罗大柚子爱橙子
2018年2月24日 11:16
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特别喜欢的一个小仙女@小小的店(湖南衡阳)

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特别喜欢的一个小仙女@小小的店(湖南衡阳)
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棉花糖热巧克力* 1、黑巧克力和牛奶从超市买普通的就行。一般两盒吸管牛奶的量,可对应明信片大小的一板巧克力。 2、把巧克力板掰碎,或用削水果皮的刨子,刨成碎屑。 3、牛奶用中火加热至冒小泡,转小火,倒入巧克力碎屑 (留少许备用) ,不停搅拌至融化。 4、可供3-4人喝的热巧克力初步完成,倒出分装。 5、趁热加入棉花糖,按口味调整棉花糖量,再将之前预留下的巧克力屑 也可以挤巧克力酱,一样好吃
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「焦糖芝士蛋糕」用料:奶油奶酪,淡奶油,黄油,糖,鸡蛋,蛋黄,低筋粉,朗姆酒。 步骤:1.先制作焦糖奶油:砂糖和水放入小锅煮成茶褐色立即熄火,加入热开水搅拌,再加入淡奶油,用橡皮刮刀搅拌均匀,待冷却。2.奶油奶酪用橡皮刮刀搅拌顺滑,加入糖,用打蛋器搅拌均匀,再依次加入蛋黄、鸡蛋、冷却的焦糖奶油、淡奶油、朗姆酒、筛入低筋粉,每加入一样后都必须完全搅拌均匀再加入下一样。 3.在模具底部事先垫上烘焙纸,四周抹上黄油,将奶酪糊倒入模具,震几下去除大气泡,放入事先预热至180度的烤箱,先烤15分钟,后转170度继续烤35分钟,取出静置冷却,放冷藏一夜更美味。
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【山药冰淇淋】1.山药洗净上锅蒸,蒸好的山药去掉表皮,用勺子碾成山药泥2.山药泥里放入白糖和适量牛奶,放冰箱速冻室速冻3.冻好山药拿出,挖球、撒果酱。
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【芒果糯米糍】1.将糯米粉、淀粉、糖混合均匀,加入牛奶、植物油拌成无颗粒粉浆装入大碗中,封保鲜膜入蒸锅蒸熟2.芒果切小块,椰丝装入小碗中备用3.蒸熟的粉团取出,放到微温,取一小块粉团滚圆按扁包入芒果块再滚圆后,放椰丝中,使其均匀沾上椰丝即可。
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【日式芝麻牛奶布丁】1.将吉利丁粉用清水泡软,搅拌均匀备用。2.将牛奶,白糖,芝麻酱一起小火加热至温热,糖和芝麻酱融化。离火。往里加入炼乳和芝麻粉,拌匀。3.往里加入泡软的吉利丁,搅拌融化。4.把芝麻奶液过筛,再均匀分装入模。5.入冰箱冷藏2小时以上待其凝固。
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【红茶芝士蛋糕】1.100g全麦饼干压碎加融化35g黄油拌匀,入铺好油纸模具内铺平压实;2.200ml淡奶油加热入2包红茶包茶末拌匀;3.250g奶油奶酪软化加80g糖拌至细滑无颗粒,加1个全蛋和1个蛋黄拌匀;4.2和3混合匀入1;5.烤箱180°烤15min,降至170°烤25min;冷藏
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彩色芋圆 材料:紫薯、地瓜、芋头、木薯粉、砂糖、烧仙草、红豆、薏仁、炼乳。 1、紫薯、地瓜、芋头隔水蒸熟。 2、芋头趁热放50g砂糖,200g木薯粉,捣碎搅匀,慢慢加少量水,和成光滑的面团。紫薯和地瓜做法同上,但不要加砂糖。 3、面团搓成长条,再切小块。 4、放入开水中煮,待浮起后再煮五分钟。 5、捞出后放入冰水中冰镇。 碗中装点烧仙草、红豆和薏仁,配上芋圆,浇上炼乳(红糖冰也可以噢)。
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芒果班戟 材料:芒果、牛奶、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、黄油、淡奶油、砂糖。 1、50g低筋面粉、20g砂糖、30g玉米淀粉、250g牛奶混合均匀后,分三次倒入三个鸡蛋液中拌匀,再用筛子筛几次。 2、将少许黄油软化,入碗拌匀,静置直到面糊中没有明显气泡。 3、预热平底锅(不粘锅),倒入少许面糊摊平,小火慢煎。如果没有不粘锅,就锅底刷少少的一层黄油。煎好的饼皮放入冰箱冷藏半小时。 4、芒果切条备用。 5、淡奶油和糖(20g淡奶油对应1g糖)打发,和芒果条一起铺在饼皮上。 6、卷一卷,左右折起来,就包好了。
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【抹茶砂糖饼干】用料 黄油150g 低筋面粉265g 抹茶粉2茶匙 糖粉70g 蛋黄3个 砂糖100g 做法 黄油软化加入糖粉抹茶粉搅打均匀;分3次加入蛋黄,搅拌均匀;筛入低筋面粉,拌匀揉成面团 ;保鲜膜裹上,冷藏松弛30分钟 ;取出,擀成厚薄均匀的面片,刻出形状,表面撒上粗砂糖。烤箱预热160度,将烤盘放入烤箱中层,160度烤焙10分钟。
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【抹茶手指饼干】用料 全蛋液 120克 细砂糖 50克 盐 1克 低筋面粉 120克 香草粉 1/4小勺 抹茶粉 2小勺 做法 1全蛋液+细砂糖+盐,用电动打蛋器打至提起打蛋头,面糊呈2CM不滴落倒三角即可。 2低粉+香草粉+抹茶粉混合。 3过筛加入1中。 4翻拌均匀。 5将拌好的面糊装入裱花袋中,前端剪口。 6挤入铺了油纸的烤盘中。 7烤制:(请根据自家烤箱脾气适当调节时间和温度)烤箱提前预热,170度,6分钟,转150度3分钟
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【草莓芝士饼干】 黄油加鸡蛋,白糖和泡打粉调匀,加入面粉,拌成块状,拌好的面粉加入草莓酱拌好,挤入模具,烤箱180度预热,烤十多分钟,出炉挤上芝士酱冷却即可。
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【樱花葛饼】---⑴原料:纯葛粉50克、糖20克、水250克、黑糖浆适量(黑糖用适量的水融化)、熟黄豆粉适量、盐渍樱花。⑵ 做法:1、将葛饼的材料:葛粉,糖和水搅拌融化,1000w的微波炉3-4分钟,搅拌均匀到粘稠透明为止。2、将(1)准备一个四方形盒子的模具,倒入一小部分,放入盐渍樱花,然后将剩余的全部倒入待凉。3、凝固后切成小块装盘,撒上黄豆粉,浇上黑糖浆一起食用。
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『抹茶酸奶冻芝士』 1.原味芝士液:奶油奶酪,白砂糖,酸奶混合,隔热水软化。吉利丁片凉水泡软 ,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入芝士液中,加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。 2.倒入模子,入冰箱冷冻。 3.抹茶芝士液:奶油奶酪,白砂糖,酸奶混合,隔热水软化。牛奶加抹茶粉拌匀 ,吉利丁片凉水泡软,沥干加入抹茶牛奶中,隔 热水融化,倒入芝士液中拌匀,加入打至6-7分发的淡奶油拌匀。 4.取出凝固好的模子,倒入抹茶芝士液,继续冷冻4小时以上
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♡【水果甜品】♡ 『草莓巧克力派』 香草粉加糖混合,将黄油切成小块放到面粉里搓匀,加牛奶揉成团冷藏1小时擀成面饼;黑巧克力隔水融化后加黄油和淡奶油,草莓酱加水煮开以后有一点浓稠就关火;擀好的饼底放到派模上 多余的饼底去掉 用叉子叉几下;饼底放入烤箱180度烤20分钟 出炉后抹上巧克力酱;草莓对半切开铺在巧克力酱上,把草莓酱刷在草莓上。
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♡【水果甜品】♡ 『草莓牛轧糖』 棉花糖隔水加热,直至融化,倒入花生碎和奶粉,用筷子搅拌均匀,出锅,用保鲜膜包住定型,冷却后,放入冰箱冷藏两小时,取出切块。
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【红豆双皮奶】红豆有效地帮助排泄体内的水分和脂肪,对瘦身有100%的效果。做法:1) 把400ML牛奶煮开。 2) 拿一个空碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解. 3) 牛奶稍凉,将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅匀。4) 牛奶隔水蒸十分钟,加蜜红豆即可。
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蜂蜜后多士:1.长形大吐司面包,切取一个正方形。2.把整块内瓤挖出,分三层,每层切成九小块,一共27块。3.蜂蜜和黄油隔水加热至溶化。4.把第一层面包铺回面包壳内,涂上蜂蜜黄油,第二层和第三层重复此步骤。5.入烤箱150度,5分钟。6.烤好后取出,放上冰淇淋球或喜欢的水果即可。
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