豆去皮压成泥; 3.洋葱、烟肉切成小粒; <br />4.马苏里拉芝士擦成丝; <br />5.锅中放适量油，中小火炒香洋葱和烟肉; <br />6.转小火，加入土豆泥，加盐和现磨黑胡椒，翻拌均匀，盛出装入耐高温烤碗; <br />7.表面洒满芝士，入预热200度的烤箱，烤约10分钟，芝士溶化，表面有金黄色焦点即可。
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